農産物の配達のための事業計画。宅配用農産物。購入と販売の現在の地理は何ですか

27.01.2022

浄化槽

農産物の下では、通常、自然由来であり、自然条件で得られた製品（肉、牛乳、野菜、ベリー）を理解するのが通例です。村の商品は環境に優しく健康的であると考えられているため、このような商品のコストは通常の店舗よりも高くなります。

農場からの商品の宅配で店を開くことは有益ですか？

農産物の需要は通常大都市に集中しています。すべての居住者が検索に時間を費やす余裕があるわけではありません 天然物。メガシティでの時間は最も貴重なリソースです。

また、多くの住民が懸念している環境問題そして彼らは常に情報を扱わなければなりません 健康食品の利点について。需要の火への燃料はまた、多くの製造業者への信頼の欠如と衛生チェックに関するメディアでの定期的な言及によって追加されます。

このすべてのネガティブカットを背景に、農産物は消費者トンネルの終わりで光として認識されます。

ターゲットバイヤーの心理的な肖像画の概要を見てみましょう。

30歳以上の女性
主婦
1人以上の子供の母親
平均以上の家族の収入
家族の健康管理

この説明に注意しましょうが、絶対に上げないでください。今、農産物に関連するビジネスに注意を払う価値があります。

農産物のオンラインストア

アイデアの言い回しは単純です。 あなたはあなたの家に農産物を届けますか？"。すでにすべてを整理し、市場に参入する準備ができているとします。

あなたのビジネスが特定の利益をもたらすためにあなたがサービスする必要がある注文の数をすでに計算しましたか？

そのような会社のいくつかの所有者によると、収入の大部分は 常連客の場合ただし、単一の注文ではありません。

常連客が多いほど良い。それらの数は、初期投資に比例する必要があります。平均は50人です。

宅配で自然農産物を販売するだけでなく、このサービスを定期購入してサービスを提供することもできます。たとえば、毎週月曜日に自宅で新鮮なミルクを、水曜日に野菜のセットを用意します。創造性を発揮し、もちろん顧客に何が欲しいか尋ねます。

農産物のコストが同様の製品の平均小売市場価格よりも高いという事実のために、あなたの顧客は平均以上の収入を持つ人々になります。しかし 常連客- 金持ち。したがって、高いコンバージョンを確保するには、主要な広告プラットフォームについて検討する必要があります。

商品とサプライヤーの選択

特定の製品のニッチを決定します。それはすべて初期資本の額に依存します。初期投資が大きすぎなければ、最初はすべてのグループを取引することは非常に不採算です。

サプライヤーは2つの方法で見つけることができます：

農民と協定を交渉する
民間サプライヤーとパートナーシップ契約を結ぶ

最初の方法は常連客の存在下で適切であり、2番目の方法は営利組織の開始時に関連します。なんで？はい、そのようなモデルは無一文のままになるリスクを最小限に抑えるためです。

農場のパートナーシップ契約では、商品を販売するときにサプライヤーが受け取る手数料、生産量、単位あたりの卸売価格を規定します。

民間プロバイダーは、そのような深刻な法的ニュアンスを必要としません。彼らの多くにとって、これは彼らの通常のビジネスで良いお金を稼ぐチャンスであるため、彼らが売り場を見つけることはより重要です。たとえば、牛乳1リットルに価格を割り当てて、協力を開始するだけです。

配送組織

クライアントは個人であるため、農産物の卸売注文は非常にまれです。したがって、初期段階では、大型車に財源を費やすことは意味がありません。

あなたは宅配便サービスを利用することができます-スタートアップ起業家にとって理想的です。運送会社とパートナーシップ契約を締結。そして、注文があると、会社の宅配便業者の助けを借りて、商品を購入者に配達します。

別のオプションは手配することです あなたの配達サービス。ご注文数は少ないですが、ご自身でお届けすることも可能です。または、すぐに宅配便業者と運転手を雇います。初期投資に応じて、ドライバーは自分の車またはあなたの車を運転することができます。

宅配に関連するビジネスでは、宅配便業者が会社の顔であるため、配達の問題に責任を持って取り組む必要があります。

卵、肉、牛乳などの農産物は、 冷蔵する必要があります。したがって、冷蔵庫のバンが必要になる場合があります。

製品の鮮度

あなたはすでに特定の製品、サプライヤーを選択しています。今、私たちは製品の鮮度を保つ方法を知る必要があります。

技術的な詳細については説明しませんが、必要なのは冷蔵設備を備えた保管室だけです。それをルールにすることも必要です パッケージに製造日をマークします.

商品を保管しないための代替オプションは、ロジスティクスを熟考することができれば、農家から顧客に直接商品を届けることです。さらに、農産物の貯蔵寿命は、 防腐剤は使用していません.

インターネットサイトと広告

対象となる消費者のポートレートに基づいて、レストランで宣伝することをお勧めします健康的な食事、高価なスーパーマーケットで。さらに、その日に複数のプロモーターを雇い、チラシを渡して街の豊かなエリアに送ることを禁じている人は誰もいません。

商品の量とビジネスプロセスの全体的な構成に応じて、簡単なWebサイトで処理することも、オーガニック製品のオンラインストア全体を作成することもできます。コンテンツターゲット広告を使用して顧客を見つけます。

農産物店の作成に関するビデオ

そのようなビジネスは絶えず開発され、維持され、促進されなければなりません。あなたはすぐに利益を追いかけるべきではありません、それは質と常連客のために、そして次に量のために働く方が良いです。

環境にやさしい製品への関心は年々高まっており、その価格は決して小さくはありませんが、ますます多くの人々が健康的な食品を購入したいと思っています。このような製品への関心は、専門の展示会やフードフェアで見ることができ、数時間で売り切れます。

顧客の中に裕福なバイヤーがたくさんいる場合、有機食品の販売による利益は高くなる可能性があります。ビジネスが繁栄するためには、そのような製品のメーカーとサプライヤーの広範なネットワークを構築する必要があります。出店にかかる投資コストはそれほど大きくはありません。

健康食品店の設立と宣伝は簡単ではありません。会社は安定したメーカーのネットワークを持っている必要があり、それを確立するには時間がかかります。収益は店舗の場所によって異なりますので、街の中心部など、魅力的な場所に開店してみてください。

肉、パン、野菜、蜂蜜、シリアル、植物油、乳製品などの健康食品（添加物や保存料を含まない）は、通常、大量生産された食品よりも50％または100％高くなります。

有機食品の販売は、国内で最も急速に成長している産業の1つです。あなたの主な供給者はあなたの店で販売するために彼らの製品を供給する準備ができている地元の農民です。

新規事業の人気がさらに高まるのは、健康で健康的な栄養の重要性に対する国民の認識にかかっており、有機生産の発展の非常に強力な推進力となり、天然物を販売する店舗のネットワークが拡大することになります。人々は、大規模な工場で生産された食品に含まれる化学物質の健康上のリスクにますます気づき始めています。

投資コスト

健康食品店は適切な雰囲気と調度品を備えている必要があり、商品はできるだけ多くの顧客の関心を刺激するために適切に梱包されている必要があります。初期段階では、出店するには60万〜80万ルーブルが必要です。ただし、通常のように食料品店を最初から開く場合、これらのコストははるかに高くなります。店舗が正常に機能するためには、少なくとも60平方メートルの総面積が必要です。約800〜1,000千ルーブルが再建と手配に費やされます。賃貸物件で働く場合は、賃貸料に加えて、電気、ガス、水道の料金を支払う必要があります。これは約2万ルーブルになります。

このビジネスでは、あなたの店が成長し続けるものと完全に一致していることが非常に重要です衛生要件と防火。

有機食品店を開くには、他の店と同じように、7万から10万ルーブルの範囲のレジを購入する必要があります。

次に、食料品店の家具や設備の信頼できるサプライヤーを見つけて、通常の操作に必要なすべてのものを購入する必要があります。

棚
産業用冷蔵庫
冷蔵カウンター

機器のコストは20万から80万ルーブルの範囲です。

また、店で働くには、給与が30〜40千ルーブル（40 x 2 = 2人の従業員で8万ルーブル）の従業員を少なくとも2人雇う必要があります。

エコショップでお金を稼ぐ方法は？

有機製品は高価ですが、特に人口10万人以上の大都市では、その需要が絶えず高まっています。最初は大きな利益はないかもしれませんが、徐々に収入が増えていきます。これは有望なビジネスです。

あなたは月に10万から60万ルーブルを稼ぐことができます。エコ製品を販売する店舗の設立- 良いオプションそれほど高くはないが、堅実な収入を期待する人々のために。健康に気を配り、環境にやさしい商品を買いたいという常連客のために作られました。

そのような製品を取引しようとしている起業家は、インターネットでの販売も検討するかもしれません。この場合、従来の販売よりもさらに多くの、非常に印象的な利益を期待できます。

eコマースビジネスを拡大する場合、最初に行う必要があるのは、Webサイトを作成し、定期的に宣伝し、関心のある顧客と連絡を取り、顧客に製品を提供する信頼できる宅配便サービスと契約を結ぶことです。多くの食品を郵送するのは非現実的です。

何を売るの？

有機的で健康的な食品を扱う店では、次のことを提供できます。

防腐剤や安定剤を含まない肉製品
有機小麦胚芽パン
グルテンフリー製品
砂糖と甘味料を含まないジャムとジャム
フルーツとハーブティー
シリアル
乳製品
パスタ
野菜とオリーブオイル
ドライフルーツ
ミューズリー
ぬか
乳製品
大豆製品
ジュース、シロップ、飲み物
ベジタリアン製品
シリアル
シード
ハーブ
自然化粧品
天然洗剤

すべての製品は化学添加物を含まないものでなければならないことを覚えておく価値があります。エコグッズ市場は、他の市場と同様に、独自の好み、ファッション、特定の製品の人気の変化を持っています。これを覚えて、市場を監視し、それに応じてそのボラティリティに対応することは価値があります。

このような店では、ハーブやジュースなどのさまざまなオーガニック製品を使ってスタンドを整理できます。

投資費用：

敷地の修理と配置-80万から10万ルーブル
レジとスケール-70〜100万ルーブル
機器の購入-20万から80万ルーブル
従業員の給与-8万ルーブル
ユーティリティ支払い（毎月）-2万ルーブル

期待される収益：

課税前の収入は約10万から60万ルーブルです。楽観的な予測では、ビジネスの回収は1年半で行われます。

SudoXによってハッキングされました-素敵な日をハックしてください。

あなたが貿易であなたのビジネスを運営したいが、あまりにも競争の激しい環境で働くことに惹かれていなければ、あなたは天然および有機製品の店に注意を払うべきです。

ナチュラルと呼ばれる製品

防腐剤、染料、人工香料、調味料を含まない製品は、自然または環境に優しいと見なされます。これらは、合成肥料、農薬、GMOを使用せずに栽培または生産された製品です。

ますます多くの人々が単純な真実を理解し始めています：人の健康は彼が何を食べるかに直接依存します。エコロジーの観点からすれば、清潔で、天然物は健康的であるだけでなく、とてもおいしいです。自然な方法で調理された本物の村のミルクやサワークリームを試したことがある人は、これらの製品をスーパーマーケットで購入した製品と混同することはありません。より良い製品を使用する機会があれば、合理的な人なら誰でも、自分の体を破壊する薬を含む製品よりもそれらを好むでしょう。

天然物トレーディング事業の展望

ヨーロッパでは、農薬を使わずに「昔ながらの方法」で育てられた野菜や、抗生物質や覚醒剤を使わずに得られた肉が長い間需要がありました。もちろん、そのような製品は大量生産されたものほど安くはありません。原則として、2〜3倍の費用がかかります。しかし、価格が高いにもかかわらず、これらの製品への関心は絶えず高まっています。それは私たちの国でも着実に成長しています-同胞はますます彼らの健康に注意を払い始めています。

天然物を生産する小さな農場もあります。しかし、それらを購入できる店は非常にまれです。生産者と消費者がお互いを見つけるのを助けることは、天然物の貿易で彼らのビジネスを作りたい人々のための仕事です。私たちの市場のこのニッチは非常に不十分に満たされているため、大きな見通しがあります。

自然食品店を開くには何が必要ですか？

通常の食料品店から天然物を販売する店を開くことに特別な違いはありません。持つ必要があります：

1）初期資本;

2）信頼できるサプライヤー。

3）良いスタッフ。

必要なスタートアップ資本の規模は、提案された取引の規模によって異なります。家賃が安く、大きなふりをしない小さな町で起業する場合は、10,000ドルにもなる可能性があります。このような店舗の投資回収期間は、投資と地域の状況の両方に依存します。

必要書類の作成料に加えて、主な費用は商用機器の購入です。必要になるだろう：

冷蔵庫;

冷蔵ショーケース;

棚;

カウンター;

レジ。

最も重要なことは、高品質の製品の永続的で信頼できるサプライヤーを見つけることです。市場に行き、商品を研究し、農民と知り合いになり、インターネットでオファーを研究します。

営業担当者のプロ意識と能力は、店舗の運営を成功させるための要素の1つです。スキルと教育を受けていないランダムな人は、彼の若さと壮大な外部データにもかかわらず、バイヤーを怖がらせることができます。

バイヤーを引き付ける方法

原則として、有機食品店は顧客の不足に悩まされることはありません。そして重要なのは、ローフードや自然栄養の流行がますます広がっているということだけではありません。常連客の大部分が最も多い普通の人々美味しくて健康的な食べ物を好む人。

インターネットを介してあなたのビジネスを促進する可能性を忘れないでください。あなた自身のウェブサイトを持っているか、あなた自身のオンラインストアを作成することさえ最善です。さまざまなフォーラムやソーシャルネットワークでのメッセージは不要ではありません。天然物店のオーナーによると、注文の大部分はそこから来ています。

顧客の大部分は溶剤でかなり忙しいビジネスマンであるため、希望する人のために事前注文された商品の宅配を手配することが非常に重要です。これを行うには、転送ドライバーと注文受付サービスの明確な仕事を備えた自分の車を持っている必要があります。

あなたが十分に多くの性質の選択を提供できるなら

ビジネスレビュー

お店のコンセプトとしての農産物。天然物は美味しくて健康的でお得です！

ビジネスレビュー

今日、食品小売事業はますます収益性が低下しています。ネットワークハイパーマーケットはこの市場をほぼ完全に捉えており、小規模な起業家はコンビニエンスストアの形で法廷取引の「スタブ」しか残していません。そしてそれらは、毎年ますます利益をもたらしません。中小企業のためにこの業界で成功するビジネスを構築するためのほとんど唯一のオプションは専門化です。つまり、独自のアイデア、特定の意味、特定の範囲の商品を備えた食料品店の開店です。これらの事業の1つは、農産物店と見なすことができます。これは、天然物を販売する小売店です。

これらの店は何を売っていますか？まず第一に、これは農場や家庭の区画で栽培されているすべてのものです：鶏の死骸、ガチョウ、アヒル、ウサギ、ウズラ、肉（豚肉、牛肉）、鶏肉とウズラの卵、シャンピニオンとカキのキノコ、バターとヒマワリ油、チーズ、ミルク、コテージチーズ、ソーセージ、調味料、スパイス、季節によっては地元産の果物や野菜。同時に、市内の多くの住民に親しまれている地元の生産者の製品に主な重点が置かれています。そのような店を消費者に人気のあるものにしているのは、「エコロジー」と自然の考え方です。

どの税制を選択するか

今日、ロシアの一部の地域では、地元の生産者の製品を扱うショップのプロジェクトが始まり始めています。たとえば、ベルゴロド地域では、「ファーマー」と呼ばれるチェーン店が活発に開発されています。このプロジェクトは、地域当局の支援を受けて組織されており、地元の農家や世帯のための市場の創設を意味します。そのような店の販売面積は150平方メートル以下です。メートル、UTIIの形で税制を使用することができます。 Vmenenkaは、主にサプライヤー、つまりVAT納税者ではない農家にとって非常に便利な税制です。

天然物店の品揃え

このような販売店の重大な欠点は、製品の価格が高いことです。少なくとも多くのチェーン店よりも高い。これは主に、農民が製品を輸入する際の高い卸売価格によって説明されます。また、小ロットや商品の輸送距離など、いくつかの理由で価格が高くなっています。さらに、添加剤を含むどの製品よりも環境に優しい製品を製造する方がはるかに費用がかかることが知られています。

さらに、多くの場合、品揃えマトリックス全体に地元のメーカーの製品を補充することはできません。果物はどの食料品店でも非常に人気のある商品だとしましょう。しかし冬には、地元の生産者がリンゴ、ナシ、そして確かにバナナやキウイを持ってくることはありません。

そのため、品揃えには、地元の天然物に加えて、さまざまなサプライヤーからの「工業」品もあります。同じフェルマーチェーンでは、天然物のシェアはわずか30％で、残りの70％は工業製品です。

天然物店を開くことでいくら稼げますか

人口2万人以上の集落や地区に天然物店が出店し、「徒歩圏内」の店として位置づけられています。商品の平均マークアップはわずか20％です。ファーマーネットワークのCEOによると、アウトレットは1日あたり90〜10万ルーブルの収益で自給自足に達しています。この場合の平均チェックは約140ルーブルです。

ステップバイステップで農産物直売所を開く方法

市場分析。
事業計画の作成。
サプライヤー、農場を検索します。
部屋のレンタル。
機器、在庫、レジの購入。
広告。
店舗を立ち上げる。

農産物直売所の収益性

農産物はとても人気があります。そのため、このようなPOSは非常に有益です。活動の初期段階では、大きな利益を上げることができない場合があります。しかし、時間の経過とともに店の人気が高まり、それに応じて利益が増加します。環境に優しい製品からの収入は50万ルーブルを超える可能性があります。月額。ビジネスの見返り 6〜9か月以内に発生します。

始めるのにどれくらいのお金が必要ですか

事業を始めるための費用はいくつかの要因に依存します：

あなたはあなた自身の敷地を持っていますか、それともあなたは店を借りなければなりませんか？
新品または中古の機器、ラックの購入。
農家からの卸売りの契約はありますか？

合計で、出店には50万から70万ルーブルかかります。

OKVED農産物店

11-小売食品;
19-さまざまな製品の小売販売。

開業に必要な書類

出店するには、IPとして登録すれば十分です。登録には、定められた形式の申請書を税務署に提出し、パスポートのコピーを提出し、州の義務を支払う必要があります。

開くには許可が必要ですか

ストアおよびストア内の製品を標準に準拠させるためのSESの許可。
出口の安全のための火災検査からの許可;
家庭ごみの除去に関する合意。

スーパーマーケットに小売店を開く場合、そのような許可は必要ありません。食品には品質証明書が必要です。

EatVillageの創設者であるIlyaElpanovは、成功した農民になることができませんでしたが、彼は約1,900万ルーブルを調達しました。投資を行い、農村住民のコミュニティを作り、そこからムスコビ人は月に800万ルーブル相当の食料を購入します。

イーロンマスクのテスラに続いて、村の製品のセットが入った気球が「電気自動車の運転手に餌をやる」ために宇宙に飛び込みました。このマーケティングキャンペーンは、EatVillageの創設者であるIlyaElpanovのチームによって作成されました。「それで、私たち、地方の住民の中に、私たち自身のイロナマスクがあり、それらの多くがあることを示しました」とビジネスマンは真剣な顔で言います。

モスクワと近隣の村の住民は空間で隔てられていませんが、首都の市場や店で小さな田舎の生産者からの製品を見つけるのは簡単ではありません。農家は、小売チェーンや卸売り拠点が彼らに要求する量と価格を提供できることはめったにありません。 26歳のYelpanovは、インターネット上に農産物のマーケットプレイスを作成することでこれを修正することを決定しました。

使い方

EatRusticは従来のオンラインストアではありません。価格はここでサプライヤーによって設定され、プラットフォームは25〜35％の独自の手数料を追加します。各製品のページには、それを育てて供給している農家の話と、顧客のレビューがあります。農家は需要を管理します。ウェブサイトの個人アカウントでは、今週準備できる製品のユニット数を示します。彼らは製品の宣伝に役立ちます：彼らはソーシャルネットワークのために写真やビデオを撮影します。エルパノフ氏によると、同社は製品だけでなく、各農家の歴史も販売しています。サプライヤーは、製品にラベルを付けてダブナにある同社の配送センターに配送する責任があり、そこからエルパノフの運転手が週に2回、木曜日と日曜日にモスクワとその地域に小包を配送します。最大3.5千ルーブルを注文する場合。配送料は5000ルーブルから249ルーブルです。 - 無料で。

キツネと学童

2013年の夏、モスクワ農業アカデミーの経済学部の3年後。ティミリャゼフ、イリヤ・エルパノフ、そしてクラスメートはカルーガ地方に行きました。その後、アートパーク「ニコラレニヴェッツ」の主催者は、農業に従事したいと考えている6人に土地区画を割り当て、動物と飼料の購入のために約100万ルーブルを割り当てました。しかし、物事は愛好家が期待したほどスムーズに進みませんでした。キツネはYelpanovのガチョウを食べ、パートナーの友人のブタは森に駆け込みました。数ヶ月間洗い流され、50万ルーブルを修理した。損失、学生はアイデアを放棄しました。エルパノフは、この分野の専門家になるために、農民として生まれるか、10〜15年を費やすべきであると決定しました。

エルパノフはロシア経済財団のメンバーであり、シリアルアントレプレナーのオスカーハートマンが彼のメンターでした。最初の失敗の後、メンターは私にITで自分自身を試すようにアドバイスしました。エルパノフは友人と一緒に、スマートフォックスと呼ばれるゲームの形で、試験のために学童を準備するためのアプリケーションを開発し始めました。 2014年、このスタートアップはInternet Initiatives Development Fundから約25,000ドルの投資を受けましたが、すぐに破産しました。メインサービスが無料で提供され、追加機能（1.5千ルーブル）を支払う必要がある場合、収益化はフリーミアムの概念に基づいて構築されました。学童は無料の機能を積極的に使用しているが、お金を払うつもりはないことがわかった。スタートアップがこれに気づいたとき、お金がなくなり、試験準備シーズンは終わりました。

それからYelpanovは雇用のために働くことに決めました-彼はサブスクリプションによって食べ物を届けるElementaree会社に就職しました。時が経つにつれて、彼はロジスティクス部門の責任者になりました。彼が農業とITを組み合わせる方法に気づいたのはここでした。

村のコミュニティ

Yelpanovは、農家がオンラインストアを通じて製品を販売するスロバキアでの新しいビジネスのアイデアをスパイしました。 2015年4月、彼はトヴェリ州のキムリ市に移り、地元の市場から村の製品のセットを収集し、首都の親戚や友人に販売し始めました。

事業の開始時に、起業家は5万ルーブルを持っていました。このお金は、Joomlaコンストラクターのサイトテンプレート、冷蔵庫、および製品を輸送するための2つのサーマルボックスの購入に費やされました。初めに、エルパノフの妹の夫であるドミトリー・ザヴィアロフが彼に加わった。残りの友人たちは困惑していました。理解できない事業のために、どうすれば首都で良い仕事を辞め、地方に移ることができるでしょうか。

市場から商品を転売してもあまり稼げないことがすぐに明らかになり、パートナーは農家の中からサプライヤーを探し始めました。彼らは乳製品、鶏肉、野菜、ハーブの生産者を何人か見つけることができました。品揃えが限られていたため、最初はEatRusticが2,000ルーブルと3,000ルーブルの食品パッケージを販売していました。パートナーは1万ルーブルを費やしました。ソーシャルネットワークでの広告のために、8つの注文を受けました。彼らの一日は午前4時に始まり、パッケージを集めて顧客に直接配達しました。 Yelpanovは、商品を農家から購入者の家に24時間以内に配達することを決定しました。つまり、在庫を作成できず、配達時間を制限する必要があります。商品は週に1回、日曜日に配達されます。

最初の小包はエルパノフの母親のアパートの台所に集められました。 6か月間、注文数は1週間あたり40に増加し、起業家は首都に近いダブナにある配送センターを借りました（1か月あたり75,000ルーブルが140平方メートルに支払われます）。主な購入者の中には、25〜35歳の小さな子供を持つ女性、フォローしている人々が含まれていました。適切な栄養、そして地方の区画が子供時代を思い出させる人々。「製品の味は、私たちが店で買うものとは大きく異なります」と、顧客の1人であるDinaraMikhailovaはRBCに語りました。

標準的な前提を持つビジネスモデルが失敗していることがすぐに明らかになりました。一部のお客様は、特定の商品を食べず、別の商品を注文したいと考えています。そのため、2017年の春に、起業家は幅広い製品で市場を開くことを決定しました（現在は収益の60％をもたらします）。

この形式で作業するのはより困難でした。ある日、乳製品供給業者の1つが、すでに注文したイチゴ風味のヨーグルトを製造していませんでした。必要なボトルは20本だけでしたが、農家は追いつけませんでした。エルパノフはどういうわけか彼にゲームを終了するように頼みました、そしてそれから、道路で2.5時間を過ごした後、朝の4時に個人的に彼のところに来ました。「これらの缶のコストは莫大でした。しかし、それでも評判は危機に瀕しています」と起業家は説明します。それからYelpanovはトラックに乗り込み、モスクワ周辺に小包を配達しに行きました。

クラスノダール地方のサプライヤーをつなぐのは困難でした。たとえば、起業家は北京のキャベツを拾うためにガゼルを送りましたが、大雨のためにそれを集めることができませんでした。車は空に戻り、エルパノフは約4万ルーブルを失いました。別の時、帰りにエンジンが故障し、冷蔵庫が動かなくなった-私はバッチの半分を捨てなければならなかった。したがって、現在、「Eat the Village」のサプライヤーのほとんどは、Tver、Moscow、およびKaluga地域からのものです。

彼の流通センターでは、起業家は品質管理システムを作成しました。これは、起業家の知人であり、AzbukaVkusaの総監督であるVladimirSadovinによってElpanovに推薦されたAzbukaVkusaの専門家によって設定されました。現在、悪意のあるサプライヤーは1,000ルーブルの罰金を科されています。パーティーの費用の最大50％。しかし、さまざまなサプライヤーが多数存在するため、間違いは依然として発生します。平均して、400件中15件の注文です。会社の代表者が個人的に農場を巡回します。食品がいつどこで購入されたかを確認するために領収書を要求し、実験室を実施します。テストと試食委員会。

新しい農家

2年半の間、エルパノフは300の農場を訪れました。「田舎を食べる」の創始者は、サプライヤーを3つのタイプに分けています。田舎で生まれ、幼い頃から農業に従事している人々。街にうんざりしていて、農業でお金を稼ぐことを決心した起業家。ダーチャの趣味を追加の収入源に変えたアマチュア。「田舎を食べる」の統計によると、他の人よりも成功しているのは、まさに農民になることを決心した町民です。

Dmitry Slavyanskyは、EatRusticの最初のサプライヤーの1つです。彼は2014年に農業を始めました。その前に、彼はレストラン事業に挑戦し、料理人からマネージャーになりました。しかし、Slavyanskyは地面に引き寄せられました。「庭をいじくり回すのはいつも面白かったです。おそらく遺伝子だろう」

2014年にきのこ栽培を開始。しかし、彼は費用を計算しませんでした、製品のコストは市場価格よりも高いことが判明しました。それから私は緑に「手を入れる」ことに決めました：私は最初の温室を置きました。 6か月後、彼は月に12トンの玉ねぎを育て、28人を州に留めました。しかし、2016年までに、タマネギ市場で過剰在庫が発生しました。起業家は150万の損失を受け取りました。「「すべて、私は失敗した」と言うために多大な労力とお金が費やされましたが、私のルールには含まれていませんでした」とSlavyanskyは回想します。農民はトヴェリから20km離れた12ヘクタールをリースし、レタス、ズッキーニ、大根、季節の野菜の栽培に切り替えました。地元のレストランに売られました。この事業は利益を上げていることがわかった。

「私たちはモスクワに農産物を届けることも考えていましたが、それを実行することはできませんでした」とSlavyanskyは言います。 Eat Rusticは当初、週に5〜8件の注文を受けていましたが、現在では数十件に上ります。会社は週に1回請求書を支払い、他の卸売バイヤーは通常1か月遅れて支払いを行います。農夫は彼がバイヤーを一目で知っているのが好きです：毎週彼は彼の製品についてのレビューでページを見ます。 2017年のSlavyanskyの収益は約1,000万ルーブルに達しました。彼は利益を開示していません。

別のサプライヤーであるVadimRoshkaは、より高度な精神教育を受け、1990年代に弁護士として働き、その後交通警察の検査官として働きました。この間ずっと彼は農場を経営していた。徐々に、それからの収入は給料を上回り始めました。 2007年に、彼は仕事を辞め、トヴェリ地域での農業に切り替えました。彼は牛を飼育し（彼の農場には150頭の牛がいます）、乳製品を生産しています。 Roshkaによると、現代の農家にとっては簡単なことではありません。牛乳の価格は変わらないが、電気代は上昇し、燃料はより高価になっている。「多くのことが行われたので、後戻りはできません。私たちは熱意を持って生き残ります」と農民は言います。

浮かんでいるために、彼はオンラインストアを開発し、ソーシャルネットワーク上のグループを通じて製品を販売し、新しい流通チャネルを探しています。「イートビレッジでは、乳製品の主要サプライヤーになりました。昨年、生産量は10倍に増加しました。私たちは一緒に成長します」と農家は説明します。 2017年の収益は1,000万ルーブルを超えました。彼はすべての利益を事業開発に再投資します。

食料品と一緒に、Eat Rusticの顧客は、村の状況についての手紙を受け取ります。 Ilya Yelpanovは、購入者が製品の原産地を確認できるように、農場にライブカメラを設置することも計画しています。

農民のための50億

モスクワでは、農産物の配達サービスとそのような食品を購入できるオフラインストアの両方があります。 Eat Villageの主な競合相手は、LavkaLavka、Seasonmarket、MoscowFresh、Fresh、Two Sistersなどです。専門家の推定によると、最大のプレーヤーは、チェーン店とオンライン配信を備えたLavkaLavka協同組合です。 LavkaLavkaによると、ネットワークは農産物の首都市場の約10％を占めており、その年間売上高は50億ルーブルです。しかし、Yelpanovによると、市場に出回っている小売業者が多ければ多いほど、より多くの農民が彼らの製品を大都市に供給でき、彼らの製品はより安くなるでしょう。

テーブルの上のお金

「EatVillage」の創設者は、2016年の夏に最初の投資を集めました-100万ルーブル。ビジネスエンジェルのグリゴリー・ルダノフとウラジミール・バティシュチェフからの会社の8％と引き換えに。ルダノフによれば、イリヤは彼の情熱と決意で投資家を感動させました。「ますます多くの人々が正しく食べたいと思うので、市場は大きな可能性を秘めています。農産物の需要が非常に高いことがわかります。イリヤは非常に人道的な奉仕をしました」とルダノフは説明します。

2017年、同社はLiveTexの創設者であるVladimirBakuteevとSomeRandom VCファンドから約20％でさらに300,000ドルを受け取りました。このお金は会社が急速に成長するのを助けました。品揃えは大幅に拡大されました。150アイテムの製品があり、現在は800アイテムです。サプライヤーの数はほぼ4倍になり、最大150になります。2016年の初めにプロジェクトの収益が約40万ルーブルだった場合。月額、その後2017年の初めまでに-180万ルーブル、現在-約800万ルーブル。 Elpanovによると、会社は営業利益に達していますが、彼はすべての利益をプロジェクトの開発に費やしています。

2018年、イートビレッジは新しい販売チャネルを開設しました。現在、同社はホテル、レストラン、オフィスに製品を供給しています。「彼らは私たちと同様の価値観を推進しています。彼らは製品を真剣に受け止め、バグに取り組んでいます」と、BrickDesignHotelの共同所有者であるAnastasiaYefimovaはサプライヤーの選択について説明します。

Yelpanovによると、首都の450万人の居住者は農産物を好みますが、実際には、潜在的な購入者の1％以下がオンラインで購入しています。「現在、農産物は非常に高価ですが、適切なビジネスアプローチとサプライヤーとの作業の自動化により、それらが利用可能になるでしょう」とYelpanovは確信しています。

外からの眺め

「「農産物」というフレーズは、もはや熱狂的な熱狂を引き起こしません」

マルク・イ・レフ農業協同組合の創設者、アレクサンドル・ゴンチャロフ

「配達のアイデアについて革命的なことは何もありませんが、村人をサポートすることは正しいことです。確かに、EatRusticにはランダムに選ばれたサプライヤーがいます。たとえば、Tula agrohubのように、農家が住む地域を開発する必要があります。「農産物」という言葉は、もはや消費者の間で熱狂的な熱意を呼び起こしません。層別化があります。農産物のように見えるものを探している人もいれば、安価な人もいれば、製品の起源に興味を持っている人もいます。環境への配慮には証拠が必要です。

「現在の主な問題は原材料の不均一性です」

フードデリバリーサービスGrowFoodのCEO、Pavel Paskar

「食料品の宅配のアイデアは非常に有望だと思います。現在、市場はいくつかのモデルに分かれています。刻んだ食材の配達。たとえば、シェフマーケット、Azbuka Vkusaのように小売店で調理するレシピに従って自分で調理する、サブスクリプションモデル、食品が準備できたらたとえば、GrowFoodです。この市場はより良い方向に変化し、成長しています。リーダーは良い結果を示し、競合他社はそれに従います。テクノロジーは私たちの生活に取り入れられています。人々が十分な時間を持っていない大都市では、テクノロジーはますます多くのプロセスを外部委託しています。市場はさらに3〜5年間成長し続けるでしょう。

現在の主な問題は、原材料の不均一性です。大企業は最高の製品からではなく料理をすることを余儀なくされています。これは食品の品質に影響します。消費者と農民の間の層をできるだけ少なくすることができれば、経済的な観点からはより良いものになります。両方の商品が安くなり、企業の収益性が高まります。農産物を届けることは興味深いアイデアです。」