Pēc garšas maigākais un noderīgākais ir cepeškrāsnī folijā vārītais lasis. Jebkuras šāda ēdiena versijas izsmalcinātība ļauj to cienīgi pasniegt ikvienā mielastā, saņemot diezgan gaidītās slavinošas atsauksmes no pateicīgiem ēdājiem.
Kā pagatavot lasi cepeškrāsnī?
Ēdieni no laša cepeškrāsnī ir elementāri un ātri pagatavojami, neprasot ilgu termisko apstrādi. Folijā ietīta fileja vai steiks būs gatavs pēc 20 minūšu cepšanas 200 grādos.
- Bagātīgākai un pikantākai garšai zivi iepriekš marinē 20 minūtes.
- Laša marināde cepeškrāsnī var būt kodolīga un sastāv no sāls, pipariem un citronu sulas, vai arī tajā var būt visu veidu garšvielas un garšvielas.
- Folijas loksnes iekšpuse, kurā tiks cepts ēdiens, jāieeļļo ar eļļu.
Lasis cepeškrāsnī folijā ar citronu
Lasis cepeškrāsnī ar citronu ir viens no ēdieniem, ko vispirms vajadzētu pagatavot folijā. Citrusaugļu šķēles harmoniski uzsvērs visas zivs priekšrocības un ļaus izbaudīt tās lielisko vieglo garšu. Papildu pikantumu ēdienam piešķirs zaļumi un šķipsniņa Provansas garšaugu, kas pirms marinēšanas pievienoti piparu maisījumam ar sāli.
Sastāvdaļas:
- laša fileja vai steiki - 500 g;
- citrons - 0,5 gab .;
- zaļumi - 0,5 ķekars;
- Provansas garšaugi - 2 šķipsniņas;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Lasi sagriež, ierīvē ar sāls, piparu un Provansas garšaugu maisījumu, atstāj uz 20 minūtēm.
- Uz folijas griezumiem izkārto zivju šķēles, pa virsu pārkaisa ar zaļumiem un liek citrona šķēles.
- Folija tiek noslēgta, un saišķi tiek nosūtīti uz cepešpannas uz ierīci, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
- Pēc 20 minūtēm būs gatavs mēreni pikants, sulīgs lasis cepeškrāsnī.
Laša steiki cepeškrāsnī - receptes
Pat bez papildu sastāvdaļām ar minimālu pavadījumu tas izrādās pārsteidzoši garšīgs un ēstgribu. Papildinot zivi ar tomātu šķēlītēm, rīvētu parmezānu, marinādei pievienojot ķiploka daiviņu, varēsiet novērtēt pilnīgi jaunu garšas buķeti, kas ir vislielākās uzslavas cienīga.
Sastāvdaļas:
- laša steiki - 500-700 g;
- citrons - 0,5 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- parmezāns - 50 g;
- majonēze - 50 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- zaļumi - 2-3 zari;
- augu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Zivi sālī, piparo, ierīvē ar izspiestu ķiploku, pārlej ar citrona sulu, atstāj 15-20 minūtes.
- Izklājiet steikus uz folijas griezumiem.
- Virsū izklāj tomātu, sasmalcinātus zaļumus.
- Pievienojiet nedaudz majonēzes, apkaisa zivis ar rīvētu sieru.
- Pēc 20 minūšu cepšanas 200 grādos lasis cepeškrāsnī folijā būs gatavs.
Kā pagatavot laša fileju cepeškrāsnī?
Laša fileja cepeškrāsnī iegūst neparastu garšu, ja to cep folijā, pievienojot Dižonas sinepju un bazilika lapiņas. Šajā gadījumā jūs varat iztikt bez iepriekšējas kodināšanas. Termiskās apstrādes procesā zivīm būs laiks iesūkties aromātisko piedevu pikantā garšā.
Sastāvdaļas:
- laša fileja - 500-700 g;
- citronu sula - 1,5 ēd.k. karotes;
- Dižonas sinepes - 2 ēdamk. karotes;
- bazilika zariņi - 3 gab .;
- itāļu garšaugi - 2-3 šķipsniņas;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Fileju pārkaisa citronu sula, ierīvē ar piparu, sāls, itāļu garšaugu maisījumu.
- Uz folijas izklāj zivju gabalus.
- Sinepes, baziliku sajauc, pievienojot karoti eļļas, pa virsu smērē lasi ar maisījumu.
- Cepts lasis ar sinepēm cepeškrāsnī folijā 15-20 minūtes 200 grādos.
Lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Cepts sātīgs un barojošs lasis cepeškrāsnī folijā ar kartupeļiem neprasa papildu piedevu un to var pagatavot pasniegšanai vakariņās vai pusdienās. Tā kā dārzeņu šķēles tiek pagatavotas ilgāk nekā zivis, pēc sagriešanas vēlams tās vārīt ūdenī, kurā ir garšvielas, līdz tās ir pusgatavas.
Sastāvdaļas:
- laša fileja - 0,5 kg;
- kartupeļi - 5 gab .;
- citronu sula - 1,5 ēd.k. karotes;
- sviests - 2 ēd.k. karotes;
- žāvētas dilles un pētersīļi - katra šķipsniņa;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- Provansas garšaugi - 2-3 šķipsniņas;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Zivi sagriež porcijās, sāli, piparus, pārlej ar citrona sulu un eļļu, atstāj uz 15 minūtēm.
- Sagriež aprindās un vāra kartupeļus ūdenī 5-7 minūtes, noliek uz folijas, pārkaisa ar zaļumiem, zaļumiem, pievieno sviesta šķēles.
- Virsū liek zivi, aiztaisa aploksnes un cep trauku 20 minūtes 200 grādos.
Lasis ar sieru cepeškrāsnī
Lasis, kas cepts folijā zem siera cepeškrāsnī, būs abpusēji izdevīga iespēja ātrām barojošām vakariņām. Ja vēlaties, ēstgribu zivis var papildināt ar tomātu šķēlītēm, citrona vai apelsīna šķēlītēm. Kā piedevu varat pasniegt vārītus rīsus, sagrieztus dārzeņus vai vieglus salātus ar līdzīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- laša fileja vai steiki - 0,5 kg;
- siers - 150-200 g;
- citronu sula - 1,5 ēd.k. karotes;
- dilles un pētersīļi - uz zara;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Ēdienu gatavošana
- Zivi ierīvē ar sāls, piparu maisījumu, apslaka ar citrona sulu.
- Izklājiet šķēles uz folijas griezumiem, apsmērējot tos ar eļļu.
- Sieru samaļ, pievieno zaļumus, samaisa un smērē uz zivs.
- Aploksnes aizlīmē un cep 200 grādos.
- Pēc 20 minūtēm cepeškrāsnī folijā būs gatavs.
Cepeškrāsnī cepts lasis ar ananāsiem
Lasis folijā iegūst neparastu saldenu sulīgumu un izsmalcinātu aromātu, ja to gatavo ar ananāsu šķēlītēm un sieru. Kā garšvielas kodināšanai varat ņemt klasisku sāls un piparu komplektu, bet īpaši šajā gadījumā kompozīcijai pievienojiet šķipsniņu bazilika, timiāna un oregano.
Sastāvdaļas:
- laša fileja - 0,5 kg;
- siers - 200 g;
- konservēti ananāsi - 1 kārba;
- majonēze - 100 g;
- sausie augi - pēc garšas;
- sāls, pipari, eļļa.
Ēdienu gatavošana
- Uz folijas liek ar sāli, pipariem un zaļumiem aromatizētas zivs šķēles.
- Pa virsu liek ananāsu šķēles, rīvētu sieru un majonēzi.
- Aizveriet aploksnes, cepiet trauku 20 minūtes 200 grādos.
Lasis ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Gatavots cepeškrāsnī, tas ir piesātināts ar aromātiem un pikantām dārzeņu piedevu sulām, iegūstot nepārspējami maigu un svaigu garšu. Iegūtais ēdiens ir galvenais sapnis tiem, kas cenšas ēst veselīgi. veselīgs ēdiens Vai arī sekojiet skaitlim, skaitot kalorijas.
Sastāvdaļas:
- laša fileja - 0,5 kg;
- ķiršu tomāti - 7-8 gab .;
- paprikas- 1 gab.;
- puravi un sīpoli - 1 gab .;
- burkāni un cukini - 1 gab .;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- oregano un timiāns - pēc garšas;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Dārzeņus sagriež šķēlēs, sajauc ar sviestu un zaļumiem, izklāj cepamajā traukā.
- Virsū izklājiet pēc garšas garšotus zivju gabaliņus, pievelciet trauku ar foliju, nosūtiet cept 200 grādos.
- Pēc 20-25 minūtēm lasis cepeškrāsnī folijā būs gatavs.
Lasis sojas mērcē cepeškrāsnī
Gatavota folijā, kas marinēta ar sojas mērci, iegūst patiesi gardas garšas īpašības. Ja nav šķidra medus, biezu medu var izkausēt mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē un svaigas ķiploka daiviņas aizstāt ar kaltētu piedevu. Sezama sēklas iepriekš izžāvē pannā, līdz tās ir aromatizētas.
Sastāvdaļas:
- laša fileja - 0,5 kg;
- sojas mērce - 8 ēd.k. karotes;
- šķidrs medus - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sezams - 1 ēdamkarote. karote;
- melnie pipari un čili.
Ēdienu gatavošana
- Sajauc sojas mērci, medu, sasmalcinātu ķiploku, eļļu un piparus.
- Iegūtajā maisījumā 30 minūtes marinējiet zivju gabaliņus ledusskapī.
- Zivs šķēles kopā ar marinādi smērē uz folijas griezumiem, pārkaisa ar sezama sēklām, aizzīmogo.
- Cepiet aploksnes ar lasi 15 minūtes 220 grādos.
Lasis ar sēnēm cepeškrāsnī
Izsmalcinātā zivju garša, kas pagatavota pēc šādas receptes, var pārsteigt visprasīgāko gardēdi. Šajā gadījumā laša fileju cep ar ceptām meža sēnēm ar sīpoliem, krējumu un rīvētu sieru. Šajā gadījumā ir ērti izmantot piemērotu dziļu trauku, kas no augšas ir pārklāts ar foliju.
Ne velti lasis tiek uzskatīts par karalisko zivi, jo viens aromāts no tā gatavotajiem ēdieniem liek aizmirst par visu pasaulē.
Maigāks par lasi - zivju nav, un jūs par to pārliecināsieties, tiklīdz nogaršosiet kādu gardu cepta ēdiena gabalu. Jā, jā, tieši cepeškrāsnī lasis tiek cepts gan ārpusē, gan iekšā, saglabājot visas derīgās minerālvielas, vitamīnus un skābes, paliekot sulīgs, garšīgs un nesalīdzināms!
Slavenu pavāru aprindās ne velti valda teiciens, ka lasi absolūti nevar sabojāt, pielietojot dažāda veida apstrādi - tādas zivis ir labas arī svaigas. Tomēr cepts lasis ir īsts iecienīts populāru ēdienu vidū, un ar jebkuru porciju tas ir abpusēji izdevīgs variants jebkurām svinībām, romantiskām pusdienām vai ģimenes vakariņām.
Bet nedomājiet, ka visas karalisko zivju gatavošanas receptes cepeškrāsnī ir vienādas! Mēģiniet atkārtot katru no tiem pats, un jūs būsiet pārliecināts, ka turpmākās vārīšanas laikā šīs zivs gaļa iegūst jaunas pārsteidzošas garšas notis.
1. recepte: folijā cepeškrāsnī cepts lasis
Šādi pagatavots lasis saglabā sulīgu un maigu mīkstumu. Cepšanas laikā izdalītā zivju zupa piesūcina katru laša šķēli un tvaicē to no iekšpuses. Folija saglabā visus garšvielu aromātus, ko pievienojat cepšanas laikā, un piesātina ar tām pagatavoto ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 ne pārāk liels lasis;
- 0,5 gab. citronu
- 2-3 šķipsniņas garšvielu "Provansas garšaugi";
- selerijas vai pētersīļu zaļumi;
- 2-3 šķipsniņas sāls un piparu;
- 1 ēd.k. saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
Izņemiet laša iekšpusi kopā ar zvīņām un spurām. Iztīrīto liemeni rūpīgi izskalo ūdenī.
Applaucē citronu ar verdošu ūdeni un sagriež citrusaugļus šķēlēs. Nomazgātos zaļumus rupji sakapā ar nazi.
Sagatavoto zivi sarīvē ar garšvielām, bet iekšā liek citrona šķēlītes un zaļumus. Pievienojiet tai Provansas garšaugus.
Ielejiet uz folijas saulespuķu eļļu bez smaržas un novietojiet uz tās zivis. Laši ietin folijā un cep apmēram 28-30 minūtes 180C cepeškrāsnī. Neaizmirstiet pasniegt kartupeļu vai rīsu piedevu ar vārītu zivju ēdienu, pievienojot tam glāzi baltvīna.
2. recepte: cepeškrāsnī cepti laša steiki
Ideālākais variants svaiga laša pagatavošanai cepeškrāsnī ir steiku cepšana no tā. Tajā pašā laikā uzreiz tiek noteikts porciju lielums un nepieciešamais to skaits, lai katrs viesis vai ģimenes loceklis saņemtu savu ēstgribu smaržīgo cepto steiku. Sagriežot lašus proporcionālās daļās, ar tiem var cept dārzeņus cepeškrāsnī!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 laša steiki vai vesels zivs liemenis;
- 50 g sviesta;
- 2 lieli kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2 tomāti;
- 0,5 citrona;
- garšaugi un sāls, pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Ja esat iegādājies saldētu laša steiku jau sagrieztu, tad jums tie ir tikai jāatkausē. Taču daudz ekonomiskāk būs steikus griezt no vesela zivs liemeņa un tajā pašā laikā katra gabala izmēru noteiksiet paši! Neaizmirstiet iet pāri ādai ar nazi, lai noņemtu zvīņas.
Gatavos steikus kārtīgi noskalo un uz tiem izspiež citrona sulu no pus citrusa. Ierīvē ar sāli un pipariem un ļauj marinēties apmēram 10-15 minūtes – vairāk nevajag, jo laša mīkstums ir ļoti maigs un ātri uzsūc marinādi.
Šajā laikā nomizojiet dārzeņus un noskalojiet tos ūdenī. Kartupeļus, burkānus, tomātus un sīpolus sagriež gredzenos, zaļumus sakapā.
Ieeļļojiet foliju ar eļļu un uzlieciet uz tās kartupeļu gredzenus. Tad uz kartupeļiem liek marinētus smaržīgos laša steikus.
Aptiniet foliju un katru zivju porciju cepiet apmēram 25 minūtes cepeškrāsnī 180-200C temperatūrā.
Kamēr jūsu ēdiens cepas - uzklājiet galdu un atveriet pudeli sausā baltvīna - tas lieliski saspēlēsies duetā ar maigo laša mīkstumu.
3. recepte: Cepeškrāsnī cepts lasis ar sieru
Pasaulē nav nekā garšīgāka par šādu zivs ēdienu, jo vēsā un zeltainā siera garoziņa slēpj smaržīgo un maigi sārto laša mīkstumu, kas izmērcēts marinādē un tā vien kūst uz lūpām! Nolēmis iekarot savu mīļoto, noteikti izcep viņam lasi zem siera cepeškrāsnī un viņa pārsteigumam ar garšu nebūs robežu!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300-400 g laša;
- 0,5 gab. citronu
- 150-200 g cietā siera;
- 2-3 ēdamkarotes majonēze;
- sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Lasis vispirms ir jāatkausē un jāattīra no zvīņām. Pēc tam sagrieziet to porcijās vai steikos. Galvenais, lai gabali būtu lieli, jo cepšanas laikā zivs zaudē 40% no savas masas.
Sagatavotos gabaliņus noskalo ūdenī un bagātīgi pārlej ar citrona sulu, kas izspiesta no puscitrona. Zivi ierīvē ar sāli un pipariem. Uzgaidiet dažas minūtes, lai mīkstums pareizi iesūktos marinādē.
Šajā laikā uz smalkās rīves sarīvē cieto sieru – tas ātrāk izkusīs un nosegs zivi vienmērīgā kārtā.
Laša gabaliņus no abām pusēm ieziež ar majonēzi un liek uz cepešpannas. Pārklāj tos ar siera apvalku un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm 180-200C temperatūrā. Skatieties aromātu - tieši viņš jums pateiks, ka jūsu ēdiens ir gandrīz gatavs. Pasniedziet lasi zem siera ar jebkuru garnīru, neaizmirstiet izrotāt ar svaigu garšaugu zariņiem.
4. recepte: Cepts lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Lasis ar kartupeļiem ir ideāls variants pusdienām vai vakariņām, jo tieši kartupeļi lieliski atklāj visu tik slavenās zivs garšu. Šo sastāvdaļu pagatavošana prasa gandrīz tikpat ilgu laiku, tāpēc visvieglāk tās ir cept kopā cepeškrāsnī. Un, ja ēdienu garšosiet arī ar sasmalcinātiem pikantiem garšaugiem, tad maltīte kļūs svinīga un neaizmirstama!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300-400 laša filejas;
- 0,5 kg kartupeļu;
- 30-50 g sviesta;
- zaļumi;
- 1-2 ēd.k. l sojas mērce;
- sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Laša fileju noskalo ūdenī un, ja nepieciešams, iepriekš atkausē. Marinējiet zivju gabalus sojas mērce 10 minūtes, apkaisa ar sāli un pipariem.
Šajā laikā nomizojiet kartupeļu bumbuļus un noskalojiet. Izgrieziet jebkurā jums piemērotā veidā. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus.
Cepamajā piedurknē liek kartupeļus tā, lai tas zivij izveidotu spilvenu, bet uz tā - marinēta laša gabaliņus, bagātīgi pārkaisītus ar sasmalcinātiem zaļumiem. Aizveriet maisiņu un rūpīgi aizsieniet to pirms došanās uz cepeškrāsni, kur trauks vīst apmēram 20-25 minūtes 180-200C temperatūrā.
Lai iegūtu ēstgribu un sulīgu garoziņu, 10 minūtes pirms gatavošanas uzmanīgi sagrieziet maisiņu ar šķērēm un nedaudz atveriet.
Pasniedziet gatavo gardumu, dekorētu ar citrona daiviņām.
5. recepte: Cepeškrāsnī cepts lasis ar dārzeņiem
Cepts lasis ar dārzeņiem ir lielisks garšu un aromātu kopums, kas savākts vienā traukā. Pagatavojiet vēl dažas porcijas, jo jūsu ģimene noteikti prasīs vairāk, jo vēlaties pagarināt šo ideāli pagatavotās maltītes prieku ilgāk!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3-4 laša steiki;
- 1 citrons;
- 2 tomāti;
- 2 sīpoli;
- garšaugi un sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Izvēlies laša steiku skaitu atbilstoši viesu vai radinieku skaitam. Noskalojiet zivju gabalus un novietojiet uz folijas, kas iepriekš pārklāta ar augu eļļu.
Sāli un piparus zivīm. Ielejiet citronu sulu. Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus, sagriežot tos šķēlēs vai apļos. Uzlieciet dārzeņus virs zivs. Dārzeņu izvēle ir jūsu ziņā – varat pievienot gan kartupeļus, gan pupiņas.
Aptiniet foliju un cepiet trauku 20 minūtes 200C cepeškrāsnī. Lasis ar dārzeņiem ir neticami garšīgs jebkurā veidā: auksts vai karsts, un īpaši ar pikantiem garšaugiem.
Lai gan sarkanās zivis tiek gatavotas dažādos veidos, šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā pagatavot lasi cepeškrāsnī. No šīs zivs cepeškrāsnī pagatavoti kulinārijas šedevri ir ļoti noderīgi. Uztura speciālisti iesaka tos ēst ziemā, kad organisms visvairāk cieš no vitamīnu trūkuma.
Nav pārsteidzoši, ka tas ir pieejams gandrīz katrā svētku galds, jo pagatavot steiku vai fileju ir vienkārši kā zosu cepeškrāsnī. Tas nemaz nav jāievada, jo daudzi cilvēki zina laša garšu. Runājot par sarkano zivju visaptverošajām priekšrocībām, tas ir pierādīts jau ilgu laiku.
Klasiskā krēma recepte
Apnicis ilgi stāvēt pie plīts? Vai vēlaties ātri pagatavot ēdienu, kas vienlaikus ir gan garšīgs, gan smaržīgs? Cepšanai krēmā vajag mazāk nekā pusstundu. Tas ir ātri pagatavojams un garšīgi!
Sastāvdaļas:
- lasis - 1 kg;
- krējums - 250 ml;
- cietais siers - 50 g;
- sviests - 1 ēd.k. karote;
- dilles, pipari, sāls.
Kā gatavot:
- Cepamo formu bagātīgi ieziežu ar eļļu, lieku steiku vai fileju, sāli un piparus.
- Pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm. Es ieleju krējumu.
- Es nosūtu formu cepeškrāsnī apmēram ceturtdaļu stundas. Temperatūra ir 200 grādi.
Video recepte
Ja mēģināsi atrast vieglāku recepti, nekas nesanāks. Lašam krēmā ir dievišķa garša, un aromātu nevar izteikt vārdos. Salīdzinot tikai ar cepta truša smaržu.
Gatavošana uz dārzeņu gultas
Mājās dažādos veidos gatavo brīnišķīgas sarkanās zivis. Parunāsim par laša filejas gatavošanu uz dārzeņu spilvena. Ēdienam ir izsmalcināta garša, garšīgs aromāts un tas ir ideāli piemērots Jaungada ēdienkartei.
Sastāvdaļas:
- lasis - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
- sausais baltvīns - 1 glāze;
- garšvielas, pētersīļi, sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Nodīrāju visu lasi. Pēc pincetes vai rokām ar fileju izņemu kaulus. Pagaršoju steikus ar garšvielām un sāli.
- Smalki sagrieziet ķiplokus, pētersīļus, sīpolus un pusi paprikas. Cukini un burkānus sagriežu riņķīšos, otro piparu pusi strēmelītēs.
- Sagrieztos dārzeņus un garšaugus nosūtu bļodā, sāli, pārleju mērci, vīnu. Pievienoju nedaudz olīveļļas un visu kārtīgi samaisu. Tas rada brīnišķīgu marinādi.
- Cepamtrauka apakšā uzliku foliju. Pēc tam dārzeņus izklāju kārtās. Vispirms cukini, tad burkāni un visbeidzot paprika. Pārliecinos, ka dārzeņu spilvena izmērs atbilst zivs izmēram. Katru kārtu pārkaisu ar marinādi.
- Dārzeņiem lieku virsū lasi, pārkaisu ar marinādi, foliju ietinu aploksnē. Cieši aiztaisu visas malas, lai cepšanas laikā neizplūst šķidrums. Es izgatavoju tik aploksnes, cik ir gabalu.
- Veidlapu ar aploksnēm sūtu uz cepeškrāsni uz 10 minūtēm. Optimālā temperatūra ir 180 grādi.
Zivis ar dārzeņiem pagatavojas ātri un neprasa daudz pūļu. Tajā pašā laikā trauks viegli kļūs par jebkura galda rotājumu.
Garšīgs lasis ar kartupeļiem un sēnēm
Man, tāpat kā jebkuram pavāram, ir savi slepenie ēdieni. Padalīšos ar recepti vienam no tiem - lasim ar kartupeļiem un sēnēm. Piekrītu, tas izklausās pārsteidzoši, bet tas garšo ... Vispār, iesim.
Sastāvdaļas:
- lasis - 400 g;
- kartupeļi - 500 g;
- sēnes - 200 g;
- sīpols - 1 galva;
- saldie pipari - 1 gab .;
- majonēze, citrons, pipari, sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Kartupeļus nomizoju un vāru līdz pusgatavībai. Sēnes nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.
- Sīpolus un sēnes apcepu saulespuķu eļļā 5 minūtes līdz pusgatavībai. Tad sajaucu ar kartupeļiem.
- Cepeštrauku uzkarsēju cepeškrāsnī un iesmērēju ar eļļu. Es pārziežu kartupeļus un sīpolus ar sēnēm.
- Saldos piparus sagriež šķēlēs, liek virsū kartupeļiem. Visu dāsni ieziežu ar majonēzi.
- Zivi sagriežu porcijās steikos, nomazgāju, pārkaisu ar sāli un pipariem, pārleju ar citrona sulu.
- Uzlieku steikus uz kartupeļiem, iesmērēju ar majonēzi. Katram virsū liek citrona šķēlīti.
- Cepešpannu kopā ar saturu sūtu uz cepeškrāsni, kur cepu pusstundu 180 grādu temperatūrā.
Recepte ar kartupeļiem un sēnēm palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot garšīgu un apmierinošu cienastu ģimenes mielastam.
Ēdienu gatavošana ar biezpiena krēmu
Sastāvdaļas:
- lasis - 2 gabali;
- citrons - 0,25 gab .;
- olīveļļa - 35 g;
- jogurts - 125 ml;
- biezpiens - 200 g;
- garšvielas, garšaugi.
Ēdienu gatavošana:
- Lielā bļodā izspiediet citrona sulu, pievienojiet garšvielas, olīveļļu.
- Es berzē laša gabalus ar iegūto maisījumu un nosūta tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Es vienmēr pārklāju foliju divās kārtās. No visām pusēm pārklāju ar foliju, it īpaši, ja gatavoju veselu.
- Es nosūtu formu uz cepeškrāsni 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Cepšanas laikā lieku krēmsieru glazūru. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet zaļumus. Biezpienu sālīju, samīcu ar dakšiņu, sajaucu ar sasmalcinātiem zaļumiem un jogurtu.
- Gatavo kārumu pasniedzu uz galda kopā ar krēmu.
Laša gatavošana ir ļoti vienkārša lieta. Veltiet brīvu minūti un palutiniet savu ģimeni ar šo ēdienu. Visiem patiks.
Sulīgs lasis folijā
Es nepievienoju ne majonēzi, ne skābo krējumu. Viss tiek pagatavots savā sulā, pievienojot saulespuķu eļļu un garšvielas.
Sastāvdaļas:
- lasis - 2 gabali;
- sīpoli - 2 vidējas galviņas;
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- zivju garšvielas;
- malti pipari, kardamons, sāls, lauru lapa.
Ēdienu gatavošana:
- Svaigu laša fileju apkaisa ar sāli un pipariem.
- Sīpolus un tomātus sagriežu plānos gredzenos.
- Pannas dibenu pārklāju ar foliju. Es nedaudz paceļu malas, lai izveidotu padziļinājumu. Apakšā ieleju nedaudz augu eļļas un apziežu zivis ar garšvielām.
- Virsū lieku dažus sīpolu gredzenus, pievienoju nedaudz piparus un sāli.
- Sīpolam virsū lieku gredzenos sagrieztus tomātus, pārkaisu ar garšvielām. Nostiprinu folijas malas.
- Nosūtu uz pusstundu cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra ir 200 grādi.
- Garnējumam izmantoju svaigus dārzeņus, dārzeņu salātus vai vārītus rīsus.
Nobeigumā piebildīšu, ka pareizi pagatavots lasis folijā ir sulīgs, veselīgs un garšīgs gardums.
Kā pareizi cept
Viss noslēpums ir lašā un tam pievienotajā mērcē, jo tikai pareizā mērce uzsvērs folijā gatavotā ēdiena garšu.
Sastāvdaļas:
- lasis - 1 kg;
- citrons - 1,5 gab .;
- zivju garšvielas;
- zaļie sīpoli, sāls, dilles.
- tauku skābs krējums - 150 ml;
- bieza majonēze - 150 ml;
- svaigs gurķis - 1 gab .;
- olas - 2 gab .;
- sinepes, pipari, sīpoli, dilles, sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Vidēja lieluma fileju sagriežu 4 steikos, sāli, pagaršoju ar garšvielām. Dažām garšvielām ir sāls, tāpēc nepievienojiet sāli.
- Citronu gredzenus un nomazgātās dilles sagriezu divās daļās. Cepešpannā ieleju eļļu, apakšā lieku citrona šķēlītes un dilles. Uzlieku virsū zivi, apslaku ar citrona sulu, lieku pārējās dilles un citronu.
- Cepšanas trauka malas noslēdzu ar foliju un cepešpannu uz vairākām stundām nosūta ledusskapī.
- Kad laiks ir pagājis, es pārvietoju cepešpannu no ledusskapja uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc brīža kļūst dzirdami burbuļi, uzreiz pēc tam samazinu uguni un cepu 30 minūtes.
- Es gatavoju mērci. Vāra olas un smalki sagriež. Gurķi izlaižu caur rīvi, sīpolu sasmalcinu ar dillēm.
- Lielā bļodā sajaucu saldo krējumu un majonēzi, pievienoju olas, sinepes, gurķi, sīpolu, dilles, visu samaisu, sāli un piparus.
- Izņemu cepešpannu, pārlieku saturu uz šķīvja, dekorēju ar citrona pusgredzeniem un zaļajiem sīpoliem. Pasniedzu ar mērci.
Pagatavot nav nekā sarežģīta, taču šāds cienasts šokēs ikvienu cilvēku, kuram uzdrošināsies to pasniegt.
Oriģinālā versija zem siera garozas
Lasis, tāpat kā jebkura cita zivs, tiek cepta dažādi, galvenais, lai zivs ir pietiekami svaiga, nesasaldēta, nezaudētu garšu. Labprāt pērku nevis saimniecības zivis, bet gan savvaļas. Tieši tādu Murmanskas nozvejas zivi piedāvāju pagatavot. Tā nav tik liela kā nebrīvē audzētā, taču tā ir tikai zīme, ka zivs ir īsta, nav pildīta ar hormoniem un antibiotikām.
Lasis ir pareizi jāatkausē - ledusskapja apakšējā plauktā, tas arī ietekmē garšu. Pēc atkausēšanas konstatēju, ka zivs ir ļoti labas kvalitātes, aizgāju vakarā un nopirku vēl vienu - sālīt, zivs izrādījās ļoti laba, it kā tikko noķerta.
Tātad, pēc atkausēšanas mēs turpinām gatavot laša steiku cepeškrāsnī. Mēs sagatavosim produktus saskaņā ar sarakstu.
Laši notīrām no zvīņām, labi noskalojam un nosusinām ar virtuves dvieli. Nogriežam galvu un asti - lietojam uz auss vai aspic. Zivi sagriež šķērsām porcijās.
Marinējiet zivis 10 minūtes sāls un garšvielu maisījumā, pārlejot ar citrona sulu.
Pagatavosim sēnes: var ņemt visas, kas ir – svaigas vai saldētas, meža vai šampinjonus, sālītas, marinētas. Es gatavoju ar sālītām sēnēm. Ja tie ir sāļi - labi jānomazgā, ja garšo, tad vienkārši sasmalciniet kubiņā.
Apcep karstā eļļā kopā ar smalki sagrieztu sīpolu.
Sagatavotos laša steikus liek cepamtraukā, kas ieziests ar eļļu.
Katra steika iekšpusē ielieciet sēņu pildījumu, aizverot galus ar gredzenu.
Slēgt mūsu iekārtas ar treknu skābo krējumu. Ja vēlaties, varat pievienot rīvētu sieru.
Laša steiku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170-180 grādiem uz 15-20 minūtēm.
Pasniedz uzreiz karstu ar zaļumiem. Ļoti garšīgs! Ļoti garšīgi ir arī atdzesēti laša steiki ar sēnēm.
Pret karaliskajām zivīm ir jābūt atbilstošai attieksmei, tāpēc iesaku to necept uz pannas griezīgu, bet gan cepeškrāsnī garšīgi izcept lasi. Folijā vai piedurknē, lai saglabātu sarkano zivju dabisko sulīgumu, vai vienkārši izklāta uz cepešpannas. Lasi nevar sabojāt, bet pagatavot cepeškrāsnī, tas lieliski izcepsies no iekšpuses, un virsū iegūs zeltainu garoziņu. Tāpēc tas ir iecienīts starp ēdieniem, kas paredzēti svinīgajai ēdienkartei.
Nedomājiet, ka laša receptes ir vienmuļas. Zivi cep veselu vai steikos, sadala porcijās. Aromatizēts ar citronu, dažāda veida pipariem. Papildiniet ar dārzeņiem, sieru, krējumu un krējuma mērci. Piedāvātās iespējas palīdzēs orientēties un izvēlēties visgaršīgāko recepti.
Vesels lasis cepts cepeškrāsnī
Veselas zivs cepšanai cepeškrāsnī ar foliju ir daži triki. Ir svarīgi ne tikai cept lasi, bet arī saglabāt tā sulīgumu. Mēģiniet iegūt zivi, kas nav pārāk liela, ne vairāk kā 2,5-3 kg.
Jums būs nepieciešams:
- Laša karkass ar galvu.
- Spuldze.
- Tomāts.
- Burkāns.
- Paprikas.
- Siers - 100 gr.
- Majonēzes mērce.
- Ķiploku daiviņas - 2 gab.
- Olīvju eļļa.
- Olīvas bez kauliņiem - 5 gab.
- Garšvielas zivīm.
- Rozmarīns, dilles, šķipsniņa sāls.
Kā cept veselu:
- Ja iegādājāties nemizotu lasi, nomazgājiet liemeni, nogrieziet spuras, izķidājiet zivis. Veikt kārtīgus griezumus visā garumā 2 cm attālumā.Izgriezt līdz kaulam, paralēli piekrastes kauliem. Tad zivs gaļa būs labi pabarota ar marinādi, tā ātrāk izcepsies.
- Pagatavo marinādi, majonēzei pievienojot sasmalcinātas dilles ar rozmarīnu, saspiestas ķiploka daiviņas. Uzber šķipsniņu sāls, samaisa masu, atstāj uz pusstundu ievilkties.
- Dārzeņi - burkāni, paprika, sīpoli, tomāti, sagriezti strēmelēs vai kubiņos. Pannā apcep eļļā. Padariet uguni stipru, lai sula ātri iztvaikotu.
- Gatavā cepšanā pievieno lielu karoti majonēzes marinādes.
- Cepešpannu izklāj ar foliju un apsmērē ar eļļu. Var izveidot divas pārklājošas loksnes, galvenais, lai foliju var pacelt no sāniem, paslēpjot visu zivi ar pildījumu.
- Izklāj lasi. Izcirtņos ievietojiet sasmalcinātas olīvas.
- Dārzeņu pildījumu pilda vēderā, nostiprina ar zobu bakstāmajiem, lai cepšanas procesā dārzeņi neizkristu.
- Uzklājiet marinādi uz liemeņa, mēģiniet ieliet vairāk zivju izcirtņos.
- Paceliet folijas malas uz augšu, nostipriniet, saspiežot malas. Pārbaudiet iepakojuma hermētiskumu. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu uz galda apmēram stundu - marinējiet.
- Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Pirmajā posmā termiskā apstrāde ilgst 35 minūtes. Pēc derīguma termiņa beigām izņemiet zivis, atlociet folijas malu. Apkaisa liemeni ar sieru. Nenoblīvējot malas, atgrieziet trauku cepeškrāsnī.
- Pagatavojiet pēdējās 5 minūtes. Gatavs signāls - kausēts siers.
Cepta laša recepte krēmīgā mērcē ar tomātiem
Šķiet, ka krēms ir radīts šai zivij, ar to ēdiens būs garantēts sulīgs, un garša būs dievīga. Iesaku neskopoties, uzņemt piena produktu ar labu tauku saturu. Recepte paredzēta svētku pasniegšanai.
Sastāvdaļas:
- Zivs fileja - kilograms.
- Krējums - 100 ml.
- Tomāti - 300 gr.
- Cietais siers - 200 gr.
- Olīvas bez kauliņiem - 50 gr.
- Paprikas, augu eļļas, pētersīļu, majorāna, sāls maisījums.
Mēs cepam:
- Sāliet laša fileju, turiet 10 minūtes.
- Sadaliet olīvas gredzenos, sasmalciniet zaļumus. Tomātus sagriež aprindās. Smalki sarīvē sieru.
- Krējumu apvieno ar kaltētu majorānu, pievieno baltos, melnos piparus, papriku, pētersīļus, olīvu gredzenus. Iemaisa krējuma mērci.
- Salieciet zivis veidnē, pārlejiet ar krējuma mērci. Virsū izklāj tomātus.
- Pārklāj ar siera vāciņu, nosūta cept. Temperatūra cepeškrāsnī ir 190-200 o C. gatavošanas laiks ir aptuveni 20 minūtes.
Cepeškrāsnī cepts laša steiks ar dārzeņiem
Liels sātīgs ēdiens pie galda pulcēs īstus sarkano zivju cienītājus. Tajā jūs atradīsiet aromātu greznību, savu iecienītāko dārzeņu garšu. Papildus tradicionālajiem burkāniem, saldajiem pipariem, tomātiem, sīpoliem un kartupeļiem ielieciet cukini, baklažānu, pupiņas - visu, kas atrodas tvertnēs.
Jums būs nepieciešams:
- Zivju steiki.
- Tomāti - 2 gab.
- Citronu.
- Liela spuldze.
- Paprikas.
- Kartupeļi, cukini un citi dārzeņi pēc izvēles.
- Sāls, piparu maisījums.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Sadaliet zivis porcijās, ierīvējiet ar garšvielām, marinējiet ceturtdaļu stundas.
- Apkaisa ar citronu, uzliek foliju, iesmērē ar eļļu.
- Pārklāj ar dārzeņu kārtu. sagriež pēc saviem ieskatiem.
- Paslēpiet zivis zem kažoka folijā, cieši piestipriniet malas.
- Cep 20 minūtes, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Kā cepeškrāsnī cept lasi folijā
Vienkārša ātras pagatavošanas iespēja sarkanajām zivīm. Folija ļaus saglabāt dabīgās un visgaršīgākās laša sulas. Esmu pārliecināts, ka, izmantojot šo recepti ar nelielu garšvielu komplektu, jūs sapratīsit zivju īsto garšu. Piedāvāju recepti veselas zivs cepšanai, bet, ja vēlas, liemeni var pagatavot gabalos.
Būtu nepieciešams:
- Rybin.
- Citrons ir puse.
- Provansas garšaugi - pēc garšas.
- Augu eļļa, sāls, lapu selerijas, pētersīļi, pipari.
Kā gatavot:
- Citronu sagriež šķēlēs. Izķidā lasi, atstāj veselu vai sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet zaļumus.
- Mīkstumu ierīvē ar garšvielām. Liek iekšā citrona apļus un zaļumus, ieber Provansas garšaugus. Ja gatavojat steikus, tad gabalam virsū uzlieciet citronu ar zaļumiem.
- Aptiniet sagatavi folijas loksnē, kas nosmērēta ar augu eļļu. Pārnes uz cepešpannas. Gatavošanas laiks pusstunda 180 ° C cepeškrāsnī.
- Kas ir ļoti patīkami, jūsu iecienītākā ēdiena kaloriju saturs ir zems. Ja gatavojat folijā bez piedevām, tad 100 kcal robežās. uz 100 gr. trauki. Papildu ēdieni papildinās uzturvērtību, bet ne tik daudz.
Recepte laša šķēlītēm, kas ceptas ar kartupeļiem piedurknē
Šīs ir gan svētku pusdienas, gan tikšanās ģimenes vakariņās. Ar minimālu piepūli jūs iegūsit lielisku ēdienu ar austrumu notīm. Lai lasis būtu sulīgs, iesaku cept trauku piedurknē.
- Sarkanās zivs fileja - 400 gr.
- Kartupeļi - 500 gr.
- Sojas mērce - 1,5 ēd.k. karotes.
- Sviests - 50 gr.
- Zaļumi, pipari, sāls.
Kā to izdarīt:
- Fileju atkausē, sagriež gabaliņos, marinē sojas mērcē 15 minūtes, pēc tam ierīvējot ar piparu un sāls maisījumu.
- Kamēr lasis marinējas, nomizo kartupeļus, sagriež patvaļīgās formās. Sasmalciniet zaļumus.
- Vispirms ielieciet kartupeļu šķēles piedurknē, izklājot to ar spilvenu, kas paredzēts zivīm. Uz tās liek marinētas filejas gabaliņus, pa virsu pārkaisītus ar zaļumiem.
- Cieši aizveriet maisiņu, nosūtiet gatavot 180-200 ° C temperatūrā 25 minūtes. Vai jums patīk ēstgribu garoza? 10 minūtes pirms beigām noņemiet piedurkni, uzmanīgi izveidojiet iegriezumu, nedaudz atveriet. Un pabeidziet gatavot.
laša steika recepte
Labs veids, kā garšīgi pagatavot lasi, ir cept to porcijās, neizņemot kaulus. Ērti, ka var pagatavot vienādas porcijas atbilstoši ēdāju skaitam, lai katrs ģimenes loceklis vai viesis tiktu pie gardas maltītes.
Es jau runāju par gatavošanu cepeškrāsnī un dalījos. Interesē? Nāc iepazīties.
Jums būs nepieciešams:
- Steiki pēc pretendentu skaita uz ēdienu.
- Sviests, sviests - 50 gr.
- Sīpoli - pāris gabali.
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Burkāni - pāris gabali.
- Tomāti - tas pats.
- Citrons - ½ daļa.
- Zaļumi, pipari, sāls.
- Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
Atkausējiet steikus, novietojot tos uz ledusskapja plaukta vai uz virtuves letes. Vai arī sagriež atdzesētu liemeni. - Nomazgājiet un nosusiniet gabalus. Ierīvē ar piparu un sāls maisījumu, tad izspiež citronu. Atstāj marinēties ceturtdaļu stundas.
- Tajā pašā laikā rūpējieties par dārzeņiem. Nomazgājiet, nomizojiet, sasmalciniet gredzenus, sasmalciniet zaļumus.
- Uzlieciet kartupeļu spilvenu uz eļļotas folijas. Novietojiet uz tā steikus.
- Pa virsu kārtām liek atlikušos dārzeņus, pārkaisa ar zaļžubīti. Iesmērē sviestu, sadalīts mazos gabaliņos.
- Aptiniet folijas malas, augšpusē labi nostipriniet. Cep 200 ° C. Cepšanas laiks - 25 minūtes.
- Kā laša garnīrs parasti tiek pasniegti dārzeņu salāti, rīsi un kartupeļi.
Kā cept lasi ar sieru
Siers ir klāt gandrīz visiem cepeškrāsnī ceptiem ēdieniem. Šī ir gandrīz abpusēji izdevīga un vairāk nekā vienu reizi pārbaudīta svētku kāruma versija, kas ir cienīga kļūt par galda “kroņa” ēdienu. Pateicoties sieram, parādīsies garšīga sārta garoziņa, kas vienmēr izraisa apetīti un apbrīnu.
Veikt:
- Lasis - 400-500 gr.
- Siers - 200 gr.
- Citrons - ½ daļa.
- Majonēze - 3 ēdamkarotes.
- Pipari, sāls.
Mēs cepam:
- Sarkano zivju liemeni sadaliet gabalos, nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli. Ierīvē ar garšvielām, aplej ar citrusaugļu sulu.
- Dodiet 10-15 minūtes, lai lasis pareizi iemarinējas.
- Tajā pašā laikā berzējiet sieru ar lielām skaidām.
- Pārklājiet steikus ar majonēzi, ielieciet veidnē. Augšā ar siera apvalku.
- Gatavošana ilgst 20-25 minūtes cepeškrāsns temperatūrā 108-200 o C.
- Apetīti rosinoša garoza un satriecošs aromāts visam dzīvoklim pastāstīs par gatavību.
Video recepte ar detalizētu skaidrojumu par garšīga laša cepšanas noteikumiem cepeškrāsnī, ļoti interesanta gatavošanas iespēja. Lai jums vienmēr būtu garšīgi!
