美味しくて、健康的で、値段も手頃なので、エンドウ豆の缶詰にはマイナス面はないようです。 とはいえ…ちょっと待ってください、まだ一つだけ残っていることがあります。それは彼の謎です。 この製品は、緻密な包装とカラフルなラベルの下で消費者の目から慎重に隠されているため、店頭で提供されている6つまたは7つのエンドウ豆の缶詰から1つを選択し、後悔しないようにするのは簡単なことではありません。 費用に応じてご案内できます。 すでに知っているメーカーに頼ることができます。 直感に頼ることもできます...または、五感すべてを「オン」にして、優れた探偵のように振る舞うこともできます。
私たちは注意深く見ています...
...梱包用。もちろん、缶詰用のガラス容器の方が優れています。 まず、古くなったエンドウ豆（粘度が高く曇った中身）や熟しすぎたエンドウ豆（形がなく、傷んでいる）は隠れません。 そして第二に、缶詰食品の内容物と化学反応を起こしません。
しかし、私たちはブリキ缶を扱うことが多いので、その中から選択します。 選択したサンプルの表面を注意深く調べてみましょう。缶にへこみや膨らみがないはずです。これは爆撃の明らかな兆候です。 つまり、製品が劣化して内部にガスが発生し、容器が「損傷」している状態です。 ちなみに、未開封のエンドウ豆は室温で保存できますが、容器が開いている場合は冷蔵庫に保管し、数日以内に使い切るのが良いです。
...ラベルに書いてあります。「正しい」エンドウ豆の製造者は必ず住所を示し、製品の賞味期限と保管条件を忘れず、組成も詳細に説明します。 食品添加物、甘味料、その他の調味料を含まない缶詰食品を優先してください。 もちろん、製造業者はエンドウ豆を保存するには「化学」が必要であると主張できますが、そうではなく、加熱処理で十分です。 実際、缶詰食品の理想的な組成は、エンドウ豆、水、砂糖、塩です。
...製造日時点。理想的には、若くて緑色でジューシーなエンドウ豆を「庭から直接」保存用に選択する必要があります。 しかし実際には、水に浸して保存した乾燥エンドウ豆は瓶詰めになってしまう可能性があります。 豆の残りを避けるために、製品の製造日をよく調べてください。 最良のエンドウ豆は収穫時期、通常は夏、6 月または 7 月に生産されます。 さらに、日付によって製品が腐敗しているかどうかを「知る」ことができます。最長保存期間は 5 年です。
...エンドウ豆の品種の場合。缶詰には、通常、スムースグレイン品種とマロー品種が使用されます。 スムースグレインエンドウは大きく、丸く、滑らかで、美しく代表的で、食事のような味があり、サラダに加えたり、料理を飾るために使用されます。 脳のものは小さく、楕円形で、美味しく、甘く、香りがよい。 サラダにも適していますが、スムースグレインとは異なり、サラダを引き立てるだけでなく、独自の独特の風味を加えます。 また、優れたパテ、ピューレ、パイの詰め物も作ります。
...主製品（エンドウ豆）の重量による。餡の量に興味を持つ人はほとんどいません。スープやソースに餡を使うのは倹約家の主婦だけですが、通常は塩水を注ぐだけです。 もう一つはエンドウ豆そのものです。 見た目は全く同じ缶でも、250gか300gの違いは実は大きいのです。 だって、50gって大さじ山盛り2杯ですよ。 これは、オリヴィエ サラダ 2 杯、またはエンドウ豆のスープ 3 杯を準備するのに必要なエンドウ豆の数です。
聞いてみましょう
エンドウ豆の缶をバスケットに入れる前に少し振ってください。 理想的な製品は、最小限の音を発するものです。 エンドウ豆が壁にどうしようもなくぶつかった場合、それは容器内に十分な塩水がないことを意味します。 内容物がゴボゴボと鳴る場合は、瓶内に空気が多量に含まれていることを示しており、製品の品質が低下します。 そして、カサカサという音だけが、缶詰食品がすべての規則に従って丸められたことを証明します。
残念ながら、私たちが触覚、嗅覚、味覚を「オン」にできるのは自宅でのみです。 しかし、これも悪いことではありません。次回には、どのメーカーがよりまともであるかが確実にわかります。 適度に熟してよく煮られたエンドウ豆は、触ると弾力があり、潰しても抵抗が少ないです。 いい香りがしたら、すぐに口に入れてください。 または料理に加えます。 ためらわないでください: 良いです 缶詰の豆伝統的なビネグレットサラダ、オリヴィエサラダ、あるいは伝統的な肉やシーフードのサラダなど、どんなサラダでも飾ります。 スープ、温野菜料理、キャセロール、ハムなどのパスタによく合います。 ローストやピザの装飾に使用できます。 おいしいベジタリアンパテと野菜入りライスができあがります...他に何があるかわかりません! 私のお気に入りの実績のあるエンドウ豆の瓶がゴミ箱にあれば、いつでもそれを使うことができるでしょう。
グリーンピースの長所と短所
長所:
たんぱく質がたっぷり。グリーンピースには牛肉よりもそれが多く含まれています（製品100 gあたり18〜20 g）。 この製品は、特にシリアルと組み合わせると、ダイエット中や断食中にタンパク質の貯蔵量を補充するのに役立ちます。
満足です。タンパク質、脂肪、炭水化物の最適な組み合わせと、でんぷん含有量の多さのおかげで、エンドウ豆は消化に時間がかかり、「永遠の飢えの声」を長期間かき消してくれるのです。
心臓と血管の保護。エンドウ豆には、心臓血管系に良い影響を与えるレシチンと不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 マメ科植物の需要が高いラテンアメリカ諸国では、冠状動脈性心疾患はまれです。
マイナス点:
ガス。エンドウ豆は、デリケートな消化器官、特に健康状態の悪い消化器官にとっては「重砲」です。 鼓腸に悩まされないようにするには、消化が容易な缶詰食品を優先してください。 また、エンドウ豆をそのまま食事にせず、サラダや野菜料理に少しずつ加えてください。 計画上の「隣人」が多ければ多いほど良いのです。
高カロリー含有量。 100gあたり300kcalはご飯にも劣らず、パンよりも多いです。 したがって、自分の姿を見ている人は、エンドウ豆を瓶ではなく、混合料理の一部として食べる必要があります。
すべての主婦は、特にオリヴィエサラダ、タラレバーサラダ、イカサラダなどのサラダが人気になる秋冬の時期には、必ずグリーンピースの瓶をゴミ箱に入れているはずです。 とても美味しくて健康的だと思われるかもしれませんが、どのようなデメリットがあるのでしょうか？ 実際、ここには考えるべきことがたくさんあるので、この素晴らしい製品を詳しく見て、缶詰のグリーンピースの利点と害、そしてそれらを正しく選択する方法を知ることをお勧めします。
そして、その最大の利点は次のとおりです。
- 植物性たんぱく質が豊富に含まれています。 ここには18〜20グラムまで含まれています。 100グラムあたり 製品。 このため、特にシリアルと一緒に摂取すると、ダイエット中や断食中の使用に最適です。
- タンパク質と炭水化物の最適な組み合わせ。 このおかげで、エンドウ豆は最小限のカロリー（100グラムあたりわずか60〜70キロカロリー）で非常に満腹感のある製品になります。 タンパク質含有量が高いため、消化が長く、満腹感が持続します。
- 心臓と血管を保護します。 エンドウ豆には、私たちの体にとって非常に重要な不飽和脂肪酸とレシチンが含まれており、心血管系の機能に大きな役割を果たします。
缶詰グリーンピースの害
新鮮なエンドウ豆について言えば、欠点はありません。 ただし、消化器系にとってやや重く、胃腸が弱い人には鼓腸を引き起こす可能性があります。 しかし、保存プロセスはすべてを修正します - そのようなエンドウ豆ははるかに柔らかく、消化しやすいです。
正しいエンドウ豆の缶詰の選び方は？
ほとんどのメーカーがエンドウ豆を缶詰で製造しているため、中身が何であるかを知る方法がないため、以下をガイドとして使用してください。
パッケージ
ガラス容器を選択する機会がある場合は、素晴らしいです。ここでは、製品の色と密度がどれほど高品質であるかをすぐに確認できます。 たとえば、濁った厚い詰め物は、古くなった果物や熟していない果物を隠します。 それでもブリキ缶を選択する場合は、まずその完全性を確認してください。へこみや膨らみがあってはなりません。 これは製品が傷んでいることを示しています。
ラベル
高品質の製品のラベルには、メーカーの法的住所、賞味期限と包装日、詳細な成分などの包括的な情報が常に記載されています。 組成物には食品添加物、甘味料、または保存料が含まれていてはなりません。 一部の製造業者は、製品を保存するために添加物が必要であると信じていますが、これは熱処理された製品には当てはまりません。結局のところ、家庭でジャムの瓶を閉じるとき、保存のためにそこに何も加えません。 缶詰エンドウ豆の理想的な構成はシンプルです - 水、エンドウ豆、塩、砂糖。
エンドウ豆の品種
缶詰では、通常、脳エンドウとスムースグレインの 2 種類のエンドウ豆のみが使用されます。 1つ目は楕円形で甘く、香りが高く、おいしいので、サラダ、パテ、詰め物に最適です。 2 番目のものは大きく、滑らかで、食事のような後味を備えた美しいものです。 サラダや料理の付け合わせにも最適です。
テイスティング
残念ながら、試飲は購入後にのみ可能です。 しかし、一度試してみれば、次回同様の製品を購入する価値があるかどうかが確実にわかります。 良質でよく熟した果実は、触ると弾力があり、抵抗が少なく、少し触れても崩れることがありません。 良いエンドウ豆は良い香りがします。 充填物に沈殿物があってはならず、理想的には塩水は透明である必要があります。
グリーンピースの利点に関する情報を注意深く研究した結果、単にお祝いの新年のサラダの一部としてではなく、毎日の食事にグリーンピースを含めることを強くお勧めします。 生のエンドウ豆と缶詰のエンドウ豆は、植物性タンパク質、炭水化物、ビタミンの非常に貴重な供給源です。 ミネラル塩と微量元素が多く含まれています。 心臓血管系の病気の予防だけでなく、体のパフォーマンスとエネルギーの維持にも役立ちます。 購入する際に何に注意すればよいのか考えてみましょう。
缶の外観
ほとんどの場合、エンドウ豆はブリキ缶に入れられて販売されており、その中身を調べる機会が奪われています。 ただし、たとえ 外観缶は製品の品質について多くのことを教えてくれます。 へこみ、錆、欠けがあってはなりません。損傷があると、内側のエナメルが欠けてプレートに落ちる可能性があります。 ガラス瓶を購入するときは、蓋に注意してください。膨らんでいてはなりません。
コンパウンド
高品質のエンドウ豆の唯一の可能な組成は、新鮮なエンドウ豆、水、砂糖です。 防腐剤の添加は製品の品質が低いことを示します。 エンドウ豆はGOSTに従って生産され、遵守する必要があります 最高品質。 脳の種類が最も優れていると考えられており、調理して缶詰にするとさらに緑色になります。 パッケージにこの品種の名前が表示されている場合は、それを選択してください。 サラダだけでなく、スープやおかずにも適しており、非常に健康的で味も優れています。
製造日
購入するときは、賞味期限だけでなく製造日にも注目することが重要です。最も美味しく最高品質のエンドウ豆は、7月、つまり収穫直後に作られたものです。 秋または冬に作られた場合、乾燥エンドウ豆が製造に使用された可能性が高くなります。
エンドウ豆の種類
瓶を開けた後、エンドウ豆の外観を評価します。エンドウ豆は完全で、色が明るく、皮や芽が剥がれていないはずです。 缶詰のエンドウ豆の色は、緑色、薄緑色、またはわずかに黄色がかった緑色になります。 エンドウ豆は同じ色と形でなければなりません。 そうでない場合は、エンドウ豆の色や形が異なる場合があります。この瓶の中身は食べないでください。 塩水は透明である必要があります。瓶の底にある白く濁った沈殿物は、エンドウ豆にデンプンが多く含まれていること、つまり製品が熟しすぎていて硬いことを示しています。
グリーンピースは何千年も前に当然の人気を得ました。 グリーンピースの栽培は、手入れの点でも、栽培可能な気候条件の点でも、特に難しいことではありません。 この製品は農民だけでなく、王やその他の貴族の間でも人気がありました。 エンドウ豆と他の食材を組み合わせることで、美味しくてユニークな料理が生まれました。 たとえば、フランスの貴族はラードで調理したグリーンピースを食べるのが大好きでした。
ロシアのグリーンピース
ロシアでは、ピョートル大帝の時代からグリーンピースが広く知られるようになり、それ以来その人気は衰えていません。 そして今では、グリーンピースなしで有名なオリヴィエサラダ、マッシュポテト、その他の料理を想像することはできません。 一年中いつでもその味を楽しめるように、缶詰のグリーンピースがあります。
この製品の疑いのない利点は、保管時の気取らないことです-グリーンピースを冷蔵庫に入れる必要はありません;湿気や直射日光から保護された場所に置くだけで十分です。
缶詰製品が高品質であれば、新鮮なグリーンピースの有益な特性と味の特性がすべて保持されています。 GIPAR 製品はまさにこのオプションを提供します。
良質なグリーンピースの選び方
- まず第一に、生産日を確認する必要があります。この時期が収穫時期であるため、エンドウ豆は5月または6月に缶詰にする必要があります。 エンドウ豆が秋または冬に缶詰にされた場合、製造業者は乾燥させてから浸したエンドウ豆を缶詰にした可能性が高く、これは製品の味が低いことを示しています。 したがって、そのようなエンドウ豆を購入する価値はありません。
- ラベルを見てください。 エンドウ豆を選ぶときは、缶に書かれている内容に注意を払う必要があります。 GOSTの碑文には、グリーンピースがレシピに従って厳密に缶詰にされていることが示されています。瓶の中には、エンドウ豆自体、塩、砂糖、水だけが入っています。 TU という名前は、それほど厳格ではない保存条件、つまり製造条件が製造者自身によって確立されることを意味します。 この場合、缶詰のグリーンピースは塩辛すぎたり、甘すぎたりするか、必要な味の特性と変わらない可能性があります。 良い面: 瓶には熟しすぎたエンドウ豆、割れたエンドウ豆、茶色いエンドウ豆、またはでんぷん質のエンドウ豆が含まれている可能性があります。
- 瓶を確認してください。 缶は無傷で、へこみや爆破の痕跡がなくなければなりません。この場合、人体に危険なバクテリアが缶詰食品に侵入し、製品の栄養媒体を破壊します。
- 瓶を振ります。 水のきらめく音が聞こえた場合、これは製造業者が缶詰食品に必要な量のエンドウ豆を添加していないことを意味するため、この製品を購入しないでください。
- 構成を勉強してください。 上記の成分に加えて、缶詰食品に他の物質が含まれている場合、この製品を購入する必要はありません。有害な要素はあなたに利益をもたらしません。 さらに、エンドウ豆の塩水は濁ってはいけません。
グリーンピースを食べるべき理由
- グリーンピースを定期的に摂取すると、高血圧、がん、心臓発作などの病気のリスクが軽減されます。
- グリーンピースは体の老化プロセスを遅らせるので、若く見えることに直接影響します。
- 缶詰のグリーンピースは二日酔いの症状を軽減し、睡眠を改善します。
GIPAR社の製品はすべてのGOST基準を満たしており、製品には防腐剤やその他の有害物質は含まれておらず、缶詰のグリーンピースの味は最も心地よい美食の印象を残します。
