Sastāvdaļas 700 gr sautējumam:

• mājas vistas gaļa - 1,5-2 kg
• lauru lapa - 2 gab.
• melnie piparu graudi - 5 gab.
• liels sīpols - 1 gab.
• sāls pēc garšas

Pēdējā laikā katastrofāli pietrūka laika gatavot vakariņas manai ģimenei. Tāpēc tāds pagatavojums kā vistas sautējums lēnajā plītē man bija pārsteidzošs atklājums. Maiga gaļa ir tik garšīga un, galvenais, dabīga, mājās gatavota. Turklāt ar šāda sautējuma palīdzību var ātri un garšīgi pabarot visu ģimeni, pagatavojot ar to jebkuru ēdienu - kartupeļus, makaronus, zupu utt.

Uzreiz dabūju vistas sautējumu lēnajā plītī, radās sajūta, ka šī iekārta ir vienkārši paredzēta tā pagatavošanai. Galu galā īstajam sautējumam ļoti ilgi vajadzētu slīdēt savā sulā, tad gaļa izrādīsies maiga un garšīga. Manā gaumē sanāca tāds pats kā mēs visi iepriekš padomju laikos ēdām no stikla burciņām. Tagad šādu sautējumu gandrīz nav iespējams iegādāties.

Ja vēlaties ietaupīt savu laiku un vēlaties pabarot ģimeni ar gardiem un dabīgiem produktiem, tad manis izmēģinātā metode, kā pagatavot sautējumu lēnajā plītī, ir paredzēta jums.

Manā virtuvē ir multivarka Polaris 0517AD ar jaudu 850W. Vistas gaļas daudzums jāizvēlas atkarībā no tā, cik daudz sautējuma vēlaties pagatavot. Tā kā nopirku mājās gatavotu vistu, receptē iesaku gatavot no tās. Bet jūs varat arī pagatavot sautējumu lēnajā plītē ziemai no veikalā iegādātās vistas.

Gatavošanas metode

1. 
   Es izvēlējos mājās gatavotu vistu, ko iepriekš iegādājos tirgū. Es uzreiz nesāku gatavot gaļas sagataves, tāpēc, sagriežot putna liemeni lielos gabalos, nosūtīju to uz saldētavu, lai gaidītu savu laiku. Pirms sāku gatavot sautējumu, gaļu izņemu no saldētavas, lieku katliņā un piepildu ar ūdeni. Šajā formā tai vajadzētu pilnībā izkausēt un mērcēt trīs līdz piecas stundas - jo vairāk laika gaļa tiek mērcēta, jo labāk. Tad notecinu ūdeni un gaļu kārtīgi noskaloju. tīrs ūdens. Iepriekš izmērcēta gaļa ir ne tikai vista, bet arī liellopu gaļa, cūkgaļa un visa mājputnu gaļa. Tas tiek darīts, lai liekās asinis muskuļu šķiedrās nonāktu ūdenī, un sautējuma buljons beigās izrādās viegls. Es daru tieši to pašu, kad gatavoju.

   Tātad, gaļa ir izmērcēta, garšvielas un sīpoli ir sagatavoti, jūs varat sākt gatavot.

2. 
   Tagad jums vajadzētu izlemt, kādu sautējumu vēlaties iegūt. To var pagatavot no mājputnu gaļas divos veidos – ar un bez kauliem. Ja vēlaties, lai sautējumā būtu kauli, tad gaļu uz kauliem vajadzētu sasmalcināt 5 cm garos gabaliņos. Fakts ir tāds, ka putniem ir cauruļveida kauli, kuros atrodas gaiss. Ja tos nesagriež vairākos gabalos un pēc tam veselus velmē burkās, šāds sautējums ļoti ātri sabojāsies un nepatīkami smaržos. Sautējumam bez kauliem gaļu var likt lielos gabalos lēnajā plītē. Pēc tam pēc vārīšanas atdaliet to no kauliem un izjauciet mazos gabaliņos.
3. 
   Ielieku gaļas gabalus multivarkas bļodā un, nepievienojot ūdeni, aizveru vāku. Es iestatīju dzēšanas režīmu uz 2 stundām. Sautējuma pagatavošanai nav nepieciešams papildu šķidrums. Gaļa ļoti labi izdala sulu un tiek tajā sautēta.
4. 
   Pēc 2 stundām atveriet vāku. Pievienoju piparu graudus, lauru lapu, sāli pēc garšas un sīpolu. Aizveru vāku un pievienoju gatavošanas laiku sautēšanas režīmā vēl 2 stundas. Ja sautējumu gatavojat no veikalā pirkta putna, tad tā sautēšanas laiks būs par stundu mazāks.
5. 
   Pēc 4 stundām tā pārvērtās par smaržīgu un ļoti maigu gaļu. Es noņemu lielos kaulus un atstāju mazos. Pirms tīšanas burkās no kauliem izjauktu sautējumu sūtu bļodā un 15-20 minūtes paturu sildīšanas režīmā.
6. 
   Karsto sautējumu izlieku sterilās burkās un uztinu vākus. Tagad to var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem vēsā telpā. Ja sautējumu paredzēts glabāt īsu laiku, ledusskapī, tad nav nepieciešams tīt sterilās burkās. Pietiek sadalīties tīrās stikla burkās vai citos traukos un aizvērt ar neilona vāku.
7. 
   No šādā veidā lēnajā plītī pagatavotā sautējuma var pagatavot zupas, pievienot graudaugiem vai makaroniem, kā arī smērēt sautējumu bez kauliem.

Kāpēc visi cilvēki bez izņēmuma mīl sautējumu? Jo ar tās palīdzību ģimene un viesi tiks pabaroti garšīgi un sātīgi. Izmantojot sautējumu un visu, kas atradās ledusskapī, atjautīgās mājsaimnieces gatavo tādas pašas karaliskās vakariņas. Bet, lai sautējums būtu patiešām garšīgs un veselīgs, tas jāgatavo mājās. Sautējums lēnajā plīts ir ideāli pagatavota nākotnes ēdiena atslēga. Un neatkarīgi no tā, kāda gaļa tiks izmantota: cūkgaļa, vistas gaļa, truša, tītara vai liellopa gaļa - lēnā plīts padarīs jebkuru garšīgu.

Kā pagatavot sautējumu lēnajā plītī

Lēnā plīts gatavos vissmalkāko pašgatavoto sautējumu, un, ja ierīce ir arī spiediena katls, tad process būs ātrs. Izvēlies jebkuru gaļu pēc savas gaumes: liellopu gaļu, cūkgaļu ar vēnām vai skrimšļiem, pievieno jēra gaļu, pāris vistas ciskas ar ādu un sanāk sautējums - laizīsi pirkstus! Ja vēlaties aristokrātisku versiju - bez problēmām. Pērciet cūkgaļas fileju un liellopa mīkstumu, taču šajā gadījumā labāk izvēlēties treknus gabalus: želeju sautējumā iegūst pēc tam, kad tauki ir izvārījušies. Pievērsiet īpašu uzmanību griezuma kvalitātei. To nedrīkst sasaldēt, bet tikai svaigu.

Mūsu ēdienam ņemsim 500 g cīpslainas liellopa gaļas, 300 g jēra gaļas un 700 g treknu cūkgaļas gabalu. Visu sagriežam vidējos gabaliņos, piparus, sāli pēc garšas, pievienojam pāris lauru lapas. Rūpīgi samaisiet, ļaujiet tai brūvēt apmēram 40 minūtes. Ūdeni nevajag pievienot, jo marinēšanas procesā fileja izdalīs sulu, kuras ēdienam pietiek. Pēc 40 minūtēm lēnajā plītī ieslēdzam dzēšanas režīmu uz 2 stundām un iekraujam tajā visu. Pēc pīkstiena atstājam spiedienu uz trijotni, turpinot “mocīt” savu sautējumu vēl pusotru stundu, tad gatavo produktu izklājam burkās.

Vistas sautējums

Vistas sautējumu lēnajā plītē ir vēl vieglāk pagatavot. Vistas gaļa šādā brīnumtehnikā iznāk maiga un sulīga. Šai receptei ņemam ķidātu nesaldētu vistu 4,5 kg, sagriežam gabaliņos. Vispirms pārgrieziet liemeni gareniski uz pusēm un pēc tam no katras daļas nogrieziet šķiņķi, sadaliet to augšstilbā un stilbiņā. Izmantojot asu griešanas nazi, mēs sagriežam kaklu buljonā un rūpīgi nomazgājam katru gabalu zem tekoša ūdens no netīrumiem un asumiem. Pēc tam noņemiet ādu no visiem gabaliņiem, noslaukot sausu ar papīra dvieli.

No kauliem nogriežam mīkstumu, bet kaulus neizmetam, tie būs nepieciešami arī buljonam. Multivarkas ietilpībai ir piemērots tilpums šādam gaļas daudzumam, tāpēc visus apstrādātos gabalus izklājam, pievienojot nelielu daudzumu ūdens (100 ml). Pārējo šķidruma daļu vista izdalīs gatavošanas laikā. Lēnā plīts ir iestatīts sautēt 4 stundas, bet pirms programmas beigām pievieno melnos piparus, lauru lapu, sāli pēc garšas, samaisa un atstāj gatavoties līdz beigām. Pēc režīma beigām sterilizējam burkas, ieliekam gatavo vistu un cieši aizveram vāku.

Aļņu sautējums mājās

Reti kurš ir pamēģinājis aļņa gaļu, un tie, kas pamēģinājuši aļņa sautējumu, noteikti apstiprinās, ka šis ēdiens ir izcils. Noteikti nogaršojiet aļņa gaļu, jo aļņa gaļu ir viegli pagatavot mājās arī tad, ja neizceļaties ar izcilām kulinārijas prasmēm. Ja pareizi ievērosiet gatavošanas tehnoloģiju, tad multivarka visu pagatavos pati. Alnis garšo pēc liellopa gaļas, tāpēc labi sader ar makaroniem, kartupeļiem, grūbām, griķiem.

Sautēšanai nepieciešams tikai sagatavot gaļas gabalus bez kauliem, nomizotus no plēvēm, smalki sagrieztus, kā uz liellopa stroganova. Vienam kilogramam aļņa filejas jāiegādājas 60 g tauku tauku bez spraugas, jāpievieno 6 gab. lauru lapas un apmēram 90 g sāls. Lai iegūtu pikantu, pievienojiet aso piparu maisījumu (10 g). Tad alni sagriežam plānos gabaliņos, nositām, jo ​​tas ir sauss un raupjš. Ja dzīvnieks bija vecāks par 3 gadiem, tad gaļu vajadzētu mērcēt baltvīnā apmēram 8 stundas.

Pēc tam alni izliek multivarkas ietilpībā, pievieno nedaudz augu eļļas, pēc tam cepšanas režīmā vairākas minūtes apcepam, lai tas nedaudz iekrāsojas, un pēc tam pārslēdzamies uz sautēšanas režīmu, iestatot multivarku. uz pusotru stundu. Pēc norādītās programmas beigām ierīcei automātiski jāpārslēdzas uz siltuma uzturēšanas režīmu, tāpēc atstājam multivarku darboties vēl dažas stundas, pēc tam pēc garšas pievienojam sasmalcinātus sīpolus, rīvētus burkānus un citus dārzeņus. Sāliet alni, piparus, pievienojiet jebkurus zaļumus pēc garšas.

Liellopa gaļas sautējums

Liellopu gaļas sautējums ir vienkāršākais veids, kā pagatavot lēnajā plītē. Lai to izdarītu, sakrājiet 2 kg liellopu gaļas, pēc tam gaļu noskalojam, nosusinām ar virtuves dvieli, sagriežam, ievietojam multivarkas bļodā. Liellopu gaļa nav trekna, tāpēc labāk pievienot speķi, apmēram 100 g uz kilogramu liellopa gaļas. Mēs iestatām lēno plīti uz sautēšanas režīmu 4 stundas, atstājam trauku gatavot.

Kad līdz laika beigām ir palikusi stunda, gaļa jāpagaršo ar garšvielām, sāli, pēc vēlēšanās pievieno lauru lapas un zaļumus. Pēc vārīšanas sautētu liellopu gaļu ar iegūtajiem taukiem izliek burkās un uz dienu ievieto siltā vietā, un pēc tam uzglabā aukstumā. Šādi pagatavots sautējums ledusskapī bez sasaldēšanas tiks uzglabāts ilgāk par sešiem mēnešiem.

Cūkgaļas sautējums

Maz ticams, ka kāds varēs atteikties no cūkgaļas sautējuma lēnajā plītē. Šis ir izsmalcināts gardums un lielisks palīgs saimniecei, kad nav laika gatavot. Mājās gatavots cūkgaļas sautējums ir daudz veselīgāks par jebkuru veikalā nopērkamo gaļas konservu, kurā nezini, no kādām sastāvdaļām. Dažreiz vienkārši nav iespējams iztikt bez sautējuma, kas uzkrāts turpmākai lietošanai, it īpaši, ja steidzami jāpabaro vairāki cilvēki un sautējuma kārba ātri vien pārvēršas par veselu pannu ar jūras makaroniem vai gardu mājās gatavotu boršču.

Tātad, klasiskā cūkgaļas sautējuma recepte:

1. Ņemam apmēram trīs kilogramus gaļas, noskalojam zem tekoša ūdens, notīram no plēvēm, bet nemērcējam. Ja vēlaties izmantot cūkgaļas galvu, tad tā vispirms ir jāmērcē 6 līdz 8 stundas. Pirms gatavošanas gaļu labāk nosusināt ar dvieli, jo jo mazāk ūdens nokļūs lēnajā plītī, jo garšīgāka būs gatavā sautētā cūkgaļa.
2. Pēc visām sagatavošanas procedūrām mēs sagriežam cūkgaļu mazos gabaliņos, ne vairāk kā vistas olu, ievērojot tauku satura proporcijas. Ja gaļas maisījums ir trekns, tad tas iegūs tauku garšu, un, ja tauku nebūs pietiekami, sautējums izrādīsies ne pārāk garšīgs.
3. Izklājam gabaliņus, pievienojam garšvielas, lauru lapu un ieslēdzam lēno plīti uz 4-6 stundām (laiks atkarīgs no cūkgaļas blīvuma). Pēc vārīšanas sautējumu vislabāk uzglabāt neaizslēgtos traukos aukstumā. Hermētiski noslēgta cūkgaļa ir jāapstrādā autoklāvā, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu. Fotoattēlā autoklāva izmantošana:

Gaļu uzvāra un sadala atsevišķās šķiedrās. Trīs kilogrami cūkgaļas, domājams, aizņems 3 litru burciņu sautējuma. Lēnā plīts padara sautējumu sulīgu un garšīgu, jo īpaši tāpēc, ka saimniece vienmēr ir pārliecināta, ka pabaros savu ģimeni un viesus ar dabīgiem, kvalitatīviem produktiem. Cūkgaļas sautējums tiek uzglabāts neaizzīmogotā traukā līdz diviem mēnešiem saldētavā.

Trušu sautējums

Nākotnei vēlamies gatavot sautējumu lēnajā plītē, bet, lai gaļa uzglabātos ilgu laiku, mums ir nepieciešams speķis. Treknai cūkgaļai papildu tauki nav nepieciešami, bet diētiskajam trusim jāpērk speķis, jo truša gaļa ir viegla gaļa. Lai izmēģinātu maigu trušu sautējumu, kas pagatavots lēnajā plītī, mums ir nepieciešams:

• Noskalo truša liemeni, nogriež gaļas mīkstumu.
• Dvieļu žāvētu truša gaļu sagriež mazos gabaliņos apmēram 2 cm un sālī. Mēs iestatām lēno plīti uz cepšanas režīmu, noliekam un cepam gaļu vairākas minūtes, līdz tā ir pārklāta ar zeltainu garoziņu.
• Tauku iepriekšēja vārīšana nav nepieciešama. Multivarkas bļodā ieklāj sasmalcinātus svaiga bekona gabaliņus (100 g uz kilogramu truša gaļas), pa virsu izklāj vairākus melno piparu zirņus un iestata sautēšanas programmu uz 4 stundām. Pēc programmas beigām trauku atstājam multivarkas sildīšanas režīmā vēl dažas stundas, lai gaļa beidzot būtu gatava.
• Sautējumu izklājam iepriekš sterilizētās burkās, aizveram ar parastajiem plastmasas vāciņiem un uzglabājam ledusskapī līdz 2 mēnešiem.

Video recepte: sautējums lēnā plītē ziemai

Lēnā plīts mums pagatavos visgardāko liellopa gaļas sautējumu, un kā tas tiek darīts, varat redzēt video:

Sautējums ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens, kas ieņem lepnumu katras saimnieces atkritumu tvertnēs. Produkts noder, ja nepieciešams kaut ko ātri pagatavot. Mājās gatavota sautēta gaļa jebkuram ēdienam piešķir neaizmirstamu aromātu un sulīgumu. Rakstā ar lasītājiem tiks kopīgota recepte vistas sautējuma pagatavošanai Redmondas lēnajā plītī.

Mājas vistas sautējuma priekšrocības ir gandrīz tādas pašas kā vārītas vistas gaļas priekšrocības. Gandrīz – tāpēc, ka ilgstošais dzēšanas process no produkta atņem daļu enerģētiski vērtīgo vielu. Tomēr mājās gatavotu vistas sautējumu var droši barot ar bērniem. Šis ēdiens tiek uzskatīts par diētisku tā zemā kaloriju satura dēļ.

Redmondas lēnajā plītī gatavotā vistas sautējuma galvenā priekšrocība ir tā smalkā apstrāde. Multicooker brīnumaparāts ietaupa vistas gaļa maksimālais dzīvnieku proteīns - visvērtīgākais produkts cilvēka ķermenim. Mājās gatavots vistas sautējums satur arī vairākus noderīgus mikroelementus: fosforu, dzelzi, magniju un vitamīnus.

Diētisko produktu ieteicams regulāri ēst cilvēkiem, kas cieš no podagras, diabēta, čūlas, aterosklerozes. Atbalstītāji veselīga ēšana viņi apliecina, ka vistas sautējumu var uzskatīt par pārtiku, kuras lietošana pasargās no hipertensijas un insulta attīstības.

Vislielākais procents noderīgas vielas konservēti no jauna putna gaļas gatavotā sautējumā.

Trauku gatavošana gatavā vistas sautējuma uzglabāšanai

Parūpējieties par burciņām, kurās glabāsiet sautējumu pēc tam, kad to izņēmāt no lēnās plīts. Lai to izdarītu, sagatavojiet burkas sterilizācijai: sautējuma glabāšanas ilgums un tā kvalitāte, pirmkārt, ir atkarīga no trauka tīrības. Ja produktu uzglabājat nepietiekami tīrās burkās, tas noteikti rūgs. Piepildiet dziļu lielu kastroli ar ūdeni un novietojiet traukus uz vidējas uguns. Pirms ūdens vārās, parūpējieties par burciņām: rūpīgi notīriet to dibenu un iekšējās sienas ar bagātīgu dzeramās sodas porciju. Novietojiet tīras burkas otrādi uz galda. Tādā pašā veidā notīriet burku vākus.

Novietojiet plakanu metāla sietu vai tīru režģi virs katla ar verdošu ūdeni. No augšas, pa vienam vai visas uzreiz, novietojiet burkas otrādi. Sterilizējiet tos vismaz ceturtdaļu stundas, līdz uz burku iekšējām sieniņām parādās ūdens pilieni. Pēc tam, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, pārkārtojiet burkas otrādi uz tīriem dvieļiem, kas noklāti uz galda. Noņemiet no pannas režģi un uz 15 minūtēm iemērciet burku vākus verdošā ūdenī. Pēc sterilizēšanas ar dakšiņu uzlieciet vākus uz tīra dvieļa ar iekšpusi uz leju.

Vistas sautējuma gatavošana Redmondas lēnajā plītī

Nepieciešamie produkti:

• ķidāts vistas liemenis - 4,5 - 5 kg;
• sāls - pēc garšas;
• melnie piparu graudi - pēc garšas;
• lauru lapa - pēc izvēles;
• ūdens - 100 - 125 ml.

Vistas sautējums Redmondas lēnajā plītī: sāc uz darbu

1. Pirmkārt, mēs analizēsim vistas liemeni - mēs atdalīsim gaļu no kauliem. Lai to izdarītu, nolieciet putnu uz griešanas dēļa un sagrieziet to divās vienādās daļās gar ķermeņa līniju. No katras liemeņa daļas izgrieziet šķiņķi, sadaliet to stilbiņā un augšstilbā. Tagad nogrieziet katru putna pusi pāri, lai no liemeņa iegūtu gabaliņus. Rūpīgi izskalojiet visas putna daļas zem tekoša ūdens – uz tām nedrīkst būt netīrumi vai netīrumi. Pēc tam noņemiet visus gabaliņus no ādas un izmantojiet virtuves papīra dvieli, lai no tiem noņemtu lieko šķidrumu.
2. No katra gabala izgrieziet gaļu ar asu nazi. Jums nav jājaucas ar maziem kauliņiem - tos ir viegli iegūt no gatavā sautējuma. Ielieciet gaļu, atdalītu no kauliem, sausā dziļā bļodā.
3. Vistas sautējuma gatavošana Redmondas lēnajā plītī. Ielieciet vistas gabalus multivarkas bļodā, pievienojot tur attīrītu ūdeni. Ja vēlaties, varat nepievienot ūdeni, jo sautēšanas procesā no vistas izdalīsies pietiekami daudz sulas, lai pagatavotu ēdienu, un tad sautējuma garša izrādīsies piesātinātāka.
4. Vistas sautējuma ēdienam Redmondas lēnajā plītī iestatiet režīmu “Sautējums” uz 4 stundām. 60 minūtes pirms gatavošanas beigām multivarkas pannā pievienojiet lauru lapu, melnos piparus pēc garšas un sāli. Pieredzējušās mājsaimnieces sālī vistas gaļu ar ātrumu 1 tējkarote uz 1 kg gaļas. Tomēr šajā jautājumā varat koncentrēties uz savu gaumi. Ar ēdamkaroti sajauciet garšvielas un produktus un atstājiet ēdienu norādītajā režīmā uz atlikušo laiku.

Tātad, vistas sautējums Redmondas lēnajā plītī ir gatavs - ir pienācis laiks pasniegt ēdienu galdā! Smaržīgu gaļu var pievienot jebkuram ēdienam vai baudīt kā sviestmaizi (sautējumu sajauc ar dārzeņiem un liek uz maizes). Labu apetīti!

Vistas sautējums Redmondas lēnajā plītī: uzglabāšana

Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā, ka to var uzglabāt ilgu laiku. Gatavo vistas sautējumu no multivarkas bļodas pārliek karstās sterilizētās burkās. Dariet to tā, lai sulīgie vistas gabaliņi cieši piepildītu trauku. Pēc tam aizveriet burkas ar sterilizētiem karstiem vākiem. Noliek tās tumšā vietā un pārklāj ar segu, lai burciņu saturs atdziest līdz istabas temperatūrai. Ledusskapī sautējums uzglabāsies apmēram 3 mēnešus.

1. Visgardāko sautējumu iegūst no mājās gatavotas nobarotas vistas.
2. Vistas sautējumu, kas pagatavots Redmondas lēnajā plītī, var ilgstoši uzglabāt plastmasas pārtikas paplātēs saldētavā.
3. Lai palielinātu vistas sautējuma glabāšanas laiku līdz 5 gadiem, stikla burkas tiek tvaicētas vismaz 1,5 stundas, un traukus ar sautējumu aizver ar metāla vākiem, izmantojot kārbas atslēgu.

Vistas sautējums piešķir unikālu garšu jebkuram ēdienam, ar kuru tas netiktu apvienots.

Vistas sautējums ar pērļu miežiem Redmondas lēnajā plītī

Daudziem mieži nepatīk, un tikmēr produkts lepojas ar lielu daudzumu šķiedrvielu un vitamīnu. Krups ātri un pastāvīgi remdē izsalkumu.

Lai pagatavotu gardu pērļu miežu putru ar sautējumu, jums ir jābūt noteiktai prasmei - ja jūs minūti pavērsīsit acis, ēdiens kļūs par viskozu neēdamu brūvējumu. Tomēr, kad virtuvē dzīvo multivarka, laimīgā saimniece nekad nesaskaras ar šādu problēmu.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 300 - 350 g;
• ūdens - 6 glāzes;
• vistas sautējums - 500 - 600 g;
• vidējs burkāns - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• mazs tomāts - 1 gab .;
• smaržīgi garšaugi - pēc izvēles;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Vistas sautējums ar miežiem Redmondas lēnajā plītī: soli pa solim instrukcijas

1. Dārzeņus nomizo, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, tomātu un sīpolu smalki sakapā. Šķirojiet grūbas un rūpīgi noskalojiet.
2. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, pēc tam nosūtiet sīpolus un burkānus. Uz lēnas plīts iestatiet režīmu “Cepšana” uz 20 minūtēm. Pēc pirmajām 10 minūtēm pievienojiet tomātu bļodā esošajiem dārzeņiem.
3. Vēl pēc 10 minūtēm lēnajā plītī ielieciet grūbu un vistas sautējumu, piepildiet ēdienu ar ūdeni, pievienojiet sāli un melnos piparus. Tagad iestatiet režīmu "Dzēšana". Trauka pagatavošana prasīs 40-60 minūtes.

Pat ja grūbas uz jūsu galda parādās reti, jūsu ģimene noteikti novērtēs grūbas ar sautējumu. Labu apetīti!

Vistas sautējums ar kartupeļiem Redmondas lēnajā plītī

Jūsu mājā negaidīti ielauzās jautra draugu kompānija, un ledusskapis, kā laime, ir tukšs? Pēc tam vienkārši nomizojiet kartupeļus un atveriet vistas sautējuma kārbu. Jūsu multivarka parūpēsies par pārējo. Jūs nevarat iedomāties labāku maltīti.

augu eļļa - 2 ēdamk. l.;

diļļu zaļumi - daži zari.

Vistas sautējums ar kartupeļiem Redmondas lēnajā plītī: vienkārši un ātri

1. Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sagriež, kartupeļus nomizo, tad sagriež nelielos kubiņos vai stienīšos.
2. Ielejiet eļļu multivarkas pannā un aktivizējiet režīmu “Cepšana”. Pēc dažām minūtēm ielieciet tur burkānus un sīpolus. Pagaidiet, līdz dārzeņi ir labi pagatavoti.
3. Tagad piepildiet multivarkas bļodu ar kartupeļiem un pagatavojiet trauku vēl ceturtdaļu stundas, atceroties to maisīt. Pēc 15 minūtēm kartupeļiem pievieno sāli, garšvielas un sasmalcinātu vistas sautējumu.
4. Ielejiet glāzi ūdens un aizveriet ēdienu ar vāku. Mainot režīmu “Cepšana” uz “Sautējums”, iestatiet ēdiena gatavošanas laiku - 30 minūtes.

Kad vistas sautējums ar kartupeļiem Redmondas lēnajā plītī ir gatavs, kārtojiet ēdienu uz šķīvjiem, bagātīgi izrotājiet ar sasmalcinātiem garšaugiem un drosmīgi pasniedziet galdā - jūsu viesi laizīs pirkstus! Labu apetīti!

Vistas sautējums Redmondas lēnajā plītī. Video

Sautējumam Redmondas lēnajā plītī nav jābūt gatavotam no vistas. Šis video parādīs, kā pagatavot gardu liellopa gaļas sautējumu.

Laiks: 240 min.

Porcijas: 10-12

Grūtības pakāpe: 3 no 5

Sātīga sautējuma recepte Redmondas lēnajā plītī

Redmonda izrādās daudz garšīgāka nekā veikalā pirkta. Pārliecība par to radās pēc vairākiem neveiksmīgiem dažādu ražotāju sautējuma iepirkumiem. Vienā burciņā bija daudz tauku, otrā vispār nesaprotams maisījums no kaut kā gaļīga, līdzīgs kaķu barība. Patīkamāka smarža būtu tikai kaķu barībai.

Tāpēc sautējuma recepte lēnajā plītē izrādījās ļoti noderīga. Ne vienmēr ir iespējams atvēlēt laiku ēdiena gatavošanai un svaigas gaļas iegādei, un sautējums ir lielisks variants ātrām brokastīm vai pusdienām visai ģimenei. Turklāt, atverot pašu rokām gatavotu sautējuma burku, nevajadzētu baidīties no “patīkamiem pārsteigumiem”. Jūs varat būt pārliecināti par kvalitāti un izcilu garšu.

Interesanti, ka šis vienkāršais ēdiens tika izgudrots salīdzinoši nesen, 19. gadsimtā Francijā, tajā pašā laikā Krievijā tika uzcelta pirmā konservu fabrika sautējuma ražošanai. Pašlaik saskaņā ar GOST ražotā sautēta gaļa ir iekļauta valsts neaizskaramajās stratēģiskajās rezervēs, to var uzglabāt daudzus gadus, nezaudējot uzturvērtību.

Veidojot mazos stratēģiskos krājumus mūsu virtuvē, mēģināsim pagatavot vistas sautējumu.

Vistas izvēlei ir jāpieiet atbildīgi. Tieši viņa ir galvenā un vienīgā nākamā ēdiena sastāvdaļa. Labāk izvēlēties mājas, treknu mājputnu gaļu. Sautēta gaļa parasti ir ilgstošas ​​uzglabāšanas produkts, papildus ilgstošai produktu termiskai apstrādei un sterilizācijai tieši tauki darbojas kā konservants.

Dažas mājās gatavotas sautējuma receptes satur burkānus un sīpolus. Bet šajā versijā tiek izmantotas tikai garšvielas. Melnajiem un smaržīgajiem pipariem jābūt zirņiem. To ņem divos vai trīs zirņos uz vienu vistu. Nav vēlams arī likt daudz lauru lapu, tas gatavajam ēdienam var piešķirt rūgtu pēcgaršu. Pietiek ievietot 1 lauru lapu. Neaizmirstiet, ka garšvielas pirms pievienošanas traukā jānomazgā zem tekoša ūdens un jāpievieno gatavošanas beigās. Sāli ņem ar ātrumu pusotra tējkarote uz kilogramu gaļas, sāls daudzumu var samazināt vai palielināt pēc vēlēšanās.

Ja sautējums ir sagatavots nākotnei, tam paredzētās burkas ir jāsterilizē, pēc mazgāšanas ar dzeramo sodu. Saimnieces burkas tiek sterilizētas dažādos veidos, dažas ar karstiem tvaikiem, citas, uz vairākām minūtēm iemērcot katlā ar verdošu ūdeni.

Roll-up vākus arī mazgā un sterilizē. Sautējumu izklāj burkās, aizvāko ar vākiem, nerullējot, liek uz stundu sterilizēties katlā ar ūdeni. Sterilizācijas beigās burkas satin ar vākiem, kad tās atdzisušas, liek ledusskapī vai pagrabā. Šādu sautējumu bez bailēm var uzglabāt sešus mēnešus, pēc vajadzības atverot burkas.

Sāksim gatavot

Sastāvdaļas:

Gatavošanas process

1. darbība

Izķidātu un noplūktu vistas liemeni bez ķepām un galvas mazgā, noslauka ar papīra dvieli, noslauka virs atklātas uguns degļa, lai atbrīvotos no atlikušajiem matiņiem un celmiem. Atkal labi nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos kopā ar kauliem un ādu. Ielieciet vistu lēnajā plītī bez garšvielām un sāls, ieslēdziet režīmu “Sautējums” uz 3 stundām. Ja vista ir eļļaina, tad multivarkā ūdeni nevajag liet, ja nedaudz apkaltusi, tad pārlej ar pusglāzi ūdens.

2. darbība

Pēc trim stundām atveriet multivarkas vāku un ļaujiet gaļai nedaudz atdzist. Pēc vistas ņemšanas bļodā izbalina gaļu no kauliem un skrimšļiem, sagriež mazos gabaliņos. Āda ir atstāta, tajā ir daudz tauku.

3. darbība

Salieciet vistas gaļu atpakaļ multivarkas bļodā līdz buljonam, kas palicis no iepriekšējās sautēšanas. Tagad jūs varat sālīt vistu un pievienot garšvielas saskaņā ar recepti. Iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 1 stundu. Sautēšanas laika beigās gaļu izliek sterilizētās burkās, atdzesē un liek ledusskapī.

Labu apetīti!

Skatiet citu šī ēdiena versiju:

Sautējums ir garšīga, barojoša un ērta lieta. Pierasts to ņemt līdzi piknikos un pārgājienos, jo sautējums nebojājas, turklāt garšo maigs un mīksts. Lai neriskētu ar konservu iegādi veikalā, pamēģini pagatavot sautējumu mājās.

Ir dažādas garšīgas receptes, ar ko var tikt galā jebkura saimniece. Un, ja jūs nolemjat gatavot ēdienu spiediena katlā, tad tas visu darbu paveiks jūsu vietā.

Cūkgaļas sautējums

Sautējums lēnajā plītī ir veselīga un garšīga alternatīva iegādātajiem konserviem, kuru sastāvs pircējiem paliek noslēpums. Cūkgaļas gabaliņi un garšvielas ir visas šī ēdiena sastāvdaļas. Ticiet man, spiediena katlā pagatavota gaļa ir pārāka par veikalā nopērkamo gaļu ne tikai noderīgas īpašības bet arī garšas ziņā. Noteikti izmēģiniet šo recepti.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 2 kg;
• Lauru lapa - 5 gab .;
• Melnie pipari - 5 zirņi;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet lielu gabalu svaigas cūkgaļas, noņemiet visus kaulus un skrimšļus. Noskalo un sagriež mazos vienādos gabaliņos.
   
2. Ielieciet to bļodas apakšā, neeļļojot to ar taukiem un nepievienojot augu eļļu. 10 minūtes jums jāiestata programma "Cepšana" vai "Cepšana". Gaļai spiediena katlā jāsāk plūst sula, apbrūnināta un jākļūst ar zeltainu garoziņu.
   
3. Pēc norādītā laika atveriet vāku. Sāliet gaļu (receptē nav norādīts precīzs sāls daudzums, tas ir jūsu gaumes jautājums). Pievieno lauru lapu un piparu graudus. Var mest ne tikai melnos, bet arī smaržīgos piparus. Iestatiet programmu "Dzēšana" vismaz 5 stundas. Dažas mājsaimnieces vienkārši atstāj cūkgaļu uz nakti sautēties spiediena katlā.
   
4. Pēc režīma beigām gaļai vajadzētu nedaudz pagatavot. Ilgstošas ​​termiskās apstrādes rezultātā tas kļūs tik mīksts, ka viegli sadalīsies mazos gabaliņos, ja to vienkārši sasitīsi. To var izdarīt ar silikona vai koka lāpstiņu. Sagrieztus cūkgaļas gabalus vāra 5 minūtes programmā "Cepšana" vai "Cepšana".
   
5. Ja nolemjat sagatavot konservāciju ilgstošai uzglabāšanai, tad sagatavojiet sterilizētas burkas. Viņiem jāvāra 15 minūtes.
   
6. Gaļu liek tajās gandrīz līdz malām un uzlej virsū gaļas buljonu, kas sautēšanas procesā izcēlās. Šādas sarullētas burkas ledusskapī var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Ja tuvākajā laikā grasāties ēst kādu gaļas ēdienu, tad burkas nevar sterilizēt. Tad produkts jāēd ne vairāk kā 2 nedēļas iepriekš.
   

Šī recepte ir ērta un garšīgs risinājums jātiek galā ar daudz gaļas. Pašdarināts sautējums garšo simtreiz labāk nekā pirkts konservs, jo gatavots ar mīlestību un bez nevienas kaitīgas pārtikas piedevas. Produktu daudzumu var pielāgot, aprēķinot pēc šādas formulas: no viena kilograma gaļas iznāk divas 0,5 litru burkas.

vistas sautējums

Vistas sautējuma recepti biežāk izvēlas tie, kas baidās, ka cūkgaļas ēdiens ir pārāk trekns un kalorijām bagāts. Patiešām, vistas sautējums lēnajā plītē satur mazāk tauku, tāpēc jūs varat to ēst, nebaidoties par figūru. Gatavošanas tehnoloģija paliek nemainīga - ilgstoša sautēšana spiediena katlā savā sulā.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis (liels) - 1 gab .;
• Lauru lapa - 3 gab .;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi;
• Melnie pipari - 3 zirņi;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

Šāda vienkārša recepte priecē ar savu rezultātu. Pilnīgi jebkura mājsaimniece to var pagatavot. Vistas sautējums lēnajā plītī ir mazāk kaloriju saturs, taču tam ir maiga garša, un gaļa iznāk mutē kūstoša un ļoti smaržīga.