Apmēram pusgada laikā mazulim ar pienu vien kļūst par maz, viņš sāk interesēties par “pieaugušo” ēdienu un jaunām garšām, no kurām patīkamākā ir salda. Bērnus velk dažādi gardumi, un vecāku priekšā rodas jautājums: vai bērnam ir iespējams pamēģināt cukuru.
Dažas mammas un tēti nespēj pretoties vēlmei palutināt savu mazo, bet citi ir kategoriski pret saldumu pievienošanu uzturam. Lai noskaidrotu, kuram no viņiem ir taisnība un izlemtu, vai mazulim ir nepieciešams cukurs, Letidoram palīdzēja Krievijas Federācijas Veselības ministrijas FGBOU DPO RMANPE Diētikas un uztura katedras asociētā profesore Tatjana Evdokimova un eksperte no HiPP.
Saldumu šķirnes
Patiesībā mazulis ar saldo garšu iepazīstas pirmajās dzīves dienās, kad izmēģina mātes pienu. Tas ir saistīts ar laktozi – piena cukuru, kas ir maksimāli pielāgots bērna organismam. Tādā veidā daba ir parūpējusies, lai bērns saņemtu vielmaiņai, enerģijai un veselīgai augšanai nepieciešamos vienkāršos ogļhidrātus.
Bet ir svarīgi saprast, ka, kamēr mazulis dzer mātes pienu, viņam nav vajadzīgas papildu cukura porcijas.
Nākamais posms nāk ar papildinošu pārtikas produktu sākšanu. Šajā periodā mazuļa uzturā parādās fruktoze, kas viegli sadalās pamatelementos un ātri uzsūcas bērna ķermenī. Arī bērnam ar to pilnīgi pietiek, tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu papildus saldināt papildinošus ēdienus. Un saharozi, tas ir, galda cukuru, labāk nepievienot ēdienam vispār līdz gadam.
Tatjana Evdokimova:
“Vecākiem, kuri paši gatavo maltītes saviem bērniem, nav jāpadara maltīte garšīgāka ar cukuru. Nesaldiniet gatavus biezeņus burciņās - to sastāvs jau ir ideāli sabalansēts mazulim. Papildbarības pirmajos posmos parasti nav ieteicams bērniem piedāvāt saldus ēdienus, pretējā gadījumā viņi var atteikties no citiem ēdieniem ar mazāk intensīvu garšu. Labāk sāciet ar dārzeņu biezenis, un pēc tam iepazīstināt mazuli ar pārtiku no augļiem vai īpašiem bērnu desertiem.
Kad mazulis pierod pie brokoļiem vai puķkāpostiem, viņa ēdienkarti vari dažādot ar saldākiem biezeņiem, piemēram, āboliem, bumbieriem vai aprikozēm. Tie satur dabīgo augļu cukuru – fruktozi, kas apmierina augoša organisma vajadzību pēc ogļhidrātiem. Tas ir drošāks mazulim, tomēr nedrīkst lietot uzturā virs normas, jo pretējā gadījumā iespējamas komplikācijas, piemēram, alerģiskas reakcijas.
Kopējais nepieciešamais cukura daudzums bērnam līdz gadam ir aptuveni 40 grami dienā. Skaitot ir svarīgi atcerēties, ka cukurs ir atrodams daudzos pārtikas produktos, un tā pārpalikums var izraisīt kariesa un aptaukošanās attīstību, kā arī ietekmē bērna nervu sistēmu un izraisa atkarību no saldumiem.
Cukura priekšrocības un kaitējums
Nav nepieciešams pilnībā izslēgt saldumus no mazuļa uztura, jo cukurs joprojām ir nepieciešams, bet nelielā daudzumā. Ir svarīgi ievērot pediatru ieteikumus un ņemt vērā bērna vecuma ieteikumus, lai izvairītos no iespējamā kaitējuma no kārumiem, bet tajā pašā laikā nodrošinātu augošo organismu ar ogļhidrātu priekšrocībām:
Cukura priekšrocības: ir ogļhidrātu avots, dod enerģiju, veicina smadzeņu darbību.
Cukura kaitējums: var izraisīt aptaukošanos un diabētu, var izraisīt alerģiskas reakcijas un zarnu darbības traucējumus, bojā zobu emalju un ir viens no galvenajiem kariesa cēloņiem, izraisa atkarību un veido neveselīgus ēšanas paradumus.
Galvenais ir racionāla pieeja bērna ēdienkartes sastādīšanai!
Kad un kādus saldumus var dot
Agrīnā stadijā mazuļiem visdrošākie ir īpaši mazuļu deserti, piemēram, cepumi, kurus var dot jau 5-6 mēnešu vecumā, kā arī graudaugi vai piena putras ar graudaugu, augļu vai mīksto cepumu gabaliņiem.
Ļoti bieži vecāki saskaras ar problēmu, ka viņu bērns ēd daudz saldumu. Pediatrs pastāstīs par to, kādi varētu būt šādas uzvedības iemesli un kādas sekas sagaida bērnu.
Mēs atbildēsim uz citiem, vēl nopietnākiem jautājumiem.
- Kādā vecumā bērnam var dot saldumus, kādus un cik daudz?
- Kā glābt bērnu no sliktā ieraduma ēst saldumus, kad situāciju jau ir grūti kontrolēt?
- Kādas varētu būt "saldās dzīves" sekas bērnam?
- Kā samazināt saldumu radīto kaitējumu (nav šaubu, ka tas pastāv)?
Šie ir galvenie vecāku jautājumi, kuru saraksts nebūt nav pilnīgs.
Nu, mēs aplūkosim šo tēmu šodienas rakstā.
Saldā garša, dīvainā kārtā, bērniem ir pazīstama jau no mazotnes. Mammas mātes pienam, pateicoties piena cukura – laktozes – saturam, ir arī saldena garša.
Piena formulai piemīt arī saldums, pateicoties laktozes vai maltodekstrīna (glikozes un maltozes kombinācija) saturam.
Saldo garšu produktiem piešķir ne tikai ierastais cukurs – saharoze.
Nedaudz paskaidrošu par iepriekš minēto ogļhidrātu nosaukumiem un uzbūvi.
Ir divu veidu ogļhidrāti - "vienkāršie" un "sarežģīti". "Vienkāršie" ogļhidrāti ietver glikozi, fruktozi, galaktozi. Tie ir tā sauktie monosaharīdi.
Ir arī disaharīdi, kas satur nevis vienu, bet divus monosaharīdu atlikumus. Piemēram, laktoze satur glikozi un galaktozi, saharoze satur glikozi un fruktozi, bet maltoze sastāv no diviem glikozes atlikumiem.
Ir arī sarežģīti cukuri, ko sauc par polisaharīdiem. Tās ir lielas lineāras un sazarotas glikozes atlieku ķēdes. Tie ir arī mūsu uzturā. Un mums vissvarīgākais polisaharīds ir ciete. Tas ietver arī dzīvnieku cietes glikogēnu, celulozi (šķiedru).
Patiesībā polisaharīdi nav saldumi, bet cukuri ir. Arī kompleksos ogļhidrātus organisms sadala glikozē. Bet šis process ir lēnāks.
Jā, ciete arī ir cukurs, lai gan nav salda un ūdenī nešķīst.
Mūsu ķermenis ir veidots tā, ka neatkarīgi no tā, kādi ogļhidrāti - kompleksie vai vienkāršie - tika ēsti, tie visi sadalās glikozē. Un glikoze ir gatavs enerģijas avots mūsu ķermenim.
No zarnām, kur visi ogļhidrāti sadalās un pārvēršas glikozē, tas ar asinīm tiek nogādāts katrā ķermeņa šūnā. Turklāt ķermeņa šūnās glikoze sadalās līdz oglekļa dioksīdam un ūdenim un dod šūnām enerģiju dzīvībai.
Šeit mums ir jāvērš jūsu uzmanība uz vienu ļoti svarīgu punktu. Glikoze no asinīm neiekļūs šūnās un netiks izmantota kā enerģijas avots bez vienas svarīgas vielas - insulīna. Glikoze un šūna neredz viena otru bez insulīna līdzdalības - un viss!
Ķermenim nav jātērē daudz laika un pūļu vienkāršo ogļhidrātu sadalīšanai. Tos sauc arī par viegli sagremojamiem jeb "ātriem" ogļhidrātiem. Glikozes līmenis asinīs paaugstinās gandrīz uzreiz.
Lai ātri neitralizētu šo glikozi, izvadītu to no asinīm uz ķermeņa šūnām vai uzglabātu aknās dzīvnieku cietes glikogēna veidā, aizkuņģa dziedzeris izdala daudz insulīna. Tas ir milzīgs slogs aizkuņģa dziedzerim, īpaši, ja saldumus ēd bieži vai lielās porcijās.
Ir svarīgi saprast, ka pēc saldumu ēšanas bērns drīz atkal gribēs ēst. Glikoze neatkarīgi no tā, cik daudz tā nonāk šūnās, ļoti ātri sadalās, tiek tērēta ķermeņa dzīvībai svarīgai darbībai vai tiek nogulsnēta rezervē aknās un zemādas taukaudos.
Un ķermenis atkal ir izsalcis, arvien vairāk prasa jaunas porcijas. Tas ir sava veida apburtais loks.
Par sekām, ko var izraisīt saldumu pārpalikums bērna uzturā, mēs vairāk runāsim tālāk.
Tas ir par vienkāršiem, "ātriem" ogļhidrātiem.
Kompleksie ogļhidrāti (ciete) dod sāta sajūtu cilvēkam 3-4 stundas. Tie krasi nepaaugstina glikozes līmeni asinīs, tie iekļūst tur lēnāk un mazākās porcijās. Tādējādi tie rada mazāku slodzi aizkuņģa dziedzerim.
Tā kā veseli bērni atrodas nemitīgā kustībā un augošs, aktīvs organisms tērē daudz enerģijas, ir pilnīgi saprotams, ka bērniem vienmēr kārojas saldumi. Viņiem tas ir ātrs ceļš iegūt enerģiju. Turklāt viņi neatteiksies palutināt savas garšas kārpiņas.
Bērni vienmēr dos priekšroku saldumiem, nevis, piemēram, graudaugiem. Taču mums, vecākiem, ir jāsaprot, ka, ēdot putras, bērns saņems tos pašus ogļhidrātus un to pašu enerģiju. Bet tikai tās būs “ilgi spēlējošas” kalorijas, kas neizdegs 5 minūtēs.
Šajā gadījumā mazulis, visticamāk, izmantos šīs kalorijas uz labu, nevis uzkrāsies uz sāniem.
Turklāt no putras bērns saņems vitamīnus, būtiskos mikroelementus, derīgās šķiedras un olbaltumvielas. Un no saldumiem saņems tikai tukšas kalorijas.
Tāpēc ģimenes ēšanas kultūra un vecāku apdomība bērnu uztura jautājumā ir galvenie jautājumi, kurus var atrisināt tikai pieaugušie. Galu galā saldumi mājā neparādās paši no sevis.
Vai tad, kad bērniem bez maksas tiek doti saldumi, vai pieaugušie var sagaidīt, ka viņi konfekšu vietā prasīs putru?!
Es atceros vienu vecu TV šovu kā sarunu šovu. Kaut kas par veselību un veselīgu dzīvesveidu.
Vecmāmiņa uz raidījumu atveda ļoti kuplu piecus vai sešus gadus vecu meiteni ar jautājumu “Kā bērnam notievēt?” Un ilgi, atkārtodama sevi, teica, ka meitene neklausa, ka viņai nevajag ēst saldumus, bet aiziet pie ledusskapja un paņem kūku. Un atkal viņa atkārtoja, ka "viņa aiziet pie ledusskapja un paņem kūku."
Uz ierosinājumu kūku nelikt ledusskapī vecmāmiņa reaģēja ar patiesu neizpratni: “Kā nelikt ledusskapī? Un kur likt? Tas ir, viņai pat prātā neienāca, ka viņa varētu iztikt bez kūkas pastāvīgas klātbūtnes mājā.
Kūka, saldumi, cepumi, visādi citi "saldumi" - cik daudz no tā visa nemitīgi ir mūsu mājās! Vecāki paši nevar atteikties no tā visa un provocēt bērnus. Un viņi ir pārsteigti un satraukti, kad "pērk pērkons".
Šeit neaizstājami ir aizlieguma pasākumi, nepārstrukturējot visas ģimenes dzīvesveidu un uzturu.
Gandrīz visi bērni cenšas pārbaudīt pieaugušo lēmumu spēku. Tostarp uzturā.
Katrs bērns savā vecumā ar asarām vai dusmu lēkmēm, pierunāšanu vai lūgumiem cenšas ietekmēt vecāku lēmumu, piemēram, dot saldumu tikai pēc pamatēdienreizes vai šodien nedot vispār. Un viņi panāk savu.
Bet bērna pastiprinātā tieksme pēc saldumiem ne vienmēr ir vecāku lēmumu par saldumiem mainīguma un nestabilitātes rezultāts.
Mazais bērniņš
Ja bērns ēd maz vai slikti, tad, lai ko teiktu, viņš nesaņem pietiekami daudz barības vielu un pienācīgas enerģijas aktīvai dzīvei.
Ķermenis prasa. Bet bērni ne vienmēr grib sēdēt un normāli ēst. Viņiem ir daudz vieglāk paķert kādu saldumu vai uzkost skrējienā ar bulciņu. Saldais dod ātru sāta sajūtu, ātru enerģijas uzliesmojumu. Bērnam pusdienas vairs nebūs vajadzīgas.
Rullītis, tad cepums, konfekte... Pa dienu sanāk daudz. Un nevienu dienu neesmu ēdusi! Rezultātā, kad bērns nesēž vakariņās, vecāki uztraucas, ka bērns maz ēd.
Tas attiecas tikai uz brīvi guļošiem konfekšu cepumiem, ko bērni velk nost no galda, un vecāki ne vienmēr to kontrolē vai neuzskata to par pārtiku.
Šajā raksta daļā mums izdevās uzreiz atrisināt divas problēmas: mazi bērni un nepareiza pieeja uzturam.
Piedodiet, ka atkārtojos, bet tas ir svarīgi. Risinot gan pirmo, gan otro problēmu, saldumu aizliegums nederēs. Ir nepieciešams izveidot diētu (3 galvenās ēdienreizes un divas uzkodas), pielāgot ēdienkarti un atjaunot apetīti.
Uzturā režīms ir svarīgs. Ēšana pēc noteikta stundu skaita, piemēram, ik pēc trim stundām, iemāca ķermenim adekvāti izjust sāta sajūtu un izsalkumu, normalizē gremošanas traktu utt.
Jūsu bērna uzturā ir maz komplekso ogļhidrātu
Bērnam vienkārši jāēd kompleksie ogļhidrāti graudaugu veidā (griķi, rīsi, prosa, auzu pārslas). Tie nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku, krasi nepaaugstina cukura līmeni asinīs, ir bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem.
Ja bērns brokastīs ēd putru, tad viņš 3-4 stundās nepaliks izsalcis un gaidīs otrās brokastis. Un enerģijas pietiks, lai fiziski vai intelektuāli aktīvi pavadītu rītu, kas īpaši svarīgi ir skolēniem.
Garšas pastiprinātāji saldajos ēdienos
Ļoti bieži konditorejas izstrādājumos tiek ievietotas īpašas piedevas un garšas pastiprinātāji.
Garšas pastiprinātāji, saldinātāji un citas piedevas stimulē centrālo nervu sistēmu. Ir pierādīts, ka to darbības mehānisms ir līdzīgs narkotiskajam. Tie ir ķīmiski atkarīgi.
Turklāt šīs vielas izraisa atkarību un maina ne tikai cilvēku, bet arī dzīvnieku uzvedību. Izmēģiniet kaķa priekšā, kurš tiek barots ar sausu barību, paslēpiet viņa Whiskas un piedāvājiet citu barību. Viņš būs sašutis, agresīvs, kāpjot pa gludāko sienu līdz augstākajam kabinetam, kur atrodas viņa cienasts!
Cilvēks ir daudz mazāk izturīgs pret jebkādu ķīmisku atkarību nekā dzīvnieki.
Organisms pie šiem piedevām pierod, pieprasa jau kā nepieciešamību. Mainās pati parasto garšu uztvere. Bērnam bezgaršīga šķiet ierastā augļu un dārzeņu garša utt.
Tāpēc bērniem labāk izvēlēties dabīgākos saldumus: žāvētus augļus, mājās gatavotas kūkas, zefīrus, paštaisītus želejas desertus, kisseles.
"Aizliegtais auglis ir salds"
Ja mājā ir saldumi, bet tie ir aizliegti, tad ir pilnīgi dabiski, ka bērnam būs vēlme tos ēst daudz, kamēr neviens to neskatās. Tāpēc mēģiniet no saldumiem neveidot aizliegtu produktu.
Ja mazulis nemaz nevar dabūt saldumus (ļoti mazs vai alerģisks), tad lai tas vispār nav mājā.
Ja bērnam nav īpašu problēmu ar saldumiem, tad pietiek skaidri noteikt, kad un cik daudz saldumus drīkst ēst. Piemēram: "jūs varat apēst divas gumijas pēc vakariņām."
Cilvēkam tik un tā ir vajadzīgi ogļhidrāti. Galu galā glikoze ir galvenā viela, kas baro smadzenes.
Bet cukurs un saldumi patiešām var nodarīt lielu ļaunumu veselībai, ja neievēro to normu un formu.
Par palielināto aizkuņģa dziedzera slodzi tas jau tika teikts iepriekš.
Arī visbiežāk sastopamās "saldās dzīves" sekas ir:
Kariess. Pēc saldumu ēšanas mutes dobumā veidojas skābes, kas kaitīgi iedarbojas uz zobu emalju. Tāpēc saldumu cienītājiem zobārsts būs jāapmeklē daudz biežāk, nekā mēs vēlētos.
Alerģijas. Tas ir sava veida mūsu sabiedrības posts. Tagad katram otrajam bērnam ir pārtikas vai cita veida alerģijas. Visbiežāk bērni uz saldumiem reaģē ar izsitumu parādīšanos uz ādas un pat elpceļu pietūkumu.
Daļēji alerģijas attīstās tāpēc, ka mūsdienās visi saldumi ir “ļoti ķīmiskais sastāvs". Otrs iemesls ir tas, ka tie tiek piedāvāti bērniem ļoti agri un/vai lielos daudzumos un daudzveidībā.
Liekais svars. Ir pilnīgi dabiski, ka tad, kad ienāk glikozes (enerģijas) pārpalikums, tas ir jāiztērē. Bet, ja bērns šo enerģiju netērē, tad ķermenis to neizmetīs, bet gan ieliks rezervē, “lietainai dienai”.
Tas ir, problēmas ar bērna lieko svaru noteikti apsteigs. Un kopā ar aptaukošanos radīsies arī problēmas ar asinsspiediens un sirds un asinsvadu sistēmu.
Visi vienmēr baidās: "Neēdiet daudz saldumu - būs diabēts." Tieša saikne starp saldumu mīlestību un šīs slimības attīstību vēl nav pierādīta. Bet bērni ar aptaukošanos ir pakļauti II tipa diabēta riskam.
Arī aizkuņģa dziedzera pārslodze var izraisīt ogļhidrātu metabolisma pārkāpumu un līdz ar to cukura diabētu. Tāpēc šajā apgalvojumā ir ievērojama daļa patiesības.
Kad, ko un cik var bērni?
Daudzi ārsti saka, ka saldumus nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vecumam. Bet diezgan bieži vecāki no viena gada vecuma sāk iepazīstināt savu bērnu ar saldumiem.
Tas ir nedroši ne tikai no cukura un dažādu piedevu kaitējuma, bet arī no iespējas aizrīties ar šo konfekti.
Bērni vecumā no 2-3 gadiem var patērēt tikai 40 g cukura dienā (2 ēdamkarotes bez slaida). No 3 līdz 6 gadiem - 50 g.
Labāk ir sākt iepazīstināt bērnus ar saldumiem augļu vai ogu putu veidā, piena kokteiļus ar augļiem un ogām. Tad vari dažādot ēdienkarti ar salīdzinoši veselīgiem saldumiem: zefīriem, zefīriem (bez šokolādes), marmelādi, ievārījumu, ievārījumu.
Ideālā gadījumā šie saldumi nedrīkst saturēt piedevas. Zefīri un zefīri tiek gatavoti uz dažādu ar olu baltumu un cukuru saputotu biezeņu bāzes. Marmelāde – uz melase, augļu biezeņa, pektīna vai agara-agara bāzes.
Šāda veida beztauku gardumi ir piemēroti mazuļiem, kuru gremošanas trakts vēl nespēj sagremot lielo tauku daudzumu, kas atrodams, piemēram, krēmos, šokolādē vai saldējumā.
Bet saldumu ražotāji dara visu iespējamo, lai samazinātu ražošanas izmaksas un mārketinga nolūkos ...
Un tas var pat neparādīt to sastāvā uz produkta iepakojuma. Tāpēc esiet modri.
Ja šie saldumi ir ar piedevām, piemēram, ar visādām garšām un smidzinātājiem, tad to lietderība jau tiek apšaubīta. Un, ja uz iepakojuma norādītās sastāvdaļas ražošanas laikā tiek aizstātas ar lētākām, tad viss tomēr ir nopietnāk.
Smagāku pārtiku (kūkas, konditorejas izstrādājumus, šokolādi) var dot bērniem no četru līdz piecu gadu vecumam. Ja bērnam ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri vai ir alerģija, tad no saldumiem būs pilnībā jāatsakās.
Medus ir dabisks salds produkts. Galvenā medus saldā sastāvdaļa ir fruktoze.
Tas ir arī monosaharīds, piemēram, glikoze. Viņiem pat ir tāda pati ķīmiskā formula. Viņiem ir dažādas molekulārās struktūras. Organismā fruktoze arī tiek pārveidota par glikozi un tiek izmantota kā glikoze.
Sakarā ar papildu posmiem fruktozes bioķīmisko pārveidošanu glikozē ķēdē, tas ir mazāk bīstams attiecībā uz strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Bet tomēr tas ir arī cukurs, ātrs ogļhidrāts.
Starp citu, vai iepriekš tekstā pamanījāt, ka saharoze sastāv no 50% glikozes un 50% fruktozes?
Papildus fruktozei medū ir daudz dažādu vielu. Daudzi cilvēki zina par tā ārstnieciskajām īpašībām. Bet tas ir produkts ar augstu alergēnu potenciālu. Tostarp tā sarežģītā, nestabilā sastāva dēļ.
Un atrast īstu dabisko medu, ko bites savāc ekoloģiski drošā vietā, ir grūti un dārgi.
Tāpēc medu bērnam nevajadzētu dot pirms trīs gadiem. Un pakāpeniskuma princips, iepazīstoties ar šo produktu, nekaitē. Sāciet ar pusi tējkarotes vai pat mazāk.
Ja bērnam ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, tad pirms šāda alergēna produkta ieviešanas labāk konsultēties ar ārstu.
Ja saldumu ēšanas process kļūst arvien grūtāk kontrolējams, tad piedāvāju dažus padomus, kā izskaust “atkarību no cukura”.
- Atļaujiet vienu saldumu dienā. Ļaujiet bērnam izvēlēties, kad viņš to var ēst. Un jūsu kontrole būs veselīgu saldumu izvēlē un to daudzuma regulēšanā. Tāpat pieaugušajiem vajadzētu parūpēties, lai bērns varētu iztērēt apēstās "saldās" kalorijas.
- Sagatavojiet veselīgas brokastis. Mēs jau esam runājuši par labības priekšrocībām. Šādas brokastis ir ļoti vienkārši dažādot. Pievienojiet tiem svaigus augļus, ogas vai žāvētus augļus, ievārījumu, konservus.
- Bērnu aktīvās augšanas periodā ir svarīgi arī, lai brokastis būtu olbaltumvielas (olas, biezpiens, pākšaugi, cietais siers). Jo bagātīgākas brokastis, jo lielāka iespēja, ka bērnam nevajadzēs našķoties ar nevēlamu pārtiku ārpus mājas (skolā).
- Neglabājiet mājās aizliegtos kaitīgos saldumus. Mājā nedrīkst būt saldās sulas, gāzētie dzērieni, ūdens ar visādām sintētiskām garšām, brīnumkokteiļi, enerģijas dzērieni.
Augļu un ogu kokteiļus, smūtijus vai putas var pagatavot paši. Blenderis vai sulu spiede ir gandrīz katrā mājā. Arī šādu gardumu gatavošana bērnam ir interesanta nodarbe, kas var saliedēt visus ģimenes locekļus.
- Nomainiet saldumus ar augļiem, pret kuriem bērnam nav alerģijas. Ja jūs vienkārši asi noņemat saldumus, tad visbiežāk tas neatrisinās problēmu. Nepieciešama nomaiņa.
Piemēram, mēģiniet aizstāt sulas ar veseliem augļiem vai augļu salātiem. Bērni sulu bieži dzer glāzēs, bet daži no viņiem apēdīs 3-4 ābolus pēc kārtas.
Veseli augļi, pateicoties šķiedrvielu saturam, dod sāta sajūtu, sāta sajūtu kuņģī. Tāpēc smadzenes laikus saņem signālu, ka vēders ir pilns. Šī iemesla dēļ ir ļoti grūti pārēst augļus.
Fruktoze ir arī galvenais ogļhidrāts augļos. Kā minēts iepriekš, tas uzsūcas lēnāk nekā glikoze, nerada krasas glikozes līmeņa svārstības asinīs un mazāk noslogo aizkuņģa dziedzeri.
- "Tas ir ģimenes lēmums." Bērnam nevajadzētu justies, ka viņam vienīgajam ar varu tiek atņemti labumi. Vecākiem vispirms jārāda piemērs. veselīgs dzīvesveids dzīvi. Tam vajadzētu būt ģimenes lietai. Ļoti palīdz pateikt “mēs”, nevis “tu”. Piemēram, "Mēs to neēdam" vai "Mēs savā ģimenē to neēdam".
- Neņemiet un neaizliedziet visu uzreiz. Par aizliegto augli jau tika runāts. Labāk, ja veselīgu desertu pagatavosi pats. Banānu pankūkas, burkānu-ābolu vai ķirbju smalkmaizītes, mājās gatavots jogurta saldējums – to visu ļoti iecienījuši bērni.
Tas, protams, no mātes prasa daudz laika un pūļu, taču ģimenes labklājība un bērnu veselība ir šādu upuru vērta.
Turklāt tā nav ikdienas maltīte. Dažkārt brīvdienās ir iespējams un nepieciešams palutināt sevi un bērnus ar garšīgu un veselīgu desertu.
- Māciet bērnam baudīt ne tikai saldumus. Laimes hormonu (serotonīna, endorfīnu) sintēzi veicina arī pastaiga svaigā gaisā, ģimenes izbrauciens uz parku, sēņošana, riteņbraukšana un daudzas līdzīgas aktivitātes.
Jūs vislabāk pazīstat savu bērnu, tāpēc varat piedāvāt kaut ko tādu, kas viņam noteikti interesēs.
Kopsavilkums
Ja kāre pēc saldumiem satriec bērna apetīti vai noved pie atteikuma veselīgas maltītes, tad šajā gadījumā pareizais solis būtu pilnībā atteikties no “saldajiem pirkumiem”.
Tāpat skaidrs, ka, ja jau pie apvāršņa redzamas bērna veselības problēmas, tad arī jautājumam par atteikšanos no saldumiem jābūt kategoriskiem.
Bet veselam bērnam, kurš piekopj veselīgu un aktīvu dzīvesveidu, neliels saldumu daudzums lielu ļaunumu nenodarīs.
Jeļena Borisova-Tsarenok, praktizējoša pediatre un divreiz māte, pastāstīja par to, kā rīkoties, ja bērns ēd daudz saldumu.
Mūsdienu bērni katru dienu apēd 23 tējkarotes cukura. Šie ir jaunākie zinātniskie dati. Protams, viņi neuzbrūk cukurtraukiem ar mežonīgu saucienu. Vienkārši visi pārstrādātie pārtikas produkti – biezpiens, šokolādes un graudaugu batoniņi, jogurts, soda, kūkas un maizītes – satur milzīgu daudzumu cukura. Tos katru dienu ēd gan pieaugušie, gan bērni. Lietu sarežģī fakts, ka ārsti izsauc trauksmi: daudzi kļūst atkarīgi no cukura.
Kādas ir cukura atkarības briesmas un cik viegli ir atradināt bērnu no kaitīgiem gardumiem, kas bojā veselību, stāsta Jēkabs Teitelbaums. Viņš ar šo problēmu nodarbojas jau 30 gadus un uzrakstījis divas noderīgas grāmatas - "Bez cukura" un "Kā atradināt bērnu no saldumiem". Un tā noderīgi padomi no viņa pieredzes.
Kāpēc cukurs izraisa atkarību?
Cilvēki ir ēduši saldumus tūkstošiem gadu. Cukurs ir sastopams visos dabīgajos pārtikas produktos. Bet viņš vienmēr nebija problēma, bet gan kārums. Mūsdienās vairāk nekā trešdaļa no patērētajām kalorijām nāk no cukura un baltajiem miltiem, ko pievieno produktiem ražošanas laikā, un mūsu organisms vienkārši nav radīts, lai tiktu galā ar tik milzīgu devu.
Sākumā cukurs dod spēka pieplūdumu, bet pēc dažām stundām cilvēkam beidzas tvaiks, un viņam vajag jaunu porciju. Šajā ziņā cukurs ir kā naudas aizdevējs, kas aizdod enerģiju: tas paņem vairāk enerģijas, nekā dod. Galu galā cilvēks vairs nevar samaksāt kredītu: viņa spēki ir uz robežas, viņš ir aizkaitināts, viņu moka garastāvokļa svārstības.
Papildus ātram nogurumam un psiholoģiskām problēmām cukurs rada daudzas ilgtermiņa veselības problēmas.
Šeit ir tikai dažas no hroniskām veselības problēmām, kas saistītas ar pārmērīgu cukura daudzumu pārtikā.
- Hroniska noguruma sindroms.
- Daudzu veidu sāpes.
- Imunitātes pasliktināšanās.
- Hronisks sinusīts.
- Kairinātu zarnu sindroms un spastisks kolīts.
- Autoimūnas slimības.
- Vēži.
- Metabolisks sindroms ar augstu holesterīna līmeni un hipertensiju.
- Sirds slimības.
- Hormonālie traucējumi.
- Candida un citu rauga sēnīšu infekcija.
- Uzmanības deficīta un hiperaktivitātes traucējumi.
Cukura atkarības ilgtermiņa ietekme
Tomēr cukurs ir visuresošs mūsu uzturā, burtiski pieblīvēts ēdienos, ko ēdam un dzeram. Ņemot vērā, ka trešdaļu kaloriju mēs iegūstam no cukura un baltajiem miltiem, un mūsdienu dzīve sagādā mums arvien lielāku stresu, mūsu acu priekšā aug devītais medicīnisko problēmu vilnis.
Kad cukurs tiek patērēts, glikozes līmenis asinīs lec, insulīns paceļas, un tauku krājumi tiek nogulsnēti visā ķermenī. Aptaukošanās, ko bieži pavada diabēts un sirds slimības, ir tikai viena no sekām, ko izraisa diēta ar augstu cukura saturu.
Ir četri cukura atkarības veidi. Katrs parādās savā veidā. Dažreiz pat banālas iesnas ir cukura atkarības simptoms.
Daži vecāki droši zina, ka bērns ir atkarīgs no cukura, savukārt citi tikai nojauš, ka ir problēmas ar saldumu pārēšanos, bet nevar pārliecinoši runāt par atkarību.
Kāpēc tas ir paredzēts bērniem
Kas slikts, ja bērnam katru dienu iedod pāris cepumus? Vispār nekas. Tāpēc mēs negrasāmies pilnībā aizliegt saldumus, bet vienkārši iesakām ierobežot pievienotā cukura dienas devu.
Vairumā gadījumu šie cepumi nebūt nav vienīgais cukura avots, jo bērns, visticamāk, sāk dienu ar pārsaldinātām brokastīm, pēc tam dzer šokolādes pienu, sulu maisiņos vai soda, uzkodas uz šokolādes tāfelītēm vai augļu gumijām un pēc vakariņām. ēd desertu.
Visi šie saldumi kopā palielina risku saslimt ar lieko svaru un aptaukošanos, diabētu, sirds slimībām, noteiktiem vēža veidiem, provocē uzvedības traucējumus un rada sliktas atzīmes. Turklāt bērniem bojājas zobi, mīkstina kaulu audi (tas var izraisīt osteoporozi un lūzumus), pavājinās imunitāte. Neveselīgas, pārmērīgi saldinātas pārtikas dēļ jūsu bērns var nespēt pilnībā izmantot savu intelektuālo un fizisko potenciālu un tikt galā ar slimībām. Likmes ir ļoti augstas!
Bērni paši parasti jūtas nemirstīgi (kā nākas), tāpēc var būt noderīgi izskaidrot viņiem visus šos draudus saprotamākā veidā.
Programma bērnu atbrīvošanai no cukura atkarības
Pieredzējušais ārsts Džeikobs Teitelbaums un Debora Kenedija, zīdaiņu uztura speciāliste ar 20 gadu pieredzi, izstrādāja wow programmu. Tas sastāv no pieciem posmiem, katrs ilgst 1 mēnesi. Ja bērni ir ļoti mazi, jūs varat iztikt bez viņu aktīvas līdzdalības. Agrā bērnībā bērns var vienkārši nepamanīt, ka esat nomainījis neveselīgus dzērienus ar veselīgiem, pārgājis uz veselīgākām uzkodām un ēdienreizēm un sācis pirkt pārtikas produktus, kuros ir mazāk cukura. Ir grūti tikt galā ar vecākiem bērniem. Bet jūs varat 😉
Ja jūs vienā rāvienā izņemsiet visu cukuru no bērna uztura, jūs iegūsit skandālus, dusmu lēkmes un spēcīgu abstinences sindromu. Lai no tā izvairītos un nogludinātu asus stūrus, mēs pārmērīgi neiejauksimies bērnu dzīvē. Viss notiks pakāpeniski.
Līdz ar to veidosies jauni, veselīgāki ieradumi.
Kā pārliecināt pusaudzi ēst mazāk saldumu
Katrs vecāks zina, cik savdabīgi ir pusaudži. Būs vajadzīgs daudz spēka, lai pārvilinātu bērnu "uz gaišo pusi". Šajā vecuma grupā vislabāk ir sākt, saskaitot cukura daudzumu, ko bērni ēd vai izdzer dienā, un pēc tam paskaidrojiet, kā tas ietekmē veselību. Varat aicināt bērnu pašam aprēķināt pievienotā cukura daudzumu dienā vai darīt to kopā, atkarībā no tā, kādas attiecības jums ir izveidojušās.
Neizsakiet pusaudzim ultimātus - tas, visticamāk, iznāks uz sāniem.
Runājot par cukura negatīvo ietekmi uz veselību, esiet konkrēts. Saldumu ļaunprātīga izmantošana palielina diabēta, sirds slimību, lūzumu risku sporta laikā, liekā svara parādīšanos un līdz ar to arī aptaukošanos. Cukura dēļ būs vairāk pinņu, var parādīties dobumi un citas nepatikšanas.
Ja informācija par apēsto cukura daudzumu un saldā zoba sekām nav iespaidīga, kukuļošana darbojas labi. Lielākā daļa, ja ne visi, pusaudži vēlas vairāk materiālo lietu: jaunu telefonu, datorprogrammu, apģērbu, kedas, naudu, sporta inventāru. Jūs pazīstat savu bērnu un savas finansiālās iespējas kā neviens cits, tāpēc gudri izvēlieties viņam dāvanu.
Pareizā, vēlamā atlīdzība ļoti palīdz “nopirkt” vēlmi iziet visus piecus posmus, - avots.
Ja nav naudas balvai, esi radošs un izdomā ko brīvu, piemēram, ļauj pastaigāties ilgāk, uzaicini vakarā ciemiņus, uz brīdi atbrīvo no mājas darbiem, ļauj vairāk laika pavadīt kopā ar draugiem .
Šīs metodes jums var šķist dīvainas. Bet atcerieties: vecāki ir atbildīgi par 72% no savu bērnu pārtikas. Lai gūtu panākumus, ir svarīgi saprast, ka jūs darāt bērnam labu, nevis kaitējat viņam.
Jūs droši vien jau zināt, ka diēta mūsdienu cilvēks pārpildīts ar saldinātājiem – pat maizē var būt cukurs. Cilvēku skaits, kas cieš no aptaukošanās, nepārtraukti pieaug, problēmā pastāvīgi tiek vainoti saldumi, tauki vai ogļhidrāti savukārt. Grūti zināt, ko īsti ir vērts ēst. Ar cukuru ir saistīti daudzi mīti un stereotipi. Cilvēka organismam ir nepieciešama glikoze, tomēr pārmērīgs saldumu daudzums nelabvēlīgi ietekmē veselību. Šeit ir desmit visbiedējošākās negatīvās sekas, ko rada ar cukuru bagāta diēta.
Svara pieaugums
Daudzi pētījumi liecina par saikni starp saldo pārtikas produktu un dzērienu patēriņu un aptaukošanos. Ja jūs pastāvīgi dzerat soda, jūs varat pieņemties svarā. Saldumos un dzērienos ar cukuru nav uzturvielu, tie palielina diabēta attīstības iespējamību, vājina kaulus un pasliktina zobu veselību. Kad jūs ēdat vairāk cukura, nekā jūsu ķermenim nepieciešams, jūsu ķermenis to pārvērš taukskābēs un uzglabā to augšstilbos, sēžamvietā, rokās un vēderā. 
Zobu bojāšanās
Cukurs tieši neizraisa zobu bojāšanos, tomēr, tam mijiedarbojoties ar mutes dobumu, rodas skābe, kas negatīvi ietekmē emalju. Ja jūs neievērosiet higiēnu un nekontrolēsiet savu uzturu, jūsu zobi var tikt nopietni bojāti. 
Ādas problēmas
Daudzi jau zina, ka doma, ka šokolāde izraisa pinnes, ir stereotips. Tomēr saldumi patiešām var izraisīt dermatoloģiskas problēmas. Ne tik sen zinātnieki ir noskaidrojuši saikni starp piena produktiem, kā arī pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu un ādas problēmām. 
Tieksme pēc cukura produktiem
Ideja, ka cukurs izraisa atkarību, tāpat kā kokaīns, ir mīts. Tomēr der zināt, ka, ēdot cukuru, veidojas dopamīns – ķīmiska viela, kas nodrošina labu garastāvokli. Pētījumi liecina, ka žurkām, kurām tika dota neierobežota piekļuve šokolādei, pēc tam bija spēcīga tieksme pēc saldumiem, tāpat kā alkoholiķiem pēc alkohola. Izrādās, ka, ēdot pārāk daudz cukura, jūs patiešām varat kļūt atkarīgi. 
Diabēta attīstības risks
Kad jūs ēdat kaut ko ar daudz glikozes, organisms ražo insulīnu, kas nepieciešams, lai glikozi pārvērstu enerģijā. Ja visu laiku ir pārāk daudz cukura, rodas problēmas ar insulīnu, un organisms vairs nespēj ātri pārstrādāt glikozi. Tas uzkrājas asinīs un aknās. Tas var būt par pamatu diabēta attīstībai. Ja jūs ēdat sabalansētu uzturu, jūs atbrīvosities no cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs un diabēta riska. 
depresija un trauksme
Pārāk daudz cukura ēšana var izraisīt depresiju. Pētnieki ir atklājuši, ka pārtikas produkti, kas bagāti ar cieti un cukuru, izraisa iekaisumu augstāk nekā pārtikas produkti, kas satur daudz olbaltumvielu vai dārzeņus. Iekaisuma process ir saistīts ar augstu stresa līmeni. Izrādās, ka cukura patēriņš var izraisīt trauksmi un pat depresiju. 
Sirds slimības
Pētījumi liecina, ka pat tad, ja nav liekā svara, cukura pilns uzturs palielina sirds un asinsvadu slimību risku un palielina mirstību no sirdslēkmes. 
aknu slimība
Parasti aknu slimības ir saistītas ar alkoholu, bet cukurs ir ne mazāk kaitīgs. Tas var izraisīt hepatītu. Problēmas ar aknām bieži neizrāda nekādus simptomus, un slimība kļūst pamanāma tikai tad, kad ir par vēlu. Šīs problēmas parasti izraisa kļūdas diētas sagatavošanā. 
Sāta sajūtas trūkums
Diēta ar saldinātājiem noved pie tā, ka jūs vairs nesaprotat, ka esat paēdis. Cukurs satur tukšas kalorijas, kas noved pie pārēšanās. 
Atmiņas problēmas
Pētījumi ir apstiprinājuši, ka diēta, kas bagāta ar cukuru, tieši ietekmē smadzeņu spēju saglabāt atmiņas un pasliktina kognitīvās funkcijas.
Biežākā mūsdienu vecāku sūdzība neatkarīgi no tā, vai bērns ir liels, normāls vai tievs, vai viņš ēd labi vai slikti - palīdziet, viņš vēlas ēst tikai saldu! Ko viņi nedara, lai pasargātu bērnu no “briesmīgā indīgā cukura”: izsniedz konfekti tikai pēc ēšanas, ļauj apēst ne vairāk kā divus saldumus dienā, neļauj vispār, nedod Pat neienesiet mājā šo briesmīgo netīrumu ... Rezultāts? Bērni mīl konfektes. Svetlana Broņņikova - par iemesliem un to, ko ar to darīt.
Bērni ir gatavi pārdot savu dvēseli par cukurotām piparkūkām ar apšaubāmu sastāvu no tuvākā lielveikala.
Mājās gatavotos desertus ar saldinātāju bērni skaita uz vienu, diviem, trim un ar nicinājumu tos noraida.
Pie mazākās iespējas bērni pārēdas saldumus.
Pārguruši vecāki, izmisīgi vēlas ieaudzināt savās atvasēs vismaz kaut kādas idejas par pareizu uzturu, kļūsti izmisis: “Salds ir vienīgais ēdiens, kas interesē manu bērnu. Bet saldumi ir tik slikti! Ko darīt?!".
Vispirms noskaidrojiet, kāpēc jūsu bērns pārēd saldumus.
Manā jaunībā populārs bija hits par nelaimīgu mīlestību. Hitā sirds dāma nežēlīgi pameta autoru, un, no viņa viedokļa, viņai bija pieci iemesli. Bet mēs ar jums saprotam, ka, lai pamestu nelaimīgo sirdsdāmu, vidējai dāmai pilnīgi pietiek ar vienu, taču pārēšanās iemeslu var būt daudz.
Izdomāsim.
Jo jūsu bērns ir nepietiekams uzturs
Un pirmais iemesls ir nepietiekams pārtikas daudzums, tas ir, izsalkums. Jā, šajā pārtikas pārpilnības laikmetā bērni ir sistemātiski nepietiekami baroti mūsu uztura uzskatu, ēšanas paradumu un slimīgās vēlmes pēc "veselīgas" ēšanas dēļ.
Runa ir arī par kvantitāti – vecāki nereti ierobežo savus bērnus līdz bērnam nepiemērotā ēdiena daudzumā, vai tā būtu maize, makaroni vai desa, cerot, ka tādā veidā bērns ēdīs vairāk viņam piemērotu, veselīgu pārtiku. Un par kvalitāti - bērniem bieži vien pietrūkst daudzveidības uzturā, jo tā sauktais "veselīgais" ēdiens ir diezgan vienmuļš un bieži vien bezgaršīgs.
Pazīstamā amerikāņu uztura speciāliste Elīna Satere, dalītas atbildības pieejas radītāja bērnu ēdināšanā, ko Amerikas Pediatru asociācija atzinusi par bērnu uztura "zelta standartu", iesaka paskatīties uz problēmu no bērnu ēdināšanas viedokļa. vajadzību uztura hierarhija”.
Ikviens šodien ir dzirdējis par Maslova vērtību piramīdu. Mēs zinām, lai cilvēks vēlētos nodarboties ar labdarību, palīdzēt citiem vai glābt pasauli, viņam vispirms ir jābūt pabarotam un jānodrošina ar jumtu virs galvas. Nu, tāpat ir ar pārtiku.
Lai bērns veselības apsvērumu dēļ vēlētos izmēģināt jaunus ēdienus vai ēst noteiktus ēdienus (jā, tas notiek!), vispirms ir jānodrošina pamata uztura vajadzību līmenis: pietiekami daudz pārtikas. Kamēr mēs ierobežosim bērnam to vai citu ēdienu, viņš piedzīvos bailes, ka viņam nepietiks, ka viņš paliks izsalcis.
Uzturvērtību hierarhija, Elīna Satera
✤ Pietiekams ēdiena daudzums (ēdiena pamatlīmenis) – pagatavojiet tik daudz, lai tas paliktu. Ja ēdiens paliek pēc tam, kad visi ir paēduši, tad visi ir paēduši un ir pietiekami pagatavots. Ja bērnam ir bailes, ka ar kādu ēdienu (saldumiem, saldumiem) nepietiks, viņš tos pārēdīs. Ja cilvēks ievēro diētu, viņš pārēdīsies. Šajā līmenī cilvēks ir gatavs ēst jebko, lai pietiktu, taču priekšroka tiks dota saldiem un trekniem ēdieniem kā garantētiem ātriem enerģijas avotiem.
✤ Pieņemams ēdiens ir nākamais līmenis. Ja ēdiena ir pietiekami daudz, tad cilvēks sāk rūpīgāk izvēlēties, ko ēst, parādās vēlmes.
✤ Nepārtraukta piekļuve pārtikai – šeit sākas plānošana (ko gatavot rītdienai, kādus ēdienus uzkrāt un iegādāties vairāk, ko ēdīsim svētkos utt.).
✤ Garšīgs ēdiens ir individuālo ēdienu preferenču veidošanās posms (man tas patīk - bet nepatīk).
✤ jauns ēdiens- tikai izejot visus iepriekšējos posmus parādās spēja izmēģināt jaunu ēdienu.
✤ Instrumentālā pārtika – augstākā līmeņa – pārtika, ko ēdu, lai uzlabotu savu darbību.
Bērns pārēd cepumus un paļaujas uz saldumiem, jo viņš nesaņem pietiekami daudz parastā, “sāļā” ēdiena - vai tas ir iespējams? Jā, tas ir iespējams.
Problēmas risinājums ir dažādība.
Bērnam ik pēc 2,5-3 stundām jāsaņem pietiekams daudzums daudzveidīgas pārtikas. Ir nepieņemami ierobežot bērnu kādā konkrētā produktā vai ēdienā, jāgatavo tā, lai ēdiens paliek - tā ir vienīgā garantija, ka visi ir pietiekami paēduši. Varat pievienot tik daudz, cik vēlaties.
Mūsu moduļa ietvaros "Ēdināšanas plāns bērniem" stāstām vecākiem, ka uztura piramīda bērniem būtiski atšķiras no uztura piramīdas pieaugušajiem – un visiem tās elementiem jābūt uz bērnu galda katrā ēdienreizē. Bērns no tā izvēlas, ko viņš var un vēlas ēst. Ar šādu ēšanas stilu, ja saldumu pārēšanās iemesls bija tieši izsalkums, problēma ātri tiek atrisināta.
Jo viņš ir bērns
Saldā garša ir dabisks enerģijas rādītājs, kas nepieciešams optimālai augšanai un attīstībai. Tāpēc bērniem ir droši ēst pārtiku ar saldu garšu. Arī mātes piens ir salds, kas apstiprina saikni starp saldo garšu un uzticamu enerģijas avotu.
Saskaņā ar pētījumiem šī saldumu izvēle mainās līdz ar vecumu. Vienā pētījumā skolēni (9-10 gadus veci bērni), pusaudži (14-16 gadi) un pieaugušie (20-25 gadi) piedalījās dažādu koncentrāciju saldās garšas uztveres testā. Skolēni deva priekšroku saldākai garšai nekā pusaudži, savukārt pusaudži - saldākai nekā pieaugušie. Tas atbilst citam pētījumam, kas arī parāda, ka saldumu izvēle samazinās, beidzoties izaugsmes periodam.
Problēmas risinājums nav padarīt ēdienu par kultu.
Konkrēti, neveidojiet saldumu kultu. Ja saldumus ļauj ēst tikai “īpašos” gadījumos, tas iegūst gandrīz svētu īpašo, svētku ēdienu, atalgojuma ēdienu, pelnāmo ēdienu nozīmi. Tātad, mūsu, vecāku, mākslīgi veidotais, tiek pievienots dabiskajai saldumu izvēlei.
Jo tas aug
Glikoze bērniem ir absolūti nepieciešama kaulu augšanai. Tas ir parādīts vienā ļoti oriģinālā pētījumā.
Bērniem tika doti saldie dzērieni un pēc tam tie tika sadalīti divās grupās – tie, kas iecienījuši saldumus, un tie, kuriem tie negaršo. Abas grupas neatšķīrās pēc vecuma, ķermeņa svara, pubertātes, auguma vai dzimuma. Atšķirība starp tām bija NTx (kaulu rezorbcijas marķiera) vērtībās - kaulu augšanas rādītājā, ko var noteikt urīnā. Šie rezultāti liecina, ka bērni, kuri vēl ir augšanas procesā, dod lielāku priekšroku saldumiem, salīdzinot ar tiem, kuru augšana ir apstājusies.
Problēmas risinājums ir tāds, ka bērniem ir jāsaņem pietiekami daudz saldumu, lai viņi varētu pienācīgi augt. Neļaujiet sevi paralizēt uztura biedējumiem par cukura kaitīgumu – lasiet pētījumu!
Jo viņš kļūst gudrāks
Ziemeļrietumu universitātes pētījumā, izmantojot MRI un PET, tika atklāts, ka glikozes patēriņš smadzenēs sasniedz maksimumu nevis dzimšanas brīdī, kā tika uzskatīts iepriekš, bet gan periodā, kad bērns sāk staigāt, un pirms pusaudža vecuma. Šajā periodā vielmaiņas vajadzības pāriet no ķermeņa augšanas uz smadzeņu vajadzībām. Piemēram, dzimšanas brīdī 35,4–38,7% no ikdienas enerģijas nepieciešamības nāk no smadzeņu nepieciešamības pēc glikozes, bet bērnībā šie skaitļi pieaug līdz 43,3–43,8%.
Pētnieki uzskata, ka šis aizkavētais smadzeņu attīstības periods ir veidots tā, lai sniegtu unikālām, atšķirīgām cilvēka smadzenēm iespēju pilnībā attīstīties. Ne tik daudz, lai augtu, bet lai gūtu panākumus tā galvenajā procesā – savienojumu radīšanā starp smadzeņu šūnām. Lai to varētu izdarīt, smadzenēm, pirmkārt, ir nepieciešama glikoze, tāpēc bērna vajadzība pēc glikozes ir divreiz lielāka nekā pieauguša cilvēka smadzenēm.
Maksimālais glikozes patēriņš smadzenēs notiek 5 gadu vecumā (puse no dienas enerģijas patērē smadzenes!), gadus pirms smadzenes sasniedz pieauguša cilvēka smadzeņu izmēru.
Tas ir papildu pierādījums tam, kāpēc pirmsskolas vecuma bērni un sākumskolas skolēni alkst cieti saturošus ogļhidrātus, piemēram, maizi vai krekerus, kas nodrošina tūlītēju enerģiju jaunattīstības smadzenēm.
Problēmas risinājums ir bērni, kuri izrāda zinātkāri, interesi par zinātni un izglītību, bieži vien ir saldummīļi, smadzenēm nepieciešami ogļhidrāti. Izvēlies - vai nu gudrs bērns, vai - "pareizi" (tas ir, ierobežoti, un tāpēc nepietiekami) ēd (un tas, starp citu, attiecas arī uz pieaugušajiem).
Jo tas ir garšīgi
Salds ir garšīgs, tas ir ēdiens, kas sagādā baudu un prieku visai ģimenei. Neatņem sev un saviem bērniem prieku – neesi traks pēc cukura. Ļaujiet saldajiem ēdieniem - konditorejas izstrādājumiem, saldumiem un kūkām - atrasties bērna ēdienkartē viņam vajadzīgajā daudzumā.
Ja (nosacījums N1) bērns saņem pietiekamu daudzumu daudzveidīga ēdiena un (nosacījums N2) bērns netiek pakļauts ēdiena piespiešanai vai ierobežojumiem, tas ir, viņš var patstāvīgi izvēlēties, ko tieši un cik daudz no tā ēd, saldumi netiks. kļūt par pastāvīgu pārtikas prioritāti..
Centra programma "Ēdināšanas plāns bērniem", kuru izstrādāju es, Svetlana Bronņikova, pamatojoties uz visatbilstošākajiem ēšanas uzvedības un uztura bērnu psiholoģijas datiem. Aicinu jūs uz šo programmu, mēs ar prieku palīdzēsim!
Šis raksts ir interaktīvs, varat uzdot savus jautājumus zem sludinājumiem mūsu sociālajos tīklos. Es viņiem atbildēšu tiešraide 2017. gada 12. oktobris.
