おいしいシーバックソーンジャムの作り方。冬にぴったりのシーバックソーンジャムは簡単なレシピです。ジャム用のシーバックソーンの作り方

17.07.2020

セスプール

シーバックソーンには、リンゴ酸、酒石酸、ニコチン酸などの多くの有機酸のほか、微量元素、ビタミンC、グループB、E、ベータカロチンが含まれており、人間の健康に非常に有益です。濃厚なシーバックソーンジャムを作ることをお勧めします。

心地よい手触りと透明感のある琥珀色が特徴です。この自家製シーバックソーンジャムは、パンケーキやパンケーキと一緒に提供でき、パイやその他のペストリーの詰め物として使用できます。

製品の収穫:

シーバックソーン - 1 kg。
砂糖 - 800グラム。

自宅でシーバックソーンジャムを作る方法

最初に行うことは、調理用のベリーを準備することです。葉、茎、腐った果実は取り除く必要があります。

シーバックソーンを洗い流す冷水砂糖800グラムを量ります。

ジャムは果肉を含むシーバックソーンの果汁から作られますが、種はありません。果汁を抽出しやすくするために、果実を湯通しする必要があります。これはジューサーまたはスロークッカーで行うことができます。ベリーを蒸し器のトレイに置き、ガーゼを敷くだけです。

「スチーム」プログラムをオンにし、時間を35分に設定します。プログラムが終了したら、ベリーを少しずつふるいの上に並べる必要があります。

そして拭きます。

シーバックソーンケーキはシーバックソーンオイルを得るために使用できます。

得られたシーバックソーンジュースをマルチクッカーボウルに注ぎ、砂糖と混ぜます。

蓋を開けたまま「揚げる」プログラムに設定し、量が減るまで15分間煮ます。

シーバックソーンジュースをさらに長く煮ると、さらに濃厚なジャムができます。シーバックソーンのジュースを砂糖と一緒に長く煮ると、ジャム、マーマレード、さらにはキャラメルを作ることができます。一言で言えば、無理をしないでください。

熱いシーバックソーンジャムを注ぎ、蓋をしてコルク栓をし、逆さまにして冷やすだけです。

このようにして作られたシーバックソーンジャムは、瓶の中でさらに殺菌することはできません。このようにして冬に収穫されると、すでに長期間保存できます。

シーバックソーンジャムは、多くの病気との闘いに役立つ本物の自然薬であり、味も優れています。

シーバックソーンは貴重な産物ですが、治癒特性古代には知られていたもの。今日、それは広く普及し、多くの病気の治療薬または予防薬として使用されています。シーバックソーンジャムも同様に便利です。その調理方法は、以下にリストされているレシピから簡単に学ぶことができます。

冬に備えて準備されたシーバックソーンジャムには、次のような有用な特性があります。

怪我や病気の場合に抗菌効果を発揮します口腔,
体をビタミンで飽和させ、脚気への対処を助けます。
アテローム性動脈硬化の予防に役立ち、
心血管系への有益な効果、
種の入ったジャムは消化器系の病気に推奨されます。

シーバックソーンジャムのレシピはどれも、人体に良いこのユニークな珍味を調理する方法を示しています。さまざまな追加成分を使用すると、この製品の味を多様化し、その特徴を強調することができます。ただし、モノラルバージョンであっても、このジャムは甘酸っぱい味と顕著な心地よい香りを持つ素晴らしいおいしいデザートです。

シーバックソーンジャムのレシピ8選

レシピ1. クラシックシーバックソーンジャム

材料: シーバックソーン 900 g、砂糖 1200 g。

私たちはシーバックソーンを洗い、その過程で傷んだしわくちゃの果実、食べられない部分、小枝、その他の破片を取り除きます。海クロウメモドキの表面から水がすべて排出されるまでザルの中に立てるか、素早く乾燥させるためにナプキンの上に置きます。シーバックソーンを広い鍋またはエナメルで覆われた洗面器に移します。砂糖を注ぎ、軽くかき混ぜます。砂糖漬けのシーバックソーンを入れた容器を5時間半放置しました。それをストーブの上に置き、かき混ぜながらゆっくりと温めます。砂糖が焦げないようにシーバックソーンジュースがうまく分離しない場合は、少量の水を注ぐことができます。しかし、熟したベリーは通常、液体を加えなくても砂糖を加えてよく沸騰します。シロップが濃くなり、シーバックソーンが透明になるまで煮ます。ジャムを冷まします。清潔な滅菌瓶に注ぎます。私たちは寒さを保ちます。

レシピ2。 シーバックソーンジャム「ファイブミニッツ」

材料: シーバックソーン 960 g、砂糖 1160 g、水 280 ml。

シーバックソーンを選別し、流水ですすぎます。水を沸騰させます。きれいなシーバックソーンを注ぎ、ベリーの塊を約5分間沸騰させます。スープを濾過し、再度加熱します。砂糖を加え、溶けるまで煮ます。柔らかくなったシーバックソーンを沸騰したシロップに移します。 5分間煮ます。泡を取り除き、ジャムをかき混ぜながら約5分間煮ます。涼しくなります。あらかじめ乾燥させた滅菌済みの小さな瓶に注ぎます。しっかりと密閉するか、ポリエチレンの蓋で覆ってください。

レシピ3。 種なしシーバックソーンジャム

材料：シーバックソーン2kg、砂糖1200〜1600g。

私たちはシーバックソーンを洗い、その過程で缶詰に適さない傷んだ果実や小枝を取り除きます。ベリーをジューサーに入れます。シーバックソーンからジュースを絞ります。そこに砂糖を注ぎ、ジュース100 gあたり150 gの割合で摂取します。エナメル容器でジュースをかき混ぜながら加熱します。甘めのジャムがお好みの方は、砂糖を少し加えてもいいでしょう。数分間沸騰させた後、砂糖がすべて溶けるまでに、ジャムを滅菌瓶に移します。私たちは寒さを保ちます。保存中に、種の入ったシーバックソーンジャムは層状になりますが、味の特徴にはまったく影響しません。

レシピ4。 リンゴ入りシーバックソーンジャム

材料: シーバックソーン 950 g、リンゴ 950 g、砂糖 1320 g。

シーバックソーンを選別し、残りの茎を切り取ります。果実をすすぎ、乾燥させ、紙で覆われた平らな面に置きます。シーバックソーンを熱湯でやけどし、細かいふるいで拭き、硬い骨から取り除きます。シーバックソーンピューレに砂糖を注ぎ、醸造するために置いておきます。リンゴを皮と芯から取り除きます。これらの果物を約15分間煮ます。ブレンダーで粉砕し、シーバックソーンと砂糖を加えます。ゆっくり加熱して1分間沸騰させます。リンゴとシーバックソーンのジャムを、清潔で滅菌し、乾燥させた0.5リットルの瓶に移します。蓋をして、満たされた容器を缶の肩まで注いだ水で20分間滅菌します。気密封止後。

レシピ5。 スロークッカーで作るシーバックソーンジャム

材料: シーバックソーン 1050 g、砂糖 1300 g、水 160 ml。

シーバックソーンを洗い、茎からきれいにし、消費に適さない果実を取り除きます。きれいなシーバックソーンをマルチクッカーボウルに移します。水を入れ、その上に砂糖を注ぎます。約1時間の「消火」モードを選択します。シーバックソーンジャムをプラスチック製のスパチュラで定期的に、約 12 分に 1 回かき混ぜます。沸騰後、表面の泡を取り除きます。調理が終わったら、残った泡を取り除き、ジャムが冷めるまで保管してください。清潔な瓶に移します。詰まります。

レシピ6。 冷凍シーバックソーンジャム

材料: 冷凍シーバックソーン 1100 g、砂糖 1550 g、水 820 ml。

冷凍シーバックソーンを洗います。ベリーが解凍され、余分な液体がそこから排出されるように、深いボウルに置かれたザルに数時間放置します。ホーローの厚底容器にシロップを作ります。砂糖が溶けるまで水で沸騰させます。溶けたシーバックソーンを熱いシロップに移し、加熱せずに4時間醸造させます。

その後、再度沸騰させます。シーバックソーンジャムを透明になるまで弱火で煮ます。事前に準備した容器に従って梱包し、丸めます。涼しい部屋で出発します。

レシピ7。 かぼちゃ入りシーバックソーンジャム

材料: カボチャ 2900 g、シーバックソーン 2300 g、オレンジ (皮用) 190 g、砂糖 960 g。

シーバックソーンを洗い、乾燥させ、タオルの上に広げます。指定された量の材料に対して約1リットルのシーバックソーンジュースを絞ります。カボチャをきれいにし、皮と種を取り除きます。 1.5×1.5cmくらいの立方体に切り、よく洗い、皮の黄色い部分をこすります。シーバックソーンジュースを底の厚い容器に入れ、加熱しながら砂糖を注ぎます。溶けるまでかき混ぜます。カボチャのジュース、柑橘類の皮に移します。かぼちゃの部分が透明になるまで、かき混ぜながらゆっくりと沸騰させます。ジャムを滅菌瓶に注ぎ、密封します。完全に冷めるまで、容器を逆さまにして首を下にして立てます。

レシピ8。 蜂蜜とナッツ入りシーバックソーンジャム

材料: シーバックソーン 1050 g、クルミ 400 g、砂糖 420 g、蜂蜜 90 g。

シーバックソーンを洗い、破片や使用できない果実を取り除きます。鍋に高さ10mm程度の水を注ぎます。シーバックソーンを広げ、沸騰させずに80度まで温めます。果実を金属ふるいに注ぎ、その下にエナメルを塗った深い容器を置きます。木のスプーンを使って、シーバックソーンをふるいに通します。ピューレに砂糖を加えます。 1時間ほど煮込みましょう。ナッツをきれいにし、あまり細かくないナイフで刻みます。刻んだナッツをシーバックソーンピューレに注ぎ、蜂蜜を加えます。砂糖が完全に溶けるまで加熱しながらかき混ぜます。かき混ぜながら数分間煮ます。滅菌済みの小さな瓶に詰められています。

シーバックソーンジャムの作り方

シーバックソーンジャムは長時間調理する必要がありません。種入りジャムの調理時間は、ベリーの大きさによって異なりますが、10〜20分です。シーバックソーンの種は便利ですが、非常に硬いです。ベリーと一緒に使用することを好む人もいますが、虫垂炎を引き起こす可能性があるという意見があります。シーバックソーンジャムにはバリエーションがあり、そのレシピには石を使わずに作る方法が示されています。この場合、ジューサーでベリーから得たシーバックソーンジュース、またはピューレにしたシーバックソーンピューレが使用されます。別のレシピでは、ジャムを種と一緒に煮て、ふるいまたはガーゼで濾すことを提案しています。これらのバリエーションは、完成したジャムから自分で骨を取り除くのが難しいと感じる子供にとって好ましいものです。さらに、それらはより短い熱処理を必要とします - ピューレにしたシーバックソーンまたはベリージュースをわずか数分間沸騰させます。

今日はシーバックソーンジャム-これは、現代人の食卓にはめったに現れない一種の好奇心です。この珍味を使えば、愛する人を驚かせて喜ばせることができ、さらには病気を予防することもできます。シーバックソーンの最もバランスの取れたビタミン組成は、体が風邪や秋の倦怠感に対処するのに役立ちます。簡単でシンプルで、自分に合ったレシピを選択することで、冬に向けて非常に美味しくて健康的なシーバックソーンのデザートを準備できます。食欲をそそる鮮やかな色は子供から大人までを魅了し、香りには予期せぬパイナップルの香りが感じられます。

発行日: 2018/04/12

多かれ少なかれ、すべての果物やベリーは役に立ちます。しかし、ほとんどの場合、新鮮です。シーバックソーンはまったく別の問題です。このベリーは、免疫調節作用、抗風邪作用、抗炎症作用、再生作用があることで高く評価されています。胃腸管、心血管系、生殖系、内分泌系、視覚器官、粘膜の炎症性疾患、皮膚の疾患の予防と治療に使用されます。

ベリーを長期（最長 1 年）保存するための最良の方法は、新鮮な状態で低温（0 ～ +4 度）、乾燥、冷凍、水中で保管することです。この形態では、シーバックソーンの治癒特性は実質的に失われません。熱処理を伴う伝統的な冬季の準備では、シーバックソーンの利点が部分的に減少します。それでも、缶ジュース、コンポート、フルーツドリンク、ジャム、ゼリー、ジャムを予防および治療用製品として冬の間定期的に摂取することをお勧めします。

上記のすべては、冬の収穫物として最も人気のあるシーバックソーン、つまり香りのよい琥珀色のジャムにも完全に当てはまります。

冬の定番シーバックソーンジャム

時代を経ても変わらないシンプルな昔ながらのレシピ。収穫用の果実は熟したものと少し熟していないものの両方が使用されます。

材料：

シーバックソーン - 1000 g;
砂糖 - 1200 g。

調理方法：

洗浄、選別、乾燥させたベリーを砂糖とともに6時間冷蔵保存し、果汁を際立たせます。ジャムに水を加えないでください。
シーバックソーンを調理用の容器に注ぎます。
弱火で完全に柔らかくなるまで煮ます。
定期的に泡を取り除きます。
ホットジャムは滅菌瓶に詰められています。

完成したジャムの収量: 4 缶 0.5 リットル + 1 缶 0.33 リットル。彼らは古典的なシーバックソーンジャムをパントリーの地下に保管しています。

生ジャムの冷やし方

材料：

シーバックソーン - 1000 g;
砂糖 - 1300 g。

調理技術：

洗浄され、選別され、乾燥したベリーは、ブレンダー、肉挽き機、乳鉢で粉砕するなど、可能な限りあらゆる方法で粉砕されます。
砂糖で眠りにつく。
十分に混ぜ合わせてください。
ナイロン蓋付きの 0.5 リットルの瓶 5 個の割合で滅菌瓶に詰められます。

生のシーバックソーンジャムは冷蔵庫にのみ保管してください。製品導入期間は3～6ヶ月。

海クロウメモドキの実を丸ごと使って生ジャムを作るのも同じくらい簡単です。瓶には洗った乾燥ベリーが詰められ、砂糖がたっぷりと振りかけられます。発酵を防ぐために、容器にはベリーが3分の1まで詰められます。一番上の層（首の部分まで）は砂糖になります。このオプションを使用すると、シーバックソーンは冷蔵庫で最長 1 年間保存できます。

種なしレシピ

冬用のシーバックソーンブランクは、そのすべての有用な特性にもかかわらず、子供、妊娠中および授乳中の女性、消化器系の特定の疾患を持つ人々に対して相対的な禁忌を持っています。主な原因は、完成品に硬い骨が含まれているため、食物の消化が困難になるためです。そのような場合は、果実の果肉だけを残してシーバックソーンジャムを調理することをお勧めします。

材料：

シーバックソーン - 1000 g;
砂糖 - 800 g。

調理方法：

ベリーは洗浄され、選別され、破片が取り除かれます。議論。
ジュースはジューサーを使って作ります。必要な装置がない場合は、シーバックソーンを肉挽き機で粉砕します。
次に、ザルを通して果肉と種子を分離します。
純粋なベリージュースに砂糖を液体100mlあたり150gの割合で注ぎ、かき混ぜます。
ジャムを中火で95度に加熱します。
所定の温度で 2 分間維持します。沸騰させる必要はありません。
製品の準備ができていることは、砂糖の結晶が存在しないことによって示されます。
準備ができた種抜きシーバックソーンジャムは、滅菌済みの瓶に詰められています。
ブリキまたはユーロキャップでコルク栓をします。

0.33リットルの缶が4本できます。
このような冬のブランクは、寒い地下室または冷蔵庫にのみ保管する必要があります。 8ヶ月以内にお召し上がりください。

「5分」で時短調理

このレシピの良い点は 2 点あります。まず、大幅な時間の節約です。第二に、短期間の熱処理により、シーバックソーンに含まれるビタミンを最大限に保存することができます。

材料：

シーバックソーン - 1000 g;
砂糖 - 1200 g;
水 - 300ml。

調理技術：

深鍋に水を注ぎます。すぐに沸騰させます。
洗って選別したベリーを沸騰したお湯に注ぎます。
中火で5分間温めます。
得られたブロスを濾過し、別の鍋に注ぎます。
砂糖を加えます。
砂糖の結晶が溶けるまでシロップを沸騰させます。
ベリーを沸騰した甘い液体に注ぎ、5分間加熱します。
沸騰した瞬間から、塊をさらに5分間沸騰させ、表面から泡を取り除きます。

準備ができて、40度に冷やされたジャムは、0.33〜0.5リットルの滅菌瓶に詰められ、5〜6瓶になります。コルク。

リンゴを加えて

簡単にできる冬の準備。シーバックソーンとリンゴの組み合わせがジャムの食感に柔らかさを与えます。甘すぎずマイルドな味わいです。

材料：

シーバックソーン - 1000 g;
酸っぱいリンゴ - 1000 g;
砂糖 - 1500 g。

調理技術：

洗浄、選別、乾燥させたシーバックソーンをザルでこすり、果肉を種子から分離します。
ベリーピューレに砂糖を注ぎます。混ぜる。
リンゴは洗って皮をむき、芯を取り除きます。
ランダムにカットします。
果物の小片を大釜に注ぎ、大さじ5〜6を加えます。 l. 水。
柔らかくなるまで約15分間煮ます。
リンゴはブレンダーでピューレにするか、メッシュのザルでこすります。
ベリーとフルーツのピューレを鍋に注ぎます。
混ぜる。
中火にかけます。
塊が沸騰するとすぐに、結果として生じる泡が表面から除去されます。
1分後、鍋をコンロから外します。

熱いジャムをすぐに瓶5個0.5リットル+瓶1個0.33リットルに注ぎます。巻き上げる。残りの保存品と一緒にパントリーに保管されています。

シーバックソーンジャムの味が完璧で、さまよわないようにするには、何を知っておく必要がありますか？一般的なルールを覚えるのは簡単です。

レシピ内のベリーと砂糖の割合は変更できません。
冬に備えて、鮮やかなオレンジ色の皮を持つ熟したシーバックソーンのみが使用されます。
果実は丸ごと、密度が高く、同じサイズで、腐敗や損傷がなくなければなりません。
シーバックソーンジャムは20分以上調理しないでください。

シーバックソーンジャムにはさまざまなバリエーションがあります。たとえば、ベリーはクルミとよく合います。シーバックソーン1 kgに対して、平均200 gのナッツ粒と1500 gの砂糖が採取されます。ジャムは濃厚な味わいで栄養価も高い。
シーバックソーンジャムに繊細な柑橘系の香りとわずかな苦味を加えるために、オレンジの皮を加えることができます。ベリー1000gに対して、大さじ1杯だけです。スプーン。
高血圧の場合、アテローム性動脈硬化症やその他の心血管系疾患の予防と治療のために、シーバックソーンとサンザシのジャムを使用することをお勧めします。 1 kgのベリー、600 gの砂糖、サンザシの場合。
十分なシーバックソーンがないが、冬に向けてさらにジャムを閉じたい場合は、ズッキーニが役に立ちます。ワークピースの総体積は増加しますが、ズッキーニの味は中性であるため、味は変わりません。
最後のアドバイス。しばらくすると、瓶の中のジャムが剥がれ落ちても、心配する必要はありません。シーバックソーンからスイートブランクが断片に分離するのは通常の現象です。これは製品の味や治癒力には影響しません。

「北のパイナップル」とも呼ばれるシーバックソーンは、信じられないほど健康的なベリーです。残念ながら、味は酸っぱく、果実は小さく、中に種が入っています。そして、その鋭い独特の香りを好む人は多くありません。しかし、シーバックソーンからジャムを調理すれば、これはすべて簡単に解決できます。まるで夏の太陽のエネルギーをすべて吸収したかのように、香り高く、柔らかく、黄金色で、まさに格別の味わいです。

シンプルに調理され、あらゆる種類の添加物が変化に富み、味は素晴らしいです。そのようなジャムでゲストを扱い、あなたの料理の才能で彼らを驚かせてください。どのベリーから調理されているか当ててみてもらいましょう。しかし、重要なことは、大人だけでなく子供も喜んで食べるということです。

シーバックソーンジャムを添えたトーストは、まさに絶品であり、ビタミンの宝庫です。多くの健康上の問題を避けるためには、どんな形であってもシーバックソーンを1日小さじ2〜3杯摂取するだけで十分です。以下に、シーバックソーンジャムの興味深いレシピをいくつか紹介します。

この記事からあなたは学びます

生ジャム

このジャムは調理せずに作ります。実際、それは茂みから出てきたのと同じように、生きていることがわかりました。骨ありでも骨なしでも調理可能です。ジュースの方がおいしいですが、骨があればより健康的で、さらにおいしいです。速い道.

どちらのレシピでもベリー 0.8 kg の場合
砂糖は1kg必要です。

アンダーワイヤー

準備は非常に簡単です。

種なし

調理方法に関係なく、冷たいジャムは冷蔵庫に保管することをお勧めします。そのため、シーバックソーンに豊富に含まれる有益な物質をすべて完全に保存しており、インフルエンザの流行時の優れた予防手段となります。シーバックソーンは、胃腸管、特に消化性潰瘍の治療にも使用されます。

このジャムは胃炎や視覚障害のある人に役立ち、母親になる準備をしている女性にも非常に役立ちます。シーバックソーンは抗炎症作用で有名で、免疫力を高め、アテローム性動脈硬化を予防する優れたツールです。

シーバックソーンジャム

シーバックソーンには、ほぼ記録的な量のさまざまな有用物質が含まれています。高温では多くのものが分解するため、非常に望ましいどのようにすることができます以下 貴重なベリーに熱処理を施す。ベリーを長く調理するほど、ベリーに残るビタミンC、カロテノイド、トコフェロンが少なくなります。

したがって、ビタミンや微量元素をできるだけ保存するには、ベリーの調理時間を必要最小限に短縮し、 沸騰させず、ただ沸騰させるだけです。このシンプルなステップバイステップのレシピシーバックソーンのすべての有益な特性を保存するような方法でジャムを調理するのに役立ちます。

砂糖は果汁の量に基づいて計算されます。比率は 1:1.5 (果汁 1 対砂糖 1.5) でなければなりません。果肉入りのシーバックソーンジュースからジャムを作ります。

ジャムは冷暗所で8か月以内に保管することをお勧めします。このような冬の準備は、さまざまな飲み物の準備に非常に適しています。毎朝と毎晩、小さじ1杯の水またはお茶にこのジャムを入れて飲むと、あなたとあなたの愛する人を多くの健康上の問題から守ることができます。

5分でできる簡単レシピ

もちろん調理には時間がかかりますが、透明で濃厚でおいしいことがわかります。数段階に分けて調理するため、その名前が付けられましたが、毎回の調理時間は 5 分以内です。

必要：

ベリー1kg、
砂糖1.2kg、
水1杯。

洗ったベリーにコップ1杯の熱湯を5〜6分間注ぎます。鍋に注ぎます。同じ水に砂糖を加えてシロップを沸騰させます。それらをベリーの上に注ぎ、完全に冷めるまで放置します。

シロップを排出し、再度沸騰させ、ベリーを注ぎ、泡を取り除きながら弱火で約5分間調理します。もう一度完全に冷まします。 3回目は、ほんの数分間調理し、すぐに瓶に注ぎます。できれば小さくて予熱した瓶に注ぎます。

蓋をしっかりと閉め、完全に冷めるまで置いておきます。こちらも冷蔵庫で保存するのがベストです。

古典的なシーバックソーンジャムのレシピ

このレシピに従って、私たちの祖母はシーバックソーンを蜂蜜で調理しました。これが一番美味しいジャムです。砂糖なしでも調理できます。調理中に蜂蜜の治癒力は部分的に失われますが、蜂蜜を加えたシーバックソーンの香りと味は魔法のようです。

この香りだけで気分が高まり、魂は子供の頃のように軽くて気楽になり、病気や疲労はどこかへ消えます。可能であれば、砂糖を蜂蜜に置き換えて、冬の夜に夏の午後の香りを楽しんでください。

必要なものは次のとおりです。

シーバックソーン1 kgと砂糖または蜂蜜1.2 kg。

くるみ入りシーバックソーンジャム

オプション1

このジャムはベリーを丸ごと使った方が美味しいです。しかし、必要に応じて、マッシュしたものから調理することもできます。

ベリー 1.5カップ
グラニュー糖 150g、
皮をむいたクルミ100g。

この場合は水を使わずに調理します。ナッツを刻みます。シーバックソーンを洗い、乾燥させ、砂糖をまぶします。私たちはベリーがジュースを与えるのを待っています。弱火で15分間煮て、ナッツを加えてさらに10分間煮て、瓶に注ぎ、蓋をします。

オプション 2

多くの人は、細かく刻んだものではなく、大きなクルミを好みます。この場合、まず水と砂糖からシロップを準備し、そこにナッツを加えて20〜25分間煮ます。

1 kgのベリーの割合は次のとおりです。

砂糖1.5kg、
くるみ 200g、
水100ml。

純粋なシーバックソーンベリーをナッツシロップに注ぎ、穏やかに混ぜ、沸騰させ、弱火でさらに15分間調理します。完成した珍味を準備した容器に注ぎ、コルクを栓をして保管します。

ヒント: クルミを松の実に置き換えると、非常に興味深い味が得られます。

シーバックソーンとカボチャ

やや意外な組み合わせですが、とても美味しいジャム、新鮮な甘いカボチャ、そして味と香りが際立ったシーバックソーンがお互いを引き立て合います。ジャムは透明で美しい黄金色の蜂蜜色になります。

カボチャ1kgの場合、不完全なシーバックソーン1杯とグラニュー糖800gを摂取します。

かぼちゃを洗ってきれいにし、繊維のある真ん中と種を取り出します。小さな立方体に切り、砂糖をふりかけます。
シーバックソーンからすべてのゴミと標準以下のベリーを取り除き、洗い、ナプキンの上で乾燥させ、カボチャに加えます。
砂糖が溶け、ベリーとカボチャがジュースになるように、これらすべてを少なくとも5〜6時間放置する必要があります。
その後、火をつけて激しくかき混ぜながら沸騰させます。 ただし沸騰させないでくださいそれから火を最小限に抑えて30分煮ます。熱い瓶に栓をします。涼しい場所に保管した方が良いです。

このレシピのテーマにはバリエーションがあります。たとえば、皮だけでなく、オレンジやレモンを使って作ってみてください。オレンジジュースを加えたり、スライスしたりすることもできます。強い香りが好きな人は、カボチャやシーバックソーンの香りをバニラ、シナモン、生姜をひとつまみ加えて引き立てることもできます。

シーバックソーン入りリンゴジャム

シーバックソーンとリンゴはよく合います。リンゴはシーバックソーンのきつい味を和らげ、ジャムに特別な柔らかさを与えます。子供たちはこのジャムが大好きです。

それを準備するには、次のものを用意します。

シーバックソーン 1kg、
リンゴ 1kg
砂糖1.5kg。

シーバックソーンを選別し、洗い、ジューサー、ふるい、または肉挽き器に通します。得られたベリーピューレに砂糖を加え、よく混ぜます。リンゴの皮と芯を取り除きます。細かく切り、熱湯（大さじ5〜6杯以下）を注ぎます。蓋をして柔らかくなるまで蒸します。

ブレンダーで泡立てるか、ふるいで拭きます。シーバックソーンと混ぜ合わせ、弱火または水浴にかけます。沸騰させ、数分間調理し、すぐに事前に準備した瓶に並べます。冷蔵庫のみで保管しております。

マルチクッカーで調理する

スロークッカーを持っている人なら、シーバックソーンジャムを非常に素早く簡単に作ることができます。シーバックソーンジャムとジャムのこのレシピは、スロークッカーとパン焼き機の両方に適しています。

洗って選別したシーバックソーンをマルチクッカーボウルに入れます。砂糖とベリーの比率は次のとおりです: シーバックソーン 1 部と砂糖 1.5 部。
ベリーがジュースになるまで2〜3時間待ちます。
「消火」モードを1時間に設定します。完成したジャムを容器に並べ、涼しい場所に保管します。

あるいは、スロークッカーだけでなく、「ジャム」または「ジャム」モードがある場合は、パン焼き機でもそのようなジャムを「焼く」ことができます。そして実際、別のケースでは、ベリーを丸ごと使ったおいしいジャムができました。

ズッキーニとシーバックソーンのオリジナルジャム

シーバックソーン 200g、
500kgのズッキーニ、
グラニュー糖 600g、
オレンジの皮 15g、
シナモン 1つまみ（生姜でも代用可能）。

私のズッキーニは、皮と種がしっかりしている場合は、それらをきれいにします。果肉が緻密だが柔らかい品種が適しており、黄色い果実のズッキーニが理想的です。立方体に切り、砂糖をふりかけます。

洗って選別したシーバックソーンを少量の水で湯通しし、ふるいにかけるかジューサーで果汁を絞ります。

その後、ケーキを使ってオイルやフルーツドリンクを作り、そのジュースを砂糖とズッキーニの混合物に注ぎます。数時間放置すると、この間に砂糖が溶けるはずです。

次に、弱火で20〜30分間調理するか、すべてをマルチクッカーボウルに入れ、最初に「揚げ」モードを10分間設定してから、「消火」に移します。「スタート」を押して15分間煮ます。消す。それで2〜3回繰り返します。最後にオレンジの皮とシナモンを加えます。

まだ熱いジャムを瓶に詰め、冷ましてから冷蔵庫に入れて保管します。

これで、冬に自宅でシーバックソーンジャムを調理する方法がわかりました。写真を見ると、まさに琥珀色で、指をなめるような味がするのがわかります。あ薬効、すべてを正しく調理すれば、確実に保存されます。

所有者へのメモ

この商品のカロリーはどれくらいですか？製品100gには平均164.6kcalが含まれます。
タンパク質 - 0.7 g。
脂肪 - 3.7 g。
炭水化物 - 34.4 g。

1リットルの瓶にはどれくらいの量のシーバックソーンが入っていますか?

多くの場合、市場ではベリーは量り売りではなく銀行で販売されます。購入したシーバックソーンの重さを調べる方法は？結局のところ、誰もが家に電子体重計を持っているわけではありません。それは簡単です：600〜700 gのベリーを1リットルの瓶に入れます。それは瓶にどれだけしっかりと詰められているか、ベリーの大きさ（より小さなものが瓶に収まる）によって異なり、売り手はしばしば「ハイキング付き」と言うように、上に一握り余分に与えます。

調理する前にベリーを洗う必要がありますか?

はい、必要です。何よりも良いのは、ザルに水を流すことです。その後、ペーパータオルまたは柔らかい綿布で覆われたトレイにそれを注ぎ、ベリーを乾燥させます。シーバックソーンベリーはジューシーで、中には液体がたくさん含まれているためです。その後、次のことができます穏やかな心でジャム作りを始める。

金属製の食器は使用できますか？

非常に望ましくない。シーバックソーンには、記録的な量のアスコルビン酸が含まれています。カシス柑橘系の果物は金属と接触すると反応し、望ましくない結果を引き起こす可能性があります。ただし、特殊なコーティングが施された金属製の器具には適用されません。

ジャムが鍋の底にくっつかないようにするにはどうすればよいですか？

ジャム、特にジャムは容器の底にくっついてしまうことがよくあります。この問題はいくつかの方法で解決できます。

大きめの平らなフライパンに塩を底全体が1cm以上覆うように入れ、その上にジャムを作る容器を側面に触れないように置きます。。
ジャムを水またはスチームバスで煮ます。
ガスコンロには専用の火炎散布器をご使用ください。
スロークッカーをお持ちの場合は、それを使ってジャムを作りましょう。

冷凍シーバックソーンジャムを調理することはできますか?

はい、もちろんできます！このような冬のレシピは非常に便利です。ベリーは一年中いつでも調理できます。ベリーが冷凍されたという事実は、デザートの味や癒しの性質に影響を与えることはありません。主なことは、最初に解凍してから、上記のいずれかの方法で調理できることです。

どれくらいの時間調理しますか？

少ないほど良いです。同時に、温度は最小限に抑える必要があり、ジャムは激しく沸騰してはならず、そのようなジャムはしばしば焦げ、色、香り、有用な品質を失います。さらに、通常、液体であまり美味しくないことがわかります。ジャムが正しく調理されていれば、美しく、美味しく、健康的になります。

ジャムを濃厚にするにはどうすればいいですか？

水分をより早く蒸発させるには、鍋ではなく、幅が広くて低い容器を使用してください。砂糖を適量入れて弱火で煮ます。逆説的ですが、ゆっくりと調理することで最良の結果が得られます。

ジャムがまだ水っぽい場合は、そこに寒天またはペクチンを加えてください。 リンゴにはペクチンが多く含まれている, したがって、リンゴを数個すりおろし、液体ジャムに加えて少し沸騰させると、とろみがつくはずです。これらが利用できない場合は、ゼラチンを使用できます。

または、液体シロップを排出し、残ったジャムに砂糖と増粘剤を加えて再度沸騰させることもできます。

増粘剤を使用したくない場合は、シロップを排出し、沸騰させてからベリーを注ぎます。ジャムが冷めるまで 2 ～ 3 時間の休憩をとりながら、これを数回繰り返します。最後にジャムを湯切りせずに一度煮詰めます。

妊婦はシーバックソーンを食べても大丈夫ですか？

妊娠中、シーバックソーンは可能であるだけでなく、必要です。免疫力を高め、害はありませんが、健康上の利点は否定できません。疑問や禁忌がある場合は、医師に相談することをお勧めします。

子供向けにシーバックソーンジャムを作ることはできますか？

子供にアレルギー反応やその他の禁忌がない場合は、2歳またはそれ以前から可能であるだけでなく、必要でもあります。まず文字通り一滴試してみて、すべてがうまくいくかどうかを確認する必要があります。すべてが順調であれば、お茶、お粥、またはフルーツサラダに加えて、徐々に食事に取り入れることができます。授乳中は、赤ちゃんにジャムを一滴与えることができます。

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普通のシーバックソーンと、本質的にシーバックソーンとメギの交配種であるシェファーディアと呼ばれる赤の両方から、濃厚なコンフィチュールやおいしいジャムを作ることができます。これを行う方法 - 写真のレシピで段階的に見ることができます。これらのベリーが人間にとって有用であることは、古代ギリシャ人に知られていました。

シーバックソーン自体は有用な物質の貯蔵庫であり、さまざまな健康上の問題を解決します。そこから、ジャムに加えて、シーバックソーンオイルが作られます。火傷、炎症、潰瘍、創傷を治療し、局所に直接作用します。ジャムは体全体に影響を与えます。消化器系、心臓、血管の病気の状態を改善します。ビタミンで食事を豊かにします。それは多くの病気に対する予防策です。

シーバックソーンジャムを調理する方法はたくさんあります。彼らはジャム、ジュース、ジャム、ベーキング用の詰め物を作ります。ベリー類は冷凍保存も可能です。

貴重な財産

コンパウンド

有益な機能シーバックソーンジャムは、ベリーに含まれるビタミンやその他の要素によるものです。

ビタミンC 。抗菌作用があり、風邪を予防します。
プロビタミンA。それは視覚の働きにプラスの効果をもたらします。そして女性にとって特に重要な皮膚や粘膜の状態、生殖機能についても。
ビタミンB群。さまざまな臓器やシステムの成長と発達に必要です。血液の状態を改善します。生殖、内分泌、免疫系にプラスの影響を与えます。
ビタミンR。これは、さまざまなフラボノイドの一般名です。ビタミンCと一緒に、血管に有益な効果をもたらします。
ビタミンK。タンパク質合成、代謝プロセス、腎機能に必要です。
ビタミンE。生殖機能に良い影響を与えます。それは免疫調節剤です。
カリウム。心臓、腎臓、脳に良い。
マグネシウム。筋肉、神経系、代謝プロセスの働きに必要です。
カルシウム。筋肉や骨組織、ホルモンの生成に必要です。

適応症と禁忌症

シーバックソーンとそれから作られた製品は、一般的な強壮剤としても薬としても役立ちます。シーバックソーンジャムは、さまざまな体のシステムに有益な効果をもたらします。さまざまな症状や病気に役立ちます。

船。不飽和脂肪酸によりコレステロールを減らします。したがって、アテローム性動脈硬化の予防に役立ちます。圧力を正常化します。
消化器系。腸を浄化し、蠕動運動を改善します。有益な微生物叢と肝細胞を回復します。
免疫。まず第一に、ビタミンCのおかげでそれを強化します。
口腔疾患。シーバックソーンジャムを使用すると、口内炎や炎症が早く治ります。
風邪。抗菌・抗炎症作用により回復を早めます。

胃、胆嚢、膵臓、十二指腸の病気では、シーバックソーンの種子が刺激性を及ぼす可能性があります。このような病気の場合は、医師に相談する必要があります。おそらくこれはジャムの使用に対する禁忌となるでしょう。

ジャムが医師によって許可されている場合は、種なしで製品を使用する必要があります。さらに、重度のアレルギーを引き起こす可能性があり、特に子供時代、期間母乳育児そして妊娠中に使用します。

自宅でシーバックソーンジャムをできるだけ便利にするには、ベリー自体を適切に準備する必要があります。それを集めるのは簡単ではありません。ここには5つのコツがあります。

収集時間。オレンジ色の果実は夏の真ん中になりますが、急いでバスケットを引き受けないでください。シーバックソーンは秋までに本格的に熟します。最も暖かい地域では8月になることもありますが、通常は9月から10月です。
甘さ。最初の軽い霜の後にシーバックソーンを収穫するのが最善です。そうすれば、かなり酸っぱいベリーが甘くなります。
注意。果汁がいっぱいになると傷みやすくなります。したがって、できるだけ注意する必要があります。そうしないと、有用なジュースが漏れてしまいます。手と顔の世話をする必要があります - シーバックソーンの茂みには鋭いとげがあります。
ブランチ方式。ナイフやワイヤーカッターの助けを借りて、小さな枝が切り取られ、果実が豊富に散らばります。自宅では、カップの上で慎重にベリーを摘んだり、ハサミでカットしたりできます。枝を凍結させれば、果実を傷つけずに収穫できるという選択肢もあります。
コレクションアクセサリー。職人たちはコレクションを容易にするさまざまな製品を考案しました。誰かが普通のフォークを取り出し、真ん中の突起を1本取り除きます。そして、この穴を通って木の枝が通ります。別のオプションもあります。細長いワイヤーの輪が棒に取り付けられており、その上部はろうそくの炎のように鋭角を表しています。ループは枝に付けられます。摘み手が枝を引っ張ると、実が落ちます。下に布またはポリエチレンを敷く必要があります。

何らかの方法で収集された果実は、茎、葉、枝の部分から解放されなければなりません。洗ってジャムを作ります。

シーバックソーンジャムのレシピ集

調理には、アルミニウム、銅、ステンレス鋼、ホーロー製の便利な器具が適しています。カップ、洗面器、鍋などです。ジャムはプラスチックまたはガラスの容器に、できれば少量で保存できます。

古典的な方法

特殊性。シーバックソーンジャムの最も簡単なレシピ。長所 - 準備が簡単。短所 - 甘い塊に含まれる骨。レビューによると、便利ではありますが、誰もが気に入っているわけではありません。ただし、胃炎やその他の消化器系疾患のある人は飲み込むべきではありません。

必要になるだろう：

ベリー1kg。
砂糖1kg。

料理

果実を洗い、破片や葉を取り除きます。
ボウルに入れ、砂糖をまぶします。
数時間、場合によってはそれ以上放置します。
ベリーの容器を火にかけます。
ベリーを少しこねながら、塊を混ぜます。
とろみがつくまで約10分間煮ます。
同様に、「調理」モードを使用して、スロークッカーでこれをブランクにすることができます。
冷やして瓶に並べ、閉じて冷たい場所に置きます。

5分

特殊性。伝統的に、5 分間のジャムはすべて、長時間の熱処理中に破壊される有用な物質を保存することを目的としています。こんな五分目や海クロウメモドキもあります。準備するのは少し難しいですが、とても美味しくて健康的です。

必要になるだろう：

シーバックソーン2kg。
砂糖2.3kg。
水500ml。

料理

ベリーを洗浄して選別して準備します。
砂糖シロップを沸騰させます。
火から下ろしたシロップの中にシーバックソーンを入れ、2〜3時間放置します。
塊が冷めたら、再び火の上に置きます。
激しく沸騰させずに5分間煮ます。
熱々を瓶に注ぎます。
滅菌済みの蓋をねじ込みます。

最も役に立った

特殊性。冬には調理せずにシーバックソーンジャムを作ることもできます。これが最も便利なオプションになります。ただし、保存料として大量の砂糖が必要です。適切な保管も可能です。

必要になるだろう：

シーバックソーン 800 g。
砂糖1kg。

料理

準備したベリーを乾燥させ、調理用の容器に入れます。
砂糖を加えます。
塊を木製のプッシャーでよく粉砕します。
砂糖が溶けるまで放置します。
再び喧噪の中を歩きます。
清潔な瓶に分けます。
冷蔵庫に移します。

この金額が使えるのは、純粋な形。そして、それをベースにコンポート、ゼリーを調理することができます。飲み物が子供向けの場合は、まず塊を水で沸騰させ、骨から濾し、次に砂糖や他の材料を加えます。

シードレスオプション

特殊性。このレシピにはプラスが 1 つだけあります。まず、種がないので、ジャムは胃、胆嚢、膵炎の病気に使用できます。 2つ目は糖質が少ないことです。そのため、太りすぎが心配な方でも安心して食べていただけます。また、糖尿病患者にもシーバックソーンは非常に役立ちますが、甘すぎるジャムは有害になる可能性があります。

必要になるだろう：