冬のために瓶に梨を保存するためのレシピ。滅菌なしのシロップの梨。シロップの梨-最もおいしい古典的なレシピ

17.07.2020

もちろん、シロップ入りの梨は店頭で購入できますが、自家製のものとは比べ物になりません。冬に向けてシロップで梨を作るには、熟した小さな梨をとるのが良いでしょう。シロップの梨は殺菌せずに作られているので、二重充填法を採用しています。この準備におけるコンポートとの主な違いは、果物が多く、シロップが少ないことです。おいしい梨の準備であなたの家族を喜ばせてください！

殺菌せずに冬に向けてシロップで梨を作るために、リストに従って製品を調理しています。

私の梨は半分に切り、種と茎で芯を切り取りました。

梨の半分から皮を薄くはがします。

私は大きなボウルに水を注ぎ、クエン酸を加え（私は文字通りシロップのために2つまみを残します）、かき混ぜます。皮をむいた梨の半分をこの水に浸し、暗くならないようにします。

乾燥滅菌した0.5リットルの瓶に、梨の半分を配置します（大きな梨を持っていたので、それぞれの半分をさらに2つの部分にカットしました）。

梨の上から缶の一番上まで沸騰したお湯を注ぎます。

私は瓶を沸騰した金属の蓋で覆います。

瓶を約7分間放置し、鍋に水を注ぎます。

水に砂糖とクエン酸を加え、シロップをよく沸騰させます。梨の上に沸騰したシロップを注ぎます。

私はすぐにふた付きの瓶を丸めます。私は瓶をひっくり返して、それらが冷えるまでそれらを包みます。

冬用の殺菌なしのシロップの梨は準備ができています！

どうぞお召し上がりください！

冬に向けて、非常に独創的でおいしいデザート、シロップの洋ナシをロールアップすることをお勧めします。このような珍味は非常に長期間保存され、パイの詰め物としても使用できます。収穫にはそれほど時間はかからず、果物の香りと素晴らしい味わいは長い間あなたを喜ばせます。冬のシロップで梨を作るためのいくつかの簡単なレシピを見てみましょう。

砂糖シロップの冬の梨

材料：

庭の梨-5kg;
ろ過水-7リットル;
砂糖-大さじ7;
クエン酸-小さじ3杯。

料理

そこで、果物を徹底的にすすぎ、縦に4つに切り、シードボックスを慎重に取り外します。大きな梨は細かく刻み、小さな梨はそのままにしておきます。今、私たちは準備された果物を無菌の瓶に分解し、それらの上に沸騰したお湯を注ぎ、15分間放置し、少し冷まします。
次に、スープをソースパンに注意深く注ぎ、グラニュー糖を加え、クエン酸を入れます。シロップを5分間茹で、かき混ぜてから、梨の瓶に再び注ぎます。
すぐに滅菌済みの蓋で丸めて、羊毛の毛布で包みます。

シロップの冬の梨全体のレシピ

材料：

熟した梨-2kg;
飲料水-2リットル;
砂糖-400g;
クエン酸-ピンチ。

料理

まず梨を洗い、尾を取り除き、瓶に果物を入れます。
次に、それらをソースパンに入れ、砂糖を振りかけ、ろ過した水を入れ、ストーブに置き、中火にかけます。
水が沸騰し始めたら、梨を瓶に入れ、乾燥したクエン酸を加え、沸騰したシロップを注ぎます。上部を蓋で覆い、ワークピースを約10分間滅菌します。
ロールアップして完全に冷まします。今度は、涼しい場所で冬に向けて梨全体をシロップに再配置します。

冬のシロップの梨

材料：

緑の梨-900g;
砂糖-455g;
水-990ml;
クエン酸-味わう;
シナモン-味わう;
バニラ、クローブ、。

料理

冬に向けて梨をシロップで調理する前に、果物を選別し、タオルで洗って乾かします。
次に、皮をむき、四分の一に切ります。種莢を注意深く取り除き、準備した果物を少し酸性にした水に移して、暗くならないようにします。
その後、しっかりと分解して、あらかじめ用意しておいた瓶に切り分けます。
ソースパンで水を沸騰させ、瓶に梨を入れ、蓋をして5〜7分待ちます。
次に、スープを注意深く鍋に戻し、すべてのスパイスを投入し、砂糖を加えて味を整え、沸騰させます。
シロップを時々かき混ぜながら3〜5分間茹で、梨の上に注ぎます。ふたをして5分間淹れます。次にシロップを鍋に注ぎ、沸騰させ、レモンを少し入れて5分間沸騰させます。
スロット付きのスプーンですべてのスパイスを注意深く釣り上げ、沸騰したシロップを入れた瓶に梨を注ぎます。
ふたを丸めて、裏返し、温かく包みます。完全に冷えるまでこの状態のままにしてから、セラーに保管するために再配置します。

シロップに入った洋ナシは、最高の珍味とデザートであることがわかりました。これは、単に食べ物に使用できるだけでなく、パイやキャセロールから調理することもできます。

そのような珍味は、常に食欲をそそるだけでなく、オリジナルに見えます。しかし、冬になって初めて梨を見つけることができないので、それらを保存する必要があります。そうすれば、経験豊富なホステスは常にそのような香りのよいデザートの瓶を手元に持っています。

缶詰の準備

保存するには 洋ナシ冬の間、それらは全体とスライスの両方で調理することができます、あるいは四分の一に切ることさえできます。シロップの洋ナシが丸ごとなら、どんなものでも見栄えがしますお祝いのテーブル。しかし、スライスはまだ次のように使用する方が良いです 詰め物パイに。シロップの洋ナシが四分の一で閉じられている場合は、ホリデーケーキをそれほど食欲をそそるように飾る方法を考えるべきではありません。これを準備するには珍味冬には、シロップの梨のように、次の材料を準備する必要があります。

梨-1キログラム。
砂糖-500グラム。
バニラ-大さじ2。
クエン酸-2グラム。
水-2リットル。

しかし、冬に向けておいしい洋ナシの御馳走を準備するために製品が必要なだけでなく、そのようなデザートや料理を保存することも必要です。

缶の容量は、梨が缶詰に使用される形によって異なります。スライスの場合、そのような珍味は約1.5リットルになります。梨が半分にカットされている場合は、最初に瓶に入れて、ボリュームを選択します。の寸法は 洋ナシ調理後に減少します。

責任を持って果物を選ぶ価値があります。したがって、レシピに従って調理するための果物は、高品質のみを使用する必要があります。果物にはへこみや腐敗さえあってはなりません。このような保存には、柔らかい品種を除いて、あらゆる種類のナシが適しています。もし学年非常に強いので、梨をスライスに切る方が良いです。果物全体を丸ごと保存する必要があります。

梨も必要です トレーニング保全へ。まず冷水でよく洗い、茎を切り落とします。ただし、パルプに損傷を与えないように、すべてを慎重に行う必要があります。その後、つまようじで果物を刺し、鍋の底に置きます。ただし、しわにならないように、きちんとゆるく折ります。銀行も徹底的に洗われます。

毎日銀行寒さの約3分の1を注ぎ、きれいな水、そしてその時だけそれらは鍋に設置され、そこで冷たい水の小さな層も注がれます。次に、この鍋をゆっくりと火にかけ、徐々に沸騰させます。全体のプロセスは約15分かかります。

シロップで梨を缶詰にするための簡単なレシピ

そのような洋ナシのデザートの準備は、砂糖が最初に茹でられるという事実から始まります。 シロップ。これを行うには、水に砂糖を加え、小さな火をつけます。

するためにこの解決策を絶えずかき混ぜる必要があります シュガー完全に溶けてから、さらに5分間沸騰させた後、電源を切ります。この砂糖シロップは、あらかじめ用意された果物がすでに加えられている瓶に注がれます。この砂糖シロップでは、梨は完全に冷えるまであります。

梨が冷え始めると、すぐに変わります色。それらは白くなるか、半透明になる可能性があります。その後、彼らはすでに梨を保存する次の段階に進んでいます。

弱火でジャムのように沸騰させ、徐々にかき混ぜて余分な液体を蒸発させます。しかし、果物はすべきではありません ダイジェストまたはバラバラにさえなります。この段階で梨が沸騰し始めるとすぐに、さらに5分間沸騰させてから、電源を切り、放冷します。

梨からそのような珍味を準備する第3段階では、特別な注意と注意が必要です。まず、梨は再び火がつけられますが、それは弱いはずです。沸騰したら、5分以内で沸騰させます。その後、すべての果物 気をつけて鍋から引き出して瓶に入れましたが、シロップは入れていません。しばらくカバーしてください。

準備中 シロップ。バニラとクエン酸を加えて弱火で調理します。すべての添加物が溶解するまでシロップをかき混ぜます。果物がすでに冷えているおたまでシロップを瓶に注ぎます。蓋付きの壺は、すでに温水が注がれているソースパンに入れられ、滅菌が行われます。しかし、それは15分以上続くべきではありません。ふたで瓶を丸めてタオルで包むのは残っています。瓶が冷えるまで、回さずにそのままにしておきます。

冬のシロップの梨：殺菌なしのレシピ

このような料理に簡単なレシピ、シロップで既製の梨の瓶を滅菌する必要がない場合は、次の製品が必要になります。
梨-1.5キログラム。
クエン酸-2グラム。
水-2リットル。
砂糖-0.5キログラム。

これらの製品の計算は、冬用の3リットルの洋ナシデザートの瓶に対して与えられます。調理方法は変わりません。果実は徹底的に洗浄され、芯と尾が取り除かれます。銀行は別々に準備されますが、これは必然的に必要です 滅菌する。瓶が冷めたら、梨をしっかりと置き、沸騰したお湯を注ぐ必要があります。

蓋をした後、レシピに従って5分間放置し、ソースパンに注いでシロップを作ります。シロップはフルーツジャーに再度注ぐ必要があります。しかし、その準備のために必要砂糖を加えます。

2回目のシロップの詰め物を約7分間熟成させ、再び洋ナシ風味の甘い水を鍋に注ぎます。液体が沸騰し始めたらすぐにクエン酸を加えて、再び瓶に注ぎ、蓋を丸める価値があります。

この保存レシピに従って冬のシロップでそのような梨を完璧にするには、あなたが必要です 気をつけて蓋が下になるように瓶をひっくり返します。そして、毛布で丁寧に包み、完全に冷えるまでそのままにしておきます。

スライスとバニラとシロップの梨

梨をシロップに保存する方法については多くのレシピがあります。たとえば、そのようなレシピにレモンの皮やバニリンを追加することができます。しかし、これらのレシピは完璧です。 フルーツ大きくて硬い品種。沸騰したお湯で処理すると柔らかくなるので、熟していないことが望ましい。梨をシロップに保存するには、3リットルの瓶に基づいて摂取される次の製品が必要です。

缶詰にする前に、果物全体をよく洗い、半分に切る必要があります。削除する必要があります ポニーテール彼らは持っていると 真ん中種がどこにあるか。果物が非常に大きい場合は、もう一度切ることができます。しかし、梨だけでなく、よく洗って殺菌しなければならない瓶も準備する価値があります。

製品と容器の両方の準備ができたらすぐに、g ラッシュスライス瓶に積み重ねられますが、カットが上になるようにします。シロップが調理されると、これらの果物は完全に閉じられるようにそれらの上に注がれます。

銀行は首までシロップで満たされるべきです。与えるために主張シロップに果物を5分間入れて、すべて水気を切ります。この排水を3回繰り返します。しかし、3回目だけ、クエン酸とバニリンをこのシロップに加える必要があります。したがって、シロップの準備ができたら、すぐに梨を入れて、すぐに瓶を丸める必要があります。

シロップに入った洋ナシの壺をひっくり返し、丁寧に包み、室温で一日中キッチンに保管し、徐々に冷まします。その後、どんな条件でもそのような缶詰のデザートを保管することができます。しかし、そのようなスライスはどのパイでも見栄えがするか、パイの詰め物に適しています。

梨の実が非常に大きい場合、それらはカットすることさえできません以前、準備する前に、それらから皮を取り除きます。ただし、梨自体を傷つけたり、形を変えたりしないように注意深く切る必要があります。

そして、そのような手順には、薄いナイフが理想的ですが、それは非常に鋭利でなければなりません。そうすれば、大きな果物でさえシロップでシンプルに見えます。 素晴らしい。また、洋ナシを魅力的にするためには、黄色やややピンク色の果物をとる必要があります。

シロップを準備するときは、鍋を蓋で閉じてはいけません。これは、液体が急速に蒸発するために必要です。そうしないと、シロップが液体になりすぎます。同じ理由で、あなたは非常にある品種を取るべきではありません ジューシー。ちなみに、クエン酸はレモンに置き換えることができます。それはよく洗われ、円形にカットされ、シロップを準備する第3段階でシロップに加えられなければなりません。

しかし、液体が瓶に注がれるとき、最初にシロップからそのようなレモンの輪を取り除き、次にそれを瓶に注ぐことは価値があります。そのような瓶に苦味が現れるので、冬の間それを残してはいけません。

寒い季節には、夏の終わりから初秋に収穫された香り高く甘い梨の壺を開けるのはとても楽しいです。缶詰の珍味はおいしいだけでなく、とても健康的です。スムージー作りや焼き菓子に加えて、デザートとしてもお楽しみいただけます。シロップの洋ナシは、全体と部分の両方で覆うことができます。どちらの場合も、果物は元の味と弾力性を保持し、結果として得られる洋ナシの飲み物はどのコンポートよりも悪くはありません。

砂糖シロップの梨のレシピは非常に簡単です。誰でも家族のために空白を作ることができます。最も人気があり、おいしいオプションを検討してください。

冬のシロップの梨全体

梨全体を瓶に密封するには、しっかりしていてわずかに緑がかっており、へこみや腐った部分がない果物を使用します。

主な成分は次の比率で摂取されます：

梨-2kg;
水-2リットル（瓶の密な充填を伴う）;
グラニュー糖-350-400グラム;
クエン酸-5グラム（またはレモンのスライス）。

料理

大きな洋ナシを使用している場合は、3リットルの瓶に密封してください。小さな容器でしっかりと配置するのははるかに困難です。中型の果物の場合、この基準はそれほど重要ではありません。

梨をよく洗い、茎を取り除いてから瓶に入れます。

銀行自体も最もよく滅菌されています。それらを蒸気に10〜20分間浸します。重曹で蓋をきれいにし、沸騰したお湯に数分間浸します。

その後、梨で瓶を埋めます。

大きなソースパンで必要な量の水を沸騰させ、瓶に注ぎます（1.5リットルの瓶には0.8〜0.95リットルの液体が含まれています）。首をふたで覆い、梨を10〜15分間放置します。

水が少し冷めたら、鍋に戻します。液体をもう一度沸騰させ、砂糖を加えます。

少量のクエン酸（最大0.5 tsp）を各瓶に注ぐか、レモンのスライスを投げます。梨に砂糖シロップを入れ、蓋をして容器を丸めます。

慎重に瓶を逆さまにし、蓋に漏れがないか確認します。シロップが出ない場合は、梨缶詰を涼しい場所に置き、毛布で覆います。

ブランクが完全に冷えたら、裏返して保存場所に置きます。

冬のシロップで皮のない最も繊細な缶詰の梨

皮をむくことなく冬の梨を閉じることができます。この場合、果物は砂糖で最大限に飽和され、柔らかくてジューシーになります。

果物1kgの場合、次のものが必要になります。

150〜200グラムの砂糖;
600〜700mlの水;
クエン酸大さじ5-6。

料理

次のように梨を準備します。ソースパンに少量の水を入れ、クエン酸の半分を注ぎます。粉末の完全な溶解を達成します。

梨は2つの部分にカットされます。シードポッドを切り取り、皮を取り除きます。すぐに梨をクエン酸の水に浸します。これは果物が茶色になるのを防ぎます。

すべての梨が準備できたら、瓶に入れます。沸騰したお湯で完全に覆います。保存のために瓶を蓋で覆い、液体を冷やすために放置します。 10〜15分後、大きな容器に水を排出します。

（レシピと果物の量に応じて）必要な量の液体を再び沸騰させ、残りのクエン酸をそれに溶解します。水に砂糖を加え、梨のスライスの上にシロップを注ぎます。蓋をして容器をしっかりと閉めます。

冬の砂糖シロップのスパイシーな梨のスライス

果物がすでに劣化し始めている場合は、急いで捨てないでください！洋ナシのスライスから美味しくてオリジナルの珍味を作ることができ、それは確かにすべての家族にアピールします。

冬の梨をスライスして閉じるには、事前に次のコンポーネントを準備します（3リットルの瓶の計算）。

梨（コンテナにいくつ入るか）;
グラニュー糖-瓶あたり0.75カップ;
酸またはレモンスライス-小さじ1。（1円）;
カーネーションの花-2〜3個;
シナモンパウダー-小さじ1

料理

果物からすべての損傷した領域を切り取り、芯を取り除きます。

スライスを瓶に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして5分間滅菌します。

水を切り、梨にクエン酸とシナモンを振りかけます。乾燥したクローブを瓶に追加します。

水を沸騰させ、砂糖を入れてかき混ぜます。

得られたシロップで、梨を首に注ぎ、スクリューキャップで瓶を閉じるか、タイプライターで巻き上げます。缶詰の梨の容器を逆さまにして、毛布で包みます。 1日後、セラーまたは他の保管場所の保存を削除します。

このようにして冬のシロップで収穫された梨は、数年間保存することができます。同時に、冬に私たちの体に有益な効果をもたらす有益な特性を失うことはありません。

梨はとても美味しくて健康的な果物ですが、砂糖が多く含まれているため、長期間新鮮に保つことができません。彼らの状況から抜け出すための良い方法は、冬の殺菌なしの洋ナシのコンポートです。それはビタミンが豊富で、喉の渇きを完全に癒し、大人と子供はそれを愛しています。缶入り飲料は、原則として、新鮮な果物やベリーが多い夏や秋に用意されます。洋ナシのコンポートを作るための最も一般的なレシピについては後で説明します。

コンポートに適した梨の選び方

洋ナシの缶詰飲料は非常に便利で、肥満、糖尿病（砂糖がコンポートに加えられていない場合）、尿路の炎症に推奨されます。梨はヘモグロビンを増やし、甲状腺を治療し、解熱作用があります。梨のコンポートは癒しの飲み物であり、おいしいおやつです。国の各地域では、さまざまな品種の梨の木が栽培されているため、すべての主婦がコンポートを調理することができます。しかし、冬の継ぎ目の調理を始める前に、適切な果物を選択する必要があります。

梨には非常に多くの種類があり、8月末（通常）に熟すものもあれば、9月初めに熟すものもあれば、10月（冬、極東）に熟すものもあります。缶詰にはどんな種類でも適していますが、果物が傷や虫食い穴で甘やかされたり、殴られたりしないことが重要です。
秋冬のナシのコンポートは、樹木の外で熟すと美味しくて甘くなるので、まだ緑色のまま木から摘み取った果実を使用することをお勧めします。
最も美味しいのは新鮮な梨のコンポートです。
香りのよい飲み物を飲みたい場合は、アジア産の梨を使用してください。
熟れすぎた果物はコンポートには適していません。それらはすぐに柔らかく沸騰し、瓶の中で醜い外観を作ります。
梨を丸ごと巻く場合は、小さな果物を選びます。大きな果物または中程度の果物は、スライスして保存するのに適しています。
皮が濃い、または硬い梨は、味が完全に飽和しないため、皮から事前に洗浄することをお勧めします。皮をむいた果実の見た目が悪くなったり暗くなったりしないように、クエン酸を入れた水で満たしてください。
コンポートの理想的な選択肢は、果肉が密集したわずかに熟していない洋ナシです。これは、胎児の上部を親指で軽く押すことで確認できます。わずかなへこみが現れた場合、果物は缶詰の準備ができています。

滅菌せずにコンポートを閉じる方法：写真付きのステップバイステップのレシピ

現代の主婦は、飲むための縫い目を準備するために費やすことができる十分な時間がないので、彼らは、滅菌せずに、加速された方法で保存を行うことを好みます。この収穫プロセスは、多くの時間とエネルギーを節約します。味や有用性の点で殺菌されていないコンポートは、通常の缶飲料に劣ることはありませんが、貯蔵寿命はそれほど長くありません（1年以内）。

冬の準備で製品の安全性に影響を与えるバクテリアや微生物が発生しないように、瓶を準備する必要があります。これを行うには、次の方法を使用して選択します。

ガラス容器を蒸気の上で3〜5分間保持します。
瓶に水を入れ、電子レンジで1〜2分間送ります。
洗浄したガラス容器をオーブンで180度の温度で完全に乾燥させます。

洋ナシのコンポートは、追加の材料、スパイス、スパイスに応じて、異なるフレーバーを持つ場合があります。コンポートにシナモンを加えるのが好きな人もいれば、乾燥したクローブが好きな人もいれば、フルーツの盛り合わせを好む人もいます。誰もが独自の特別なレシピを持っています：果物はストーブで、スロークッカーで煮て、生で丸められますが、おいしいジャムを作るためのいくつかのルールと秘密があります：

カット後、梨の果肉はすぐに暗くなるので、フルーツスライスをスプレーすることをお勧めします。レモン汁.
コンポートの味をまとまらないようにするには、クエン酸または酢を加え、砂糖を少なくすることをお勧めします。
シナモン、クローブ、オールスパイス、スターアニス、ブラックベリー、マジョラム、チョークベリー、セージ、シーバックソーン、マウンテンアッシュ、リンゴンベリー、メロン、カルダモン、ナツメグなどのスパイス、スパイス、ベリーは梨とよく合います。
梨を水中に長期間保つことはお勧めできません。梨はビタミンの特性を失います。
梨の味に応じて砂糖を加えます。
洋ナシのコンポートは軽くて見栄えが悪いので、明るいベリーやフルーツを加えることをお勧めします。
既製のコンポートを備えた銀行は、暗くて涼しい場所に保管されています。

緑の梨とリンゴからのコンポートの簡単なレシピ

シンプルな洋ナシのコンポートのレシピをご紹介します。リンゴの酸味と洋ナシの甘さの2種類の果実の味わいが組み合わさることで、コンポートはスパイシーな後味が豊かになります。飲み物を構成する成分は、その長期保存と豊かな味を保証します。このレシピでは、クエン酸を使用せず、リンゴ酸に置き換えます。冬用のブランクを準備するには、次の材料が必要です。

新鮮な梨-2〜3 kg;
ラネツキりんご-2〜3 kg;
水を飲んでいる;
砂糖-3リットルの瓶あたり300g。

調理方法：

まず、瓶を準備します。それらを徹底的に洗い、沸騰したお湯または熱い蒸気でそれらを処理して、飲み物の発酵プロセスを引き起こすバクテリアがそれらに残らないようにします。
次に、リンゴとナシをよくすすいでください。
果物を半分に切り、種で芯を切り取ります。はぜには、果物の果肉だけが必要です。果肉はスライスに砕く必要があります。
切り取った果物を水ですすぎますが、浸さないでください。
リンゴとナシを瓶に入れて、1/3またはボリューム全体から（好きなように）満たします。
次に、シロップを準備します。これを行うには、砂糖を水に溶かして沸騰させます。完成した甘い熱い液体で果物の瓶を上まで満たします。
コンポートを蓋でねじ込みます。
コンポートの缶を逆さまにして、毛布で包み、この位置に1日置きます。

新鮮な野生の洋ナシのおいしいコンポート

野生のナシからのコンポートは、最も有用でビタミンと考えられています。見た目も味も、野生の梨は庭の梨と変わりません。熟した美しい果物を選びましょう。 1つの3リットルの瓶には次のものが必要です。

野生のナシ-1.5kg;
砂糖-500-750g;
クエン酸-目で;
水。

調理方法：

梨をよく洗い、皮をむき、石で芯を取り除いた後、肉を中型の立方体に切ります。
次に、果物を少し沸騰させる必要があります。これには、果物を鍋に入れ、弱火で10〜15分間調理します。
このとき、ジャーを蒸気で3〜5分間保持して滅菌します。
時間が経過したら、鍋から梨のスライスを引き出し、肩までそれらで瓶を満たします。
残りの洋ナシのスープに砂糖を注ぎ、クエン酸を加えます。すべてを混ぜて、沸騰させます。
甘い沸騰したお湯で上まで梨で瓶を満たします。
ふたを丸めます。

家庭菜園の梨やプラムから飲み物を作る方法

チェリープラムとカントリーまたは自家製の洋ナシのコンポートは消化に非常に役立ちます。青または黄色のプラムを加えて作られています。梨のような桜梅は味が良く、便利なプロパティ。コンポートの場合、皮が無傷の熟したプラムだけが必要です。好みに応じて、自分で継ぎ目のある果物の比率を決定します。コンポートには、次の材料が必要です。

ジューシーな黄色の梨-2kg;
熟した青または黄色のチェリープラム-1kg;
砂糖-100-200g;
バニリン-バッグ。
水。

ステップバイステップの調理方法：

梨を流水ですすぎ、ペーパータオルで拭き、果物を細かく切ります。このレシピでは梨を剥がす必要はありません。
チェリープラムベリーを洗い、半分に切り、石を取り除きます。
次に、準備しますシュガーシロップ、沸騰させます。
刻んだ梨を沸騰したシロップに浸し、もう一度沸騰させます。次に、ガスを止めます。
梨をシロップに10〜15分間浸しておきます。
次に、果物をザルに入れ、液体を少し排出させます。
濾した洋ナシのスライスと前もって準備したチェリープラムを瓶に入れます。
次に、熱いシロップを容器の上部に注ぎ、蓋を丸めます。

梨はシナモンとレモンで半分になります

さわやかな洋ナシのコンポートを用意することをお勧めします。スパイシーな味わいにするために、シナモンスティックを数本加えると、レモンが酸味を与え、スグリの助けを借りて美しいコンポートカラーを得ることができます。 3リットルの瓶に必要な成分は次のとおりです。

小さな甘い梨-1kg;
スグリ-1杯;
砂糖-150-200g;
レモン-いくつかのリング;
水。

調理方法：

シナモンスティックに1リットルの沸騰したお湯を注ぎ、15〜20分間放置して注入します。
その間に、梨を洗い、半分に切り、種で芯を取り除きます。
スグリを洗ってください。
皮を切らずにレモンを輪切りにします。レモンがない場合は、クエン酸でコンポートを準備します。
鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰している間に、瓶に果物を入れます。
梨、スグリ、砂糖を容器の半分まで注ぎます。
茶色のチンキを水を入れた沸騰したお湯に注ぎ、再び沸騰させて瓶に注ぎます。
ふたを閉め、ロールを逆さまにして包み、一晩この位置に置きます。

缶詰の梨シベリア

シベリア梨は、独特の甘酸っぱい味と硬い肌があります。果実は小さいので、丸ごとねじりに使用します。シベリア梨のコンポートを作るには、次の材料を準備する必要があります。

レーズン-50g;
バター-大さじ2。スプーン;
レモンジュース-大さじ1〜2。スプーン;
砂糖-1カップ;
バニラ-バッグ;
シナモン-小さじ1杯;
生姜-ピンチ;
ナツメグ-ピンチ;
リンゴ-1kg;
シベリア梨-1kg;
水。

調理方法：

銀行は高温蒸気下で事前に滅菌されています。
リンゴ、ナシ、レーズンを流水で洗います。
バターをレーズン、レモンジュース、砂糖、バニラ、スパイスと混ぜます。火にかけて少し温めます。次に水を加えます。
混合物が沸騰したら、前もって皮をむいて大きな立方体に切ったリンゴとナシを注ぎます。
私たちはすべてを弱火で15〜20分間調理します。
完成したコンポートを瓶に注ぎ、蓋を丸めます。

梨、ぶどう、桃のオレンジ色の盛り合わせの作り方

各種コンポートはおいしいビタミンカクテルです。梨は風邪をひき、オレンジは消化プロセスを改善し、ブドウは体の調子を整え、桃は免疫力を高めます。必要な材料は次のとおりです。

熟した硬い梨-1kg;
緑がかった桃-1kg;
ブドウ-300-400グラム;
オレンジ-1〜2個;
砂糖-300g;
水。

調理方法：

コンポートには、調理中に沸騰しないように、少し熟していない桃と梨を選びます。すべての果物は洗浄され、汚れが取り除かれます。
ブドウを枝から分離します。
桃を半分に切り、石を取り除き、ナイフで皮を取り除きます。桃の半分をスライスに切ります。
私のオレンジ、そして肌が苦味を感じないように、沸騰したお湯に1分間浸してから、冷水。次に、果物をスライスに切ります。
梨の皮をむき、芯なしで4つに切ります。
ソースパンに水を入れて沸騰させます。水が沸騰したらすぐに砂糖を注ぎ、完全に溶けたら火を弱め、さらに10〜15分加熱します。
事前に滅菌した瓶に果物を注ぎます。
次に、シロップを上に注ぎます。
瓶を丸め、蓋を下に向け、温かいタオルで包み、一晩放置します。

よくある質問

縫い目を保管のためにパントリーに持っていく前に、コンポートが台無しになっていないかどうかを判断するために、1〜2週間それらを監視することをお勧めします。たとえば、飲み物が正しく準備されていれば、数日後に果物が明るくなり、透明になります。瓶の中に濁り、気泡、泡が見られる場合、これは製品が劣化し始め、発酵または白くなる可能性があることを意味します。

なぜ瓶の中の飲み物が曇ったのですか

時々、コンポートが曇って、酸っぱいまたはカビが生え始めます。その理由は：

不十分なジャー滅菌。
蓋のシールが悪い。
よく洗われていない果物。
ガラス容器に欠陥があります。

カビの発生や飲み物の濁りを避けるために、次のものが必要です。

ブランチングフルーツ。
果物は熱いシロップだけで注ぎます。
熟していない果物を使用してください。
瓶の清潔さと欠陥がないことを監視します。

コンポートが爆発する理由

次の理由でカバーが壊れています。

古くなった果物は保存に使用されました。
果物はよく洗われていませんでした。
果物の熱処理の規則は守られていません。
古いブリキの蓋が使用され、ゴムバンドは弾力性を失っていました。
シーミングマシンのローラーが故障しているため、シーミングフォールドの気密性が失われています。
ブリキカバーに欠陥（亀裂、パンク）があります。

高品質の継ぎ目の主な条件は、料理の慎重な準備と製品の選択です。

缶詰にする前に、瓶は検査され、よく洗浄され、滅菌されます。
ふたは沸騰させる必要があります。
果物や野菜をよく洗い、腐ったところを取り除きます。

ビデオ：自宅での小さな梨全体のレシピ

梨の缶詰のレシピはたくさんあります。それらは半分、スライス、立方体、皮付きと皮なし、そして全体に巻かれています。瓶の中の果物全体がより美しく見え、沸騰が少なく、長い間ビタミンの特性を失うことはありません。そんな洋ナシの保存を家庭で調理する方法、ステップバイステップの説明、シーミングプロセスのすべての秘密とニュアンスについては、次のビデオクリップを参照してください。