レモン汁でマリネしたエビ。エビの調理に関するマスタークラス: あらゆる好みに合わせた 10 の方法。エビを美味しく調理する秘密

24.10.2020

配管工事

写真付きのステップバイステップレシピ

材料から想像できるかもしれませんが、エビを焼くのは簡単です。まず、それらを解凍し、深い容器に入れ、塩を加え、乾燥ニンニクを振りかけ、皮をむいた生姜の根を細かいおろし金ですりおろし、オリーブオイルを注ぎます。

ニンニク入りのエビフライはとてもおいしいですが、すぐに新鮮なニンニクを加えないでください。そうしないと、焦げて不快な焦げ味が生じます。後で追加します。とりあえずエビと残りの調味料を混ぜて10分ほど放置します。グリルしたエビのマリネは、エビに特別な香りを吹き込みます。

このとき、グリルパンを中火にかけ、ニンニクをすりおろして別の容器に移すか、プレス機に通します。車海老をグリルで揚げることもできますが、そのためにはグリル焼き網が必要です。家で料理するのでグリルパンを使います。十分に温まったら、下処理したエビを身をまっすぐにしてフライパンに一列に並べます。

焼き面の色が灰色からオレンジ色に変わるまで片面1分半揚げます。このグリルしたエビのレシピは非常に早く、実際に調理するのにかかる時間はわずか 3 分です。両側に1.5。エビをそれぞれ反対側に返します。

グリルしたエビにニンニクを手早くふりかけ、さらに 1 分半調理します。

調理したエビを火から下ろし、皿に置き、必要に応じて繰り返し炒めます。グリルパンでエビを調理する方法がわかりました。

キングシュリンプまたはタイガーシュリンプにレモンのスライスを添えるか、調理してお召し上がりください。もう一つのwin-win。素晴らしい代替品、とてもとてもおいしいです！

エビのレシピは終わりました。早速まとめていきます！

簡単レシピ：エビのグリル

エビは解凍して水を切り、ボウルに入れます。
乾燥ニンニク、塩をふりかけ、皮をむいた生姜を細かいおろし金ですりおろし、オリーブオイルを注ぎ、混ぜてエビをマリネに10分間放置します。
別に、皮をむいたニンニクを細かいおろし金ですりおろすか、プレス機に通して置いておくと、ガーリックソースのエビは揚げると素晴らしい香りを放ちます。
グリルパンを中火で熱し、エビを身を広げて一段に並べます。
エビの片面を1分半焼き、それぞれひっくり返し、すりおろしたニンニクをふりかけ、反対側も1分半炒め、火から下ろします。
これで、グリルでエビを調理する方法がわかりました。

車海老とエビの準備が整いました。レシピも完成しました。きっとその簡単さとおいしさを実感していただけると思います！最近、シーフード料理は非常に多様であるため、他の料理のバリエーションもお見逃しなくという話をしました。

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ヴィカ・レピンも一緒でした！友達にエビを使ったレシピを教えて、「いいね」をしたり、コメントを残したり、評価したり、自分がやったことを書いたりして、誰でも美味しく料理できること、自分には想像以上の才能があること、そしてもちろん料理を楽しんでいることを忘れないようにしましょう。愛してるよ、幸せになってね！

5 つ星 - 1 件のレビューに基づく

材料：

冷凍1kg。
大さじ1 9% 酢;
小さじ1.5 塩;
ニンニク 2片。
大さじ4 オリーブオイル;
パセリ;
月桂樹の葉2枚。
オールスパイスのエンドウ豆3〜4個。
小さじ0.5 ブラックペッパー;
小さじ0.5 オレガノ。

エビのマリネレシピ

1. コンロに水を入れて沸騰させます。軽く塩を加えます（水に塩小さじ1、マリネの場合は小さじ0.5）。エビを10〜20秒ほど水に浸します。次にエビの水を切り、冷まして皮をむき、瓶に入れます。エビ1kgの場合、0.5リットルの瓶1つで十分です。

2. パセリをみじん切りにし、にんにくを絞ります。エビと一緒に瓶に入れます。

3. エビのマリネ方法は？はい、とてもシンプルです！酢、オリーブオイル、塩（小さじ0.5）、スパイスを加えます。すべてを混ぜ合わせ、冷蔵庫で1日放置します。

以上でエビのマリネの完成です！ 🙂 この美味しくて香り豊かな前菜は約 20 分で作ることができ、マリネしたエビはサラダに加えたり、揚げたり、前菜としてもお召し上がりいただけます。エビのマリネカナッペを作るのがおすすめです。食欲旺盛！

シーフードはシンプルで手頃な価格のマリネで調理できます。マスターした上で基本のレシピ、調味料やその他の添加物を試し始めます。

材料：

殻付き冷凍エビ - 0.5 kg。
ホワイトサラダオニオン – 1個;
精製植物油 – 大さじ5 l.;
グラニュー糖 – 大さじ5 l.;
粗食塩 - 大さじ1。 l.;
食卓酢 - 大さじ2。 l.;
ニンニク一片。
黒とオールスパイスの穀物、コリアンダー、月桂樹の葉 - 好みに応じて。

料理;

エビを塩水で茹でて冷まし、殻を取り除きます。
タマネギを輪切りにし、ニンニクをみじん切りにします。
油、酢、塩、砂糖を混ぜ、調味料を加えてよく混ぜます。
魚介類、玉ねぎ、ニンニクを滅菌瓶に入れ、マリネを注ぎ、冷蔵庫に1日置きます。

おいしいし、健康的な料理食べる準備ができています。

エビの中華マリネ：手頃な価格のエキゾチックな料理

中華料理においてシーフードは特別な位置を占めています。揚げたり、漬けたり、焼いたり、煮たりします。この地域特有の調味料である醤油と米酢の組み合わせが格別の味わいを生み出します。

材料：

新鮮な大きな皮を剥いていないエビ - 1 kg。
天然醤油 – 130-140 ml;
米酢（通常の酢を使用できます） – 50 ml;
きび砂糖 – 60 g;
新生姜 – 2cm。
精製植物油 – 250 ml;
中くらいの大きさのライム2個またはレモン1個。
必要に応じて、大さじ2を取ります。 l. 胡麻油。

準備：

エビから殻を取り除き、乾いた鋳鉄フライパンで黄金色になるまで炒め、瓶に入れます。
生姜を立方体に切って瓶に入れ、ライムまたはレモン汁を絞ります。
マリネを準備します - 醤油、米酢、砂糖、油を混ぜて混合物を加熱し、少量の水を加えます。
熱いマリネをエビの上に注ぎ、3〜5日間冷蔵庫で保存します。

完成した料理には、ご飯や野菜が添えられます。

マリネは、シーフードがあまり好きではない人にとっては優れた解決策です。繊細で珍しい味わいを与えます。さまざまな方法でマリネしたエビは、毎日のメニューとお祝いのメニューの両方を楽しく多様化します。

韓国のエビのマリネは、最も気まぐれな評論家さえも驚かせるスパイシーな料理です。

新鮮なエビを選んでください。冷凍でも購入できます。ただし、必ずラベルを見てください。そこには すべきではありません「茹でて冷凍」と表示されます。エビをマリネすると、魚介類は味がなくゴム状になってしまいます。はい、正しく解凍する必要があります。部屋ではなく冷蔵庫の中です。そして、それらをただ無造作にボウルに投げ込むのではなく、ザルに広げて、最後のものを深いボウルに置きます。液体を切るときに魚介類に触れないようにします。

エビのマリネのレシピ

まずはリストを見てみましょう必要な製品、そして初めて料理の本質を学び始めます。すべての商品が購入しやすいかどうかを評価する必要があります。

主成分はもちろんエビで、総重量は1キログラム。オイル（植物性）グラス半分。ただし、オリーブオイルの方が好みであれば、オリーブオイルに置き換えることもできます。液体の天然蜂蜜と酢（できれば米）をそれぞれ大さじ2杯。醤油を2倍量使用します。ただし、ごま油はスプーン1杯だけです。まさに「韓国」のスパイシーな料理のタッチが加わります。

必要な調味料：ニンニク（クローブ数個で十分）、レモングラス - 茎1本だけで十分です。スパイシーなキックを加えたい場合は、中国のスパイスブレンドを使用してください。例えば「5つのスパイス」。必要な東洋の味と香りの「花束」全体が含まれています。

ここで、調理プロセス自体について話しましょう。

まずは海の住民の殻を取り除くことから始めましょう。腸の静脈も忘れてはいけません。いかなる状況であっても彼女を放置しないでください。フライパンに油（野菜油またはオリーブ油）を注ぎます。 20秒以内にエビの両面を手早く揚げます。焼きすぎは禁物です。そうしないと「ゴム状」になってしまいます。次に、穴付きスプーンを見つける必要があります。エビフライを油から取り除くのに使用します。ちなみに、オイル自体は出さないでください。別のボウルに注ぎます。今後も必要になります。
今度はフライパンを用意してください。清潔であるだけでなく、乾燥している必要があります。したがって、調理プロセスをスピードアップするには、他の調理器具が必要になる可能性が高くなります。その上で頭と殻を赤くなるまで乾燥させます。
マリネを始めます。エビを揚げた油を覚えていますか？今、彼の「主役」はキッチンにいます。そこにソース（醤油）とごま油を注ぎます。必要な蜂蜜もすべて加えてかき混ぜます。そして、得られた液体を新しく乾燥した殻の上に注ぎます。コップ一杯の水を注ぎます。そして、得られた混合物を弱火で15分ほど煮ます。沸騰させる必要はありません。わずかに「泡」を立てます。
マリネを濾します。シェルはもう必要ありません。彼らはできる限りのすべてを「与え」ました。酢を自由に加えてください。ソルガムを覚えていますか？彼を潰せ。ニンニクでも同じことをします。それらをマリネに加えます。そして鍋を火に戻します。もう一度沸騰させます。もう一度緊張させます。
瓶を滅菌します。同じソルガムとニンニクを底に投げる必要があります。その上にエビを置きます。そしてマリネ液を3度目に沸騰させます。しばらく放置して瓶に注ぎます。蓋をしっかりと閉め、裏返して冷まします。その日「逆さま」にすれば、エビの準備は完了です。

簡単にできるエビのマリネのレシピ

韓国風エビのマリネは手早く作れます。 1日待ったり、瓶に詰めたりする必要はありません。

エビ（すでに皮をむいたもの）を0.5キロ強用意します。レモン 3 個、玉ねぎ 2 個、大きなコショウ (ピーマン) 1 個、ニンニク 2 ～ 3 片、蜂蜜または砂糖スプーン 1 杯。スプーン一杯のケッパー（ピクルス）とマイルドなマスタード。料理にスパイスを加えるには、チリペーストを使用します。小さじ1杯で十分です。甘口白ワインをグラス半分とグレープビネガーを大さじ2杯加えると、マリネに加えるのに最適です。もちろん塩も。緑の野菜の場合は、コリアンダーを取ります。
エビがまだ殻に入っている場合は、主材料を洗い、皮をむきます。塩を加えた沸騰したお湯で2～3分茹でます。穴付きスプーンで取り出し、ザルに入れて水を切り、冷まします。
それでは、マリネを見てみましょう。まずは玉ねぎから始めましょう。それを輪切りにします。深めのボウルに入れます。コショウでも同じことをします。しっかり洗って種をすべて取り除くことを忘れないでください。弓に向かって投げます。レモンに移りましょう。洗ってよく乾燥させた後、切り分けます。玉ねぎ、ピーマンと同じ場所に置きます。
ケイパーがボウルに「現れる」ようにします。そこに刻んだ唐辛子とニンニクを加えます。すべての液体材料（蜂蜜または砂糖を含む）を注ぎます。そして残り1個のレモン汁を絞ります。すべてを混ぜます。野菜を切ります。そして茹でた魚介類を奇跡のマリネに送ります。すべてを慎重に動かしてください。フレーバーを「混ぜ合わせ」、辛さとスパイスの本当の味を作り出します。

しっかりとカバーしてください。冷蔵庫に入れて浸します。 1時間もあれば十分です。スパイスの旨みをエビがしっかり吸収してくれます。エビを「韓国だれ」に一晩漬けておくと、さらにコクと上品な味わいになります。ただし、ゲストが到着する前に急いで到着する必要がある場合は、1 時間あれば十分です。友人や「予期せぬ」（または歓迎された）ゲストは、「オリエンタル」風味のこのようなスナックに絶対に喜ぶでしょう。

エビフライはシンプルですが、同時に非常に興味深い前菜で、ごちそうや友人との集まりを明るくすることができます。エビフライのレシピは複雑ではないので、多くの追加を加えて変化させることができます。

エビフライの作り方はとても簡単です。データを使用するだけで済みますステップバイステップのレシピ。作るのは簡単で、準備にそれほど時間はかかりません、そして結果は常においしいです。

ジューシーなエビフライは香り豊かで本当に美味しいです。