豚キノコを調理する時間. スヴィヌシュカのキノコスープスヴィヌシュカマッシュルームの正しい調理方法

06.09.2020

配管工事

ブタキノコは、アリや糞の山、沼地、側溝、木陰など、生息に適さないほぼすべての場所で生育する能力があるため、この名前が付けられました。セスプール、渓谷、腐った切り株、枯れ木、その他あらゆる場所。そのため、このキノコは収穫量が多く人気があるのです。

豚の見た目

キノコには「太い豚茸」と「薄い豚茸」の2種類があり、色や形が少し異なります。キノコは人体の自己免疫作用を誘発することや、煮ても分解しない放射性物質を含むことから、一般に有毒キノコと考えられています。それにもかかわらず、多くの人は腫瘍の大幅な減少、つまりブタキノコが体に与えるプラスの効果を認めています。それらについては以下に説明します。

豚「太った」

このキノコは一般に太いキノコとも呼ばれます。前の世代は塩漬けにして食べていました。「太った」豚は針葉樹の切り株や根の上に住むのが大好きです。夏の初めに現れ、初雪が降るまで成長します。ブタキノコには次のような説明があります。

今日、「太った」豚のキノコは有毒であると考えられています。果肉は塩漬けにしても辛くて苦いです。そのような豚は飢餓の年にのみ調理され、食べられました。

きのこ豚「薄い」

ロシアとウクライナでは、そのような豚は常に悪いキノコと考えられてきました。人々は他の人にとって不作の時期にのみそれを集めました。キノコ（キノコ）は、ポプラ、トウヒ、シラカバの木の近くに生えます。「薄い」豚は牛舎または豚の耳とも呼ばれます。キノコには次のような説明があります。

科学者たちは、熱処理中に有毒物質がまったく蒸発しないことを発見しました。「痩せた」豚自体が放射性元素を蓄積していると考えられている。

豚キノコ：利点と害

何年も豚を集めて消費している人たちがいます。本当に望めば、これらの危険なキノコを調理するためのさまざまなレシピをいつでも見つけることができます。通常、最も一般的な加工方法は、調理済みの豚をマリネすることです。ピクルスの場合は、砂糖と塩に加えて、黒コショウ、シナモン、マスタードパウダー、クローブを加えて自分でピクルスを準備するのが理想的です。次に、茹でたキノコに準備したマリネを注ぎ、最後に酢溶液を加えます。

豚のキノコも熱処理法で塩漬けされており、ホースラディッシュ、月桂樹の葉、ディル、オールスパイスなどのスパイスが加えられています。

なぜこのキノコが危険なのでしょうか？

この森に住むこのキノコは長い間疑いの余地がなく、比較的食用に適したグレード 4 のキノコと考えられていました。しかし最近、メス豚の脅威に関する憶測が広く広まり、メス豚は有毒種として分類され始めている。

それでも、生命に影響を与えずに豚（キノコ）を調理するにはどうすればよいでしょうか？一定の条件を守れば可能です。豚肉は腐敗する可能性があるため、長期保存はできず、迅速な加熱処理が必要です。処理がわずかに遅くなると、キノコは腐ってしまいます。時間の経過とともに毒が体内に蓄積されるため、中毒の兆候は徐々に現れます。これが、このようなキノコの主な潜行性です。

どのような結果が生じる可能性がありますか?

古くなった豚は有毒物質を蓄積する可能性があります。科学者らはまた、ブタキノコがベニテングタケと特徴が似た有毒物質であるムスカリンを生成する能力があることを発見した。ムスカリン自体は加熱しても分解せず、人間にとって危険な量が豚の体内に蓄積する可能性があります。

実験室での研究の結果、化学組成キノコには、人間の血液疾患を引き起こす可能性のある物質が含まれています。さらに、分析の結果、ブタキノコは他のキノコに比べて、産業廃棄物や自動車の排気ガスに含まれる重金属（鉛、カドミウム、水銀）の蓄積を吸収し、蓄積するのに適していることが判明しました。これは、一見無害なブタキノコがどのように見えるかです。その写真を以下に示します。

とりわけ、科学者たちは、豚を食べると、人体内で免疫体の過剰な放出が起こる、まれなタイプのアレルギーを引き起こす可能性があることを証明しました。免疫グロブリン G 型が血液中で生成されると、アナフィラキシーショックを引き起こし、場合によっては死に至ることがあります。さて、豚のキノコを食べる価値があるかどうかを考えるのは理にかなっていますか？それらから得られる利益と害は、実に多様です。

酩酊の症状

豚中毒の兆候はさまざまな方法で表現されます。めまいや腹痛を訴える人もいれば、腎臓や肝臓が機能しなくなり、手足がしびれ、言語障害になる人もいます。豚（キノコ）中毒による致死的な結果はすでに記録されています。

豚きのこ：作り方

さまざまな料理を準備するときにこの森の住人を使用する前に、冷水に2〜3時間入れてから30分間調理し、完成したスープを排水する必要があります。この後、キノコを揚げ、塩漬けし、マリネします。原則として、スープには加えられず、乾燥にも適していません。

しかし、すべての主婦がマリネやピクルス用に豚（キノコ）を準備する方法を知っているわけではありません。塩漬けに最適な容器は木製の樽であると考えられています。しかし、すべての現代のキッチンでそれを見つけることができるわけではないので、陶器の容器を使用する方がよいでしょう。事前によく洗って調理した豚を層状に並べ、通常の塩を振りかける必要があります。風味を加えるために、ニンニク数片、ディルの茎、オールスパイスをキノコに加えることができます。次に、豚を清潔な布またはガーゼで覆い、その上に重い物を置き、塩漬けのために涼しい場所に隠します。これは冬に向けて豚キノコを準備する良い方法です。

塩漬けキノコを食べられるのは40日後です。経験豊富なシェフは、キノコが凍って味が著しく劣化する可能性があるため、キノコを少なくとも5度の温度で保存することをお勧めします。温度が高い場合、塩水が酸っぱくなる可能性があり、豚を廃棄する必要があります。塩漬けの際、塩水は蒸発しやすく、豚（キノコ）に悪影響を与える可能性があるため、時々沸騰したお湯を追加することも重要です。塩漬けにするにはどうすればよいですか？今では多くの人がすでに知っています。

豚を冷水に4〜6時間浸し、35分間茹で、10分間揚げます。

豚の揚げ方

製品
スヴィヌシキ - 500グラム
塩 - 小さじ半分
コショウ - 3個
植物油 - 50ミリリットル

豚の揚げ方
1. 豚を選別し、付着している森林の残骸を取り除き、洗います。
2. 豚から暗い土っぽい部分を切り取ります。
3. 豚を鍋に入れ、キノコが隠れるほどの冷水を注ぎ、数時間放置します。
4. 豚を浸した水を切ります。
5. 豚を真水で洗います。
6. 大きな豚を3つの部分に切り、中と小さな豚を半分に切ります。
7. キノコを鍋に入れ、豚が完全に覆われるように新鮮な水を注ぎます。
8. 豚の入った鍋を中火にかけ、蓋をして水を沸騰させます。
9. 塩、コショウを加え、キノコを半開きの蓋で35分間調理します。
10. ゆでた豚の入った鍋の水をザルに取り、15分間放置して冷まして乾燥させます。
11. 乾いたフライパンをバーナーの上に置き、中火で加熱します。
12. フライパンに油を入れ、豚肉を入れて10分ほど炒めます。
12. 皮をむいた玉ねぎを小さな立方体に切ります。
14. 揚げたポークチョップに玉ねぎを入れ、玉ねぎとマッシュルームがきつね色になるまで5〜7分間調理します。

豚のフライとジャガイモ添え

製品
スヴィヌシキ - 500グラム
玉ねぎ - 大きめの1個
ジャガイモ - 中塊茎 5個
バター - 50グラム
塩 - 小さじ半分

豚とジャガイモの炒め方
1. 豚を選別し、付着している森林の残骸を取り除き、洗って、暗い土っぽい部分を切り取ります。
2. 鍋に豚肉を入れ、キノコが隠れるくらいの冷水を注ぎ、数時間放置します。
3.水を切り、キノコをきれいな水ですすいでください。
4. 大きな豚を3つの部分に切り、中と小さな豚を半分に切ります。
5. きれいな塩水を入れた鍋に豚を入れ、中火で35分間煮ます。
6. ゆでた豚を水から取り出し、乾燥させます。
7. バターを入れたフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。
8. 油に豚肉を入れ、水分がなくなるまで10分ほど煮る。
9. 皮をむいた玉ねぎを小さな立方体に切り、キノコに加え、5分間炒めます。
10. ジャガイモの皮をむき、長さ3センチメートル、厚さ1センチメートルの棒状に切ります。
11. 刻んだジャガイモを冷水ですすぎ、振って乾燥させます。
12. ポークチョップにジャガイモを入れ、蓋をせず、ジャガイモが皮を形成し中が柔らかくなるまでかき混ぜながら、20〜25分間炒めます。

スヴィヌシキは特別な技術を使用して1時間以上調理する必要があります。

まず、キノコを塩水に5時間、毎回変えながら3回浸します。浸した後、豚肉を最初の水で5分間、2番目の水で30分、3番目の水で40分間煮ます。この処理の後、揚げたり、煮込んだり、漬けたりすることができます。豚は6月から10月にかけて森に現れます。

開拓地の近くの森の端、日当たりの良い丘、ミズゴケ湿原の郊外、さらにはジャガイモ畑の端でも見つけることができます。これらのキノコは、豚舎、牛舎、チュシュカルとも呼ばれます。アカザは湿った土壌を好み、通常、落葉樹や針葉樹の根、幹、枯れ木、間伐された若いオークの木、白樺の森、低木に群生します。

道端の豚は有害な毒素や排気ガスを強力に吸収するため、収集しない方が良いです。そして、このキノコは毒素を蓄積する性質があるため一般に有毒と考えられており、参考書によっては「猛毒」と呼ばれているものもあります。消費に適しており、さらに非常においしいと主張する人もいます。

豚からは有毒物質が検出されなかったため、どちらが正しいかを言うのは難しい。しかし、これらのキノコを安全に食べるためには、信頼できる場所でのみ購入し、すべての規則に従って調理する必要があります。必要な条件、つまり、冒頭で述べたように、3つの水で数回浸して調理します。

スヴィヌシキはマリネすると美味しいです。洗って茹でたキノコを、塩、砂糖、酢、スパイスで作ったマリネで10分間煮て、殺菌した瓶に丸めて入れます。通常のマリネの代わりにワインビネガーをマリネに加えると、このレシピに風味が加わります。

このキノコを使ったピクルスもとても美味しいです。あらかじめ茹でた豚を木の樽や陶器の容器に層状に置き、食卓塩をふりかけます。風味を加えるために、オールスパイス、ディルの茎、ニンニクをボウルに加え、キノコをカリカリにするために西洋わさびと桜の葉を加えます。

35〜40日後、塩漬けの豚は食べられるようになります。経験豊富な料理人は、酸洗い中に沸騰した水を塩水に加え、準備したキノコが凍ったり酸っぱくなったりしないように約5度の温度で保管することをお勧めします。

私の友人のお父さんは熱心なキノコ狩りです。毎年夏、キノコの季節が始まるとすぐに、彼は実際に森を離れません。彼は森からどんなキノコを持ってくるのでしょう！そしてミルクマッシュルーム、ポプラキノコ、ポルチーニ茸、そしてナラタケです。彼はキノコに精通しており、私たちに教えようとします。しかし、彼のお気に入りのキノコは伝統的なキノコではなく、いわゆるダンキでした。豚小屋や牛小屋とも呼ばれます。私の友人の父親はそれらを頻繁にたくさん集めましたが、豚のキノコは条件付きで食用のキノコとみなされているため、彼女の母親がそれらを食べることに同意せず、私たちに許可しなかったため、彼は自分でそれらを調理して楽しんでいました。他のキノコとは別に調理することもありました。長い間、私はこの子豚がどんな味なのか知りませんでした。しかし、ある日、キノコは本当においしいので、試してみることにしました。家族の友人が正しい作り方を教えてくれたので、彼らの代表的なレシピをシェアします。

スヴィヌシキまたはデュネックキノコのレシピ

そこで、私たちは豚をかごに集めて家に持ち帰りました。まず、水でよく洗い、付着した草や砂を取り除きます。

次に、キノコを鍋に入れ、注ぐ必要があります冷水浸すために2、3時間、できれば12時間放置します。

キノコを浸した水を切り、新しい冷水を注ぎます。ダンキが大きい場合は、大きな部分に切ることができます。

鍋を火の上に置き、水が沸騰するまで待ちます。沸騰したら水を切り、新しい部分を加えて35分間煮ます。心配な方はさらに加熱しても構いませんが、さらに加熱処理が必要になるため、加熱しすぎない方がよいでしょう。沸騰したお湯に塩を少々加え、黒こしょうを加えて味を調えます。

調理時間が経過したら、キノコを慎重にザルに移し、水をすべて切り、キノコが室温に冷めるまで待ちます。

次に、他のキノコと同じように、フライパンに入れて玉ねぎと一緒に柔らかくなるまで炒めるか、容器またはジッパー付きの特別な包装袋に入れて、後で使用できるように冷凍庫で冷凍します。

玉ねぎとバターで揚げた豚は、単独でもジャガイモと一緒でも安全に食べることができます。そのままでも、おかずとしても美味しいです。

私はすでに大人で、両親と離れて暮らしており、キッチンはあらゆる種類の新しいアイテムでいっぱいです。両親はコンロやフライパンを使って昔ながらの方法で料理をしますが、私にはスロークッカーという優れたアシスタントがいます。そして、多くの場合、さまざまな珍味を長時間調理するのに十分な時間がありませんが、本当に家族を甘やかしたいと思っています。そこで、上記の方法で準備した冷凍キノコの袋の1つを取り出し、パナソニックのマルチクッカーで豚のフライを調理し、同時にこのタスクにどのように対処するかを試してみることにしました。すべてが素晴らしいことが分かりました！今度は私もお伝えします。

スロークッカーで揚げた豚

材料：

森のキノコの煮物、
塩、
バター、
スパイス。

調理プロセス:

キノコを茹でた後、私は将来の使用のために冷凍庫で冷凍し、それぞれ約700グラムの小さな練炭を作ります。これは非常に便利で、練炭1つで十分な食事ができます。

解凍した練炭をボウルに入れます。便宜上、私はマルチクッカーボウルよりも直径が小さい容器にキノコを入れて冷凍します。

蓋を閉めて「ベイク」モードを40分間設定します。マルチクッカーが作動し始め、練炭が溶け、凍結による液体がキノコの中に現れます。

プロセスの途中でボウルを覗いて、液体がすでに蒸発したら、油、塩を加え、調味料（通常は挽いたコショウと胡椒の実）を加え、蓋を閉め、完全に停止するまでプロセスを続けます。

それを混ぜて皿に置き、テーブルに座ります。私たちの料理は完成しました！

豚小屋、ダンカ、牛舎についての記事を書いている時点で、私はすでにこのテーマについて激しい議論が起こることを予感しています。実際のところ、前世紀の80年代以来、医師たちはこれらのキノコを条件付きで食用にできるが、これらのキノコに含まれる遅効性の毒素が含まれており、これらのキノコを長期間使用すると体内に蓄積する可能性があるため、有毒でさえあると分類し始めました。

ダンキのピクルスは私の大好きなキノコで、その構造と味の点でダンキが一番好きなので、これを信じるのは非常に困難でした。そして、これらのキノコが収集され、揚げられ、塩漬けされ、伝統的なレシピが世代から世代へと受け継がれている国の多くの地域では、これらのキノコは食べられてきた、食べられている、そしてこれからも食べられ続けると主張する人々がいるでしょう。食べた。

私は、誰もが私の例に倣って豚を調理することを推奨しません。誰もが自分の心と胃の言うとおりに自由に行動できます。一部の人にとって、解毒剤はないという声明は、このキノコを初めて試してみたい、あるいはこのキノコとの「友情」を続けたいという欲求を完全に遮断してしまうでしょう。

それでも、私が言いたいのは、キノコ採りには全責任を持って取り組むべきであり、知らないキノコは採るべきではないということです。そして、キノコに少しでも疑問がある場合は、触らないほうが良いです。また、キノコは道路や人口密集地から離れた森林地帯で採取してください。

アニュタはあなたの食欲とおいしいレシピを祈っています!

豚は、私たちの領土で成長する最も人気のある子実体の1つと考えられています。針葉樹林や落葉樹林、ラズベリー畑、庭園、公園など、ほぼどこでも見つけることができます。このタイプのキノコは条件付きで食用に分類されます。しかし、それにもかかわらず、ポークマッシュルームを準備するためのレシピはたくさんあり、このページで段階的に見つけることができます。

豚は太いのと細いの2種類あります。後者は有毒なので食べることは禁止されています。太った豚に関しては、この種も毒素を蓄積し、健康に悪影響を与える可能性があります。この点で、高速道路、工場、その他の産業企業を避けて、若い年齢でのみ、環境に優しい場所でのみ豚を収集する必要があります。

豚の味と香りがとても心地よいです。すべての主婦は、キノコの収穫を処理する方法を決定するとき、最初の準備を実行する方法を知っておく必要があります。たとえば、豚を揚げたり、マリネしたり、最初のコースを準備したりする方法を知る必要がありますか? ただし、どちらを選択しても、洗浄と熱処理の原則は変わりません。

新鮮な子実体を汚れや破片から取り除き、水ですすいでください。
深めの容器に入れ、塩水を加えて5～6時間放置します。
水を新しいものに変えて、再度浸漬手順を繰り返します。
大きな標本は細かく切り、小さな標本はそのままにしておきます。
豚を10分間少なくとも2回茹でます。プロセス中に、製品はほぼ黒くなりますが、この特徴は心配する必要はありません。これは熱処理にさらされた豚の正常な状態です。

分厚い豚の作り方：古典的なレシピ

キノコのフライを食べない人はいないでしょう。キッチンから香ばしい料理の香りが漂ってくると、たちまち家族がテーブルの周りに集まります。「森の贈り物」を揚げるのが最も適しており、せっかちな人でもおいしいキノコ料理をすぐに味わうことができます。

厚い豚肉 - 0.5 kg (量は茹でた状態で表示)。
玉ねぎ – 大きめの2個。
バター（柔らかい）と植物油 - 大さじ2。 l.;
塩、コショウ、好みのスパイス。
新鮮な野菜（オプション）。

分厚い豚を揚げて調理する方法古典的なレシピ?

フライパンまたは鍋を用意し、油を加えます。

強火でよく加熱してきのこを加えます。

火を中火にし、5〜7分ほど炒めます。

その間に玉ねぎを立方体に切り、キノコに加えます。

全体を約10分間炒め、最後に塩とコショウをふりかけて味を調えます。

ストーブの電源を切り、刻んだ新鮮なハーブを皿に振りかけます（手で乱雑にちぎっても構いません）。

豚肉ときのこのチーズ炒めのレシピ

チーズを加えたレシピは、豚のフライを作るのにも適しています。この製品は、特にキノコとの組み合わせで例外なく誰からも愛されています。

このレシピではハードチーズを使用しますが、プロセスチーズやソーセージ（スモーク）チーズを使用することもできます。

主な製品 – 0.4 kg。
玉ねぎ – 大きめの 1 個。
ハードチーズ – 170 g;
塩コショウ;
植物油またはバター;
パセリ、ディル。

豚キノコをチーズと一緒にフライパンで揚げる調理方法は、次の段階に分かれています。

玉ねぎは皮をむき、水でよく洗います。
小さなスライスまたは薄いハーフリングに切ります。
皮をむいて油を熱したフライパンに子実体を入れて炒めます。
中火で約7分間炒め、玉ねぎを加えて混ぜ、同じ火で約10分間炒め続けます。
軽く塩、こしょうをし、混ぜて味を調えます。チーズ自体に塩味があるので、塩分は少し控えめにする必要があります。
チーズを粗いおろし金ですりおろし、皿の上に振りかけ、弱火にして蓋をし、3〜5分間煮ます。
火から下ろし、新鮮なハーブを飾ります。

サワークリームで揚げたポークマッシュルームを正しく調理する方法

ご存知のとおり、本物の料理の傑作は、最もシンプルで最も手頃な価格の製品から作られます。家庭料理では、揚げポークキノコは簡単にそのような傑作と見なすことができます-そのような美味しくて食欲をそそる料理を調理するにはどうすればよいですか？この珍味の古典的なレシピをすでに紹介しました。次に、サワークリームで揚げた豚の前菜に立ち寄ることをお勧めします。

ゆでた豚肉 – 0.7 kg;
自家製または市販のサワークリーム（脂肪） – 大さじ3〜4。 l.;
玉ねぎ – 2個。
スパイス - 塩、コショウ、好みの調味料。
緑 - オプション。

サワークリームで揚げた豚を適切に調理するにはどうすればよいですか？

まず、玉ねぎの皮をむき、みじん切りしますが、切り方はお好みで選択してください。
次に、フライパンに必要量の植物油を入れて熱し、茹でたキノコを加えます。
中火で数分間炒め、玉ねぎを加えて混ぜます。
10分炒めた後、サワークリームを加えてよくかき混ぜ、火を弱めてさらに数分間煮ます。サワークリームの代わりにマヨネーズを使用したり、両方の材料を同量混ぜたりすることもできます。
塩、コショウ、その他のお好みのスパイスを加えてかき混ぜ、火から下ろします。
刻んだハーブを飾り、ジャガイモ、パスタ、お粥などのさまざまなおかずと一緒にお召し上がりください。

豚肉のキノコとジャガイモの炒め物を美味しく調理する方法

幸いなことに、揚げ豚のレシピはこれで終わりではありません。したがって、多くの主婦はそれらをジャガイモと組み合わせるのが好きです - これはおかずであり、それにおいしい追加物でもあります。この料理は食欲をそそり、とてもお腹いっぱいになることが判明し、ロシアの家庭の食卓によく登場します。

スヴィヌシキ – 0.6kg;
ジャガイモ – 0.4;
玉ねぎ – 2個。
植物油;
塩コショウ。

この組み合わせから完全なランチまたはディナーを作るために豚とジャガイモを揚げるにはどうすればよいですか？

記事の冒頭で説明した方法で、キノコを揚げる準備をします。
ジャガイモの皮をむき、立方体またはスライスに切り、水に入れて20分間放置してデンプンを取り除きます。
その間にフライパンに油を入れ、下準備しておいた豚肉を並べます。
10分間炒め、玉ねぎを加え、半分の輪に切り、さらに5分間炒め続けます。
切ったジャガイモをキッチンタオルで水気を拭き取り、キノコに加え、蓋を開けたまま柔らかくなるまで炒めます。

食用ポークマッシュルームを揚げるために準備する方法

家庭で揚げ物を使って食用の豚キノコを調理する方法は他にありますか? 多くの人は、揚げたキノコにニンニクを加えるのが好きです。料理に心地よい辛みを加えてくれる商品です。最もシンプルで手頃な材料が使用されるため、作り方は非常に簡単です。 したがって、主な製品である豚0.5 kgの場合、次のものを摂取するだけで済みます。

タマネギ - 小さな頭1個。
ニンニク – 4〜7クローブ（好みの辛さに応じて）
新鮮な野菜 - 1束。
植物油;
マヨネーズ – 大さじ1〜2。 l.;
塩コショウ。

ステップバイステップのレシピでは、ポークマッシュルームをニンニクで調理する方法を説明します。

記事の冒頭で説明した一次加工のルールに従って、豚を揚げる準備をします。
フライパンに油を熱し、下準備したキノコを蓋をせずに水分を飛ばすように5〜7分間炒めます。
その間に玉ねぎとにんにくの皮をむきます。
タマネギを薄い半分の輪切りに、ニンニクを小さな立方体に切ります。ガーリックプレスを使用できます。
揚げたキノコに玉ねぎを加え、中火で10〜15分間炒め続けます。
マヨネーズを大さじ数杯の水で薄め、ニンニク、塩、コショウ、刻んだハーブを加えます。
得られた混合物をかき混ぜてキノコと玉ねぎの上に注ぎ、火を弱めて蓋の下でさらに5分間煮ます。
お好みのおかずと一緒にお召し上がりください。

ポークマッシュルームを正しく調理する方法：スロークッカーのレシピ

私たちのお気に入りのキッチンアシスタントであるマルチクッカーを無視しないでください。美味しく調理できるとても便利な器具です。健康的な料理。多くの主婦、特に大家族の主婦は、その利点を長い間認識してきました。つまり、料理の準備の最初から最後までコンロの上に立つ必要がないため、マルチクッカーがすべてを行ってくれます。ステップバイステップの説明、ビジュアル写真だけでなく、スロークッカーを使用してブタマッシュルームを調理する方法を示します。

ゆで豚 – 700 g;
バター（柔らかくしたもの） – 大さじ2〜3。 l.;
塩;
胡椒の実 – 4個。
月桂樹の葉 – 1枚;
緑。

キッチン家電のボウルに油を入れて「焼き」モードでしっかり加熱します。
次に、キノコを浸し、同じモードで放置し、タイマーを30分に設定します。
20分後、蓋を開け、キノコに塩を加え、コショウと月桂樹の葉を加え、かき混ぜて再び蓋をします。
揚げプロセスの終了を示すビープ音が鳴ったら、5〜10分間待ちます。
細かく刻んだハーブを添えてお召し上がりください。

ご覧のとおり、スロークッカーで揚げ豚キノコを準備するのは、初心者の主婦にとっても難しくありません。

鶏肉入り食用キノコ豚の製造方法

家庭料理で最も人気のある組み合わせの1つは、キノコと鶏肉です。食用の子実体であるのは太った豚であり、その「姉妹」である痩せた豚については言えないことを忘れないでください。キノコのフライ鶏肉のサワークリーム煮は、家族の毎日の食事を飾るだけでなく、休日のテーブルにも最適です。

ゆでた豚肉 – 500 g;
鶏の胸肉 – 1枚;
ニンニク – 2片。
サワークリーム – 大さじ3 l.;
カレー – 小さじ1/2
植物油 – 大さじ1〜2。 l.;
塩コショウ。

鶏肉と組み合わせた厚い豚肉の準備は、次の方法で行われます。

鶏の胸肉をきれいにし、水ですすぎ、キッチンタオルで乾かし、小さな立方体に切ります。
ニンニクの皮をむき、みじん切りにするかプレスに通し、鶏肉に加えます。
ここにカレーを加えてかき混ぜ、少しマリネさせます。
フライパンに油を熱し、そこに鶏むね肉を入れ、きつね色になるまで炒める。
茹でた豚肉を加えてかき混ぜ、10〜15分間炒め続けます。
火を弱め、サワークリームを加え、かき混ぜ、蓋を閉めてさらに10分間煮ます。
最後に塩、コショウを加え、フレッシュハーブを添えます。

豚の脂スープの作り方

キノコのスープも豚を調理するのに適した方法です。その助けを借りて、家族全員のための完全なランチを組織することができます。そして、誰がおいしいキノコのスープを拒否するでしょうか？

豚肉（きれいにして茹でる） - 700 g。
ジャガイモ – 5個;
ニンジンとタマネギ - それぞれ小片 1 つ。
米 – 大さじ3 l.;
塩、黒胡椒;
月桂樹の葉 – 1枚;
新鮮なディル – 3〜4の小枝。
肉スープまたは水 - 2リットル。

豚からおいしい最初のコースを作るには？

ジャガイモの皮をむき、立方体または立方体に切り、沸騰したスープに入れます。
すりおろした新鮮なニンジンと米を加えます。
10分間煮て、キノコをスープに加え、ジャガイモの準備が整うまで調理を続けます。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、スープに加えます。
さらに数分間煮て、塩、コショウ、月桂樹の葉、刻んだ新鮮なディルを加えます。

豚キノコのキャビア

食用の豚キノコを調理する方法はたくさんあります。たとえば、簡単な軽食に役立つ、美味しくて香りのよいキャビアを作ることができます。さらに、タルトレット、パイ、パンケーキ、パイ、ピザなどの生地製品を詰めるのにも使用できます。

一次治療を受けた豚 - 700 g。
にんじんや玉ねぎなど、ピーマン– 2個;
ニンニク – 2～4片。
トマトペースト – 大さじ1〜2。 l.;
植物油 - 揚げ物用。
砂糖、塩、コショウ。

次の手順では、マッシュルームキャビアの形で厚い豚肉を準備する方法を示します。

皮をむいて茹でたキノコをフライパンで水分がなくなるまで炒め、深めのボウルに移します。冷凍子実体を使用して料理を準備することもできますが、一晩移して自然解凍する必要があります。冷凍庫冷蔵庫の中に。
にんじん、玉ねぎ、ピーマンを立方体に切り、植物油で柔らかくなるまで炒めます。
野菜とキノコを組み合わせ、ブレンダーで混ぜるか、肉挽き器に通します。
得られた塊を底の厚い深いボウルに置き、ニンニク、トマトペースト、塩、砂糖、コショウを加えて味を調え、混ぜます。
キャビアを弱火で30〜35分間煮て、ガラス瓶に入れます。
冬に向けて豚キャビアを準備したい場合は、調理の最後に大さじ1を追加します。 l. 9％酢を加え、混合物を滅菌瓶に注ぎ、再び20分間滅菌しますが、今回はワークピースも一緒に滅菌します。
瓶をしっかりとしたプラスチックの蓋で閉めるか、金属製の蓋を丸めてください。